■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

17年深耕名貴魚苗種選育，明波是如何站到了海水魚類育苗技術(shù)的制高點(diǎn)？

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》 張恒 程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

17年前的山東萊州沿海，還是一片荒無(wú)人煙的灘涂，水產(chǎn)養(yǎng)殖都是以散戶為主的小作坊，工廠化養(yǎng)殖可以說(shuō)是一片空白，全然看不出十幾年后工廠養(yǎng)殖蓬勃發(fā)展的景象。2000年6月，萊州明波水產(chǎn)有限公司（下稱“明波水產(chǎn)”）由李波、翟介明共同創(chuàng)立，致力于名貴魚類的種苗繁育、養(yǎng)成，從對(duì)半滑舌鰨的成功推廣，到斑石鯛在養(yǎng)殖市場(chǎng)的火熱，再到今年新推出的云龍石斑，因?yàn)樵诜N苗選育板塊不斷有新成果推出，明波在名貴魚類育苗、養(yǎng)殖的圈子里，從來(lái)都是育苗技術(shù)的制高點(diǎn)。

作為國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)全循環(huán)水養(yǎng)魚從實(shí)驗(yàn)室走向工廠化生產(chǎn)的企業(yè)，明波用17年時(shí)間在名貴魚類育苗行業(yè)奠定了自己的地位。發(fā)展中的明波，現(xiàn)在又將視角投向了海洋，要做陸海統(tǒng)籌?！拔覀冎挥凶鲎罹邉?chuàng)新力的水產(chǎn)企業(yè)，才能在波濤洶涌的水產(chǎn)業(yè)中站穩(wěn)腳跟，與行業(yè)齊發(fā)展。”明波水產(chǎn)總經(jīng)理李波一直認(rèn)為水產(chǎn)是一個(gè)高技術(shù)含量的行業(yè)。

看好水產(chǎn)市場(chǎng)前景，起步初期就與高科技掛鉤

《當(dāng)代水產(chǎn)》：水產(chǎn)行業(yè)本就是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，尤其是種苗的繁育，不僅需要技術(shù)，更需要經(jīng)費(fèi)的投入。當(dāng)初明波為什么會(huì)選擇專做名貴魚類的方向？

李波：我們一直對(duì)農(nóng)業(yè)實(shí)業(yè)非常感興趣，為此，我們考察了很多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，最后決定選擇水產(chǎn)。因?yàn)槲覀冇X得水產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展前景。那時(shí)候山東地區(qū)基本上都是散戶形式的小規(guī)模養(yǎng)殖，水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖是一片空白，我們工廠選址的時(shí)候，整個(gè)萊州市沿岸還是一片荒灘。

萊州明波水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理李波

1999年我們?cè)诳疾旌笞罱K選定了水產(chǎn)項(xiàng)目，用了一年的時(shí)間建廠，2000年6月成立公司開始運(yùn)營(yíng)，那時(shí)候剛好碰上黃海水產(chǎn)研究所成功培育了大菱鲆苗種，但大菱鲆市場(chǎng)推廣在起步階段并不順利，我們恰好在這個(gè)時(shí)期切入了水產(chǎn)行業(yè)。

2000年我們成功育出大菱鲆苗后，正好趕上全國(guó)大菱鲆養(yǎng)殖熱，瘋搶大菱鲆苗，市場(chǎng)上一苗難求。正因?yàn)槊鞑ㄒ黄鸩骄秃涂蒲兴Y(jié)下不解之緣，所以非常重視科研的投入以及和科研院所的合作，我們也憑借企業(yè)的優(yōu)勢(shì)接觸了很多業(yè)內(nèi)專家，我們每個(gè)項(xiàng)目的生成之際都會(huì)和行業(yè)內(nèi)頂尖的科研人員進(jìn)行探討交流，讓最有經(jīng)驗(yàn)的專家指導(dǎo)我們。經(jīng)過多年磨合和交流，在技術(shù)上，我們的團(tuán)隊(duì)與專家逐漸銜接起來(lái)，我們也有了自己成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。所以說(shuō)我們進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)的時(shí)候正值工業(yè)化養(yǎng)殖的起步階段，現(xiàn)如今，水產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，而我們也在發(fā)展。

中國(guó)不缺少小作坊，缺少的是能起帶動(dòng)作用的具有創(chuàng)新力的企業(yè)。明波在起步初期就和高科技掛鉤，也享受到高科技給我們帶來(lái)的紅利，使得我們很早就意識(shí)到科技化是未來(lái)的趨勢(shì)，也是區(qū)分企業(yè)和小作坊的重要條件。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)立穩(wěn)腳跟必然要有屬于自己的團(tuán)隊(duì)，能否介紹一下明波目前的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的情況？

李波：明波的技術(shù)板塊，包括育苗，設(shè)施設(shè)備、魚類病害和疫苗等方面，每年都會(huì)有很多專家到我們公司牽頭做實(shí)驗(yàn)、課題，或是針對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究分析。我們的技術(shù)人員在專家的指導(dǎo)下，在實(shí)踐中將理論和生產(chǎn)相結(jié)合，提高技術(shù)；專家也體會(huì)到“將論文寫在大地上”的感覺，沒有將成果束之高閣。

明波水產(chǎn)育苗車間

除了擁有自己的技術(shù)部門，我們也會(huì)和科研院所以及各大高校合作，包括像黃海所、中國(guó)海洋大學(xué)、中科院海洋所等。

比如現(xiàn)在新推出的新品種云龍石斑，就是與黃海所的田永勝研究員團(tuán)隊(duì)共同研發(fā)的；之前的斑石鯛是與中科院海洋所的肖志忠老師共同做的研究，自3年前研發(fā)成功后，開始規(guī)?；a(chǎn)，隨后推向市場(chǎng)，現(xiàn)在成魚供不應(yīng)求，一天銷售量有2,000～3,000斤。

在市場(chǎng)這一塊，我們也有自己的團(tuán)隊(duì)，但是比起技術(shù)團(tuán)隊(duì)的成熟，市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)還相較薄弱，我們企業(yè)從大菱鲆開始，就比較注重技術(shù)，當(dāng)時(shí)我們認(rèn)為只要有好東西，就肯定能賣得好，確實(shí)市場(chǎng)也是這樣回答我們的。但是經(jīng)過幾年之后，我們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)在悄然發(fā)生變化，市場(chǎng)從我們?yōu)橹鲗?dǎo)變成了客戶為主導(dǎo)，都說(shuō)“酒香不怕巷子深”，其實(shí)“酒香也怕巷子深”。所以我們也開始重視銷售團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，包括機(jī)制的改變，針對(duì)銷售團(tuán)隊(duì)增加了激勵(lì)措施，同時(shí)擴(kuò)大市場(chǎng)銷售團(tuán)隊(duì)的規(guī)模，計(jì)劃招募更多能人加盟。

未來(lái)，我們要從一個(gè)純重視技術(shù)的企業(yè)轉(zhuǎn)成技術(shù)市場(chǎng)并重的企業(yè)，今后在人員、市場(chǎng)開發(fā)的渠道和設(shè)備投入方面都會(huì)加強(qiáng)。

控制種苗產(chǎn)量避免供過于求，持續(xù)開發(fā)輸送新品種

《當(dāng)代水產(chǎn)》：除了成魚養(yǎng)殖，明波一直以名貴魚類育苗為主業(yè)，但在市場(chǎng)上，無(wú)論多名貴的魚，實(shí)現(xiàn)的人工育苗、養(yǎng)成，養(yǎng)殖量上升勢(shì)必價(jià)格下跌，甚至產(chǎn)能過剩，從半滑舌鰨到斑石鯛，明波在這一塊是怎么應(yīng)對(duì)的？

李波：我們一直在控制種苗的生產(chǎn)量，如果不控制產(chǎn)量，市場(chǎng)價(jià)格也許會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。例如斑石鯛，作為高端名貴魚，原來(lái)在廣州賣400元/500g。如今隨著市場(chǎng)推廣的普及，出廠價(jià)格也降到了100元/500g左右，這個(gè)價(jià)格正是既合適推廣也合理的價(jià)位，這也是我們實(shí)踐的結(jié)果，也是供需博弈的結(jié)果。

市場(chǎng)不缺產(chǎn)品，缺乏有品質(zhì)的產(chǎn)品，做出質(zhì)優(yōu)價(jià)高的水產(chǎn)品，堅(jiān)持品質(zhì)才是對(duì)整個(gè)水產(chǎn)市場(chǎng)最有利的。在斑石鯛這個(gè)產(chǎn)品上，我們是很用心的，包括我們管理斑石鯛協(xié)會(huì)的時(shí)候，要求協(xié)會(huì)成員在用藥和食品安全方面是非常嚴(yán)格的。我們每年苗種的銷售控制在100萬(wàn)尾以內(nèi)，加上每年需要增殖放流的苗種，總量會(huì)控制在200萬(wàn)以內(nèi)。

只要是研究出來(lái)的成果，我們都會(huì)積極向市場(chǎng)推廣，推廣得好的產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)也會(huì)產(chǎn)生積極的作用；推廣得不好，也是科研過程中難以避免的過程，畢竟創(chuàng)新是有風(fēng)險(xiǎn)的，我們?cè)诎呤牭氖袌?chǎng)推廣上其實(shí)也吃過虧。

2015年，我們考慮到市場(chǎng)需求很高，當(dāng)年推出斑石鯛種苗產(chǎn)量有400萬(wàn)，但是結(jié)果很不好。免除的苗多了，有些養(yǎng)殖場(chǎng)過于看重眼前利益，相互傾軋，低價(jià)出魚，破壞了整個(gè)市場(chǎng)。

在這方面吃過苦頭以后，也得到教訓(xùn)，之后我們及時(shí)調(diào)整了苗的產(chǎn)量，每年不超過200萬(wàn)尾，賣魚只挑選有實(shí)力講信用的廠家，結(jié)果市場(chǎng)給了很好的反饋，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，價(jià)格迅速回升。這是通過實(shí)踐摸索出來(lái)的一條更好的路，雖然走了一點(diǎn)彎路，但這也是成長(zhǎng)必然要交的學(xué)費(fèi)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：都說(shuō)養(yǎng)殖模式與良種開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要推動(dòng)力，明波每隔一段時(shí)間就會(huì)推出新品種，包括像之前的半滑舌鰨、斑石鯛、以及現(xiàn)在的云龍石斑，明波在選育方面是如何規(guī)劃的？除了云龍石斑，還有哪些產(chǎn)品是明波的重點(diǎn)推廣對(duì)象？

李波：優(yōu)質(zhì)的品種是養(yǎng)殖場(chǎng)迫切需求的。我們并沒有刻意要求在規(guī)定時(shí)間內(nèi)推出新產(chǎn)品，但我們一直在做新品種的儲(chǔ)備，等到這個(gè)品種有一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)和有了市場(chǎng)接受度后，才會(huì)進(jìn)行市場(chǎng)推廣，這樣會(huì)比較輕松。像云龍石斑因?yàn)樯L(zhǎng)速度快，病害少，口感好，不但在國(guó)內(nèi)，甚至在日、韓兩國(guó)都推廣得很好。半滑舌鰨是我們的經(jīng)典項(xiàng)目，斑石鯛是目前最紅火且效益最好的，云龍石斑是現(xiàn)階段最有成長(zhǎng)空間的品種。與此同時(shí)我們?cè)谑唪~種苗板塊還有赤點(diǎn)石斑、老鼠斑、珍珠龍膽、杉虎斑、鼠龍斑、選育云紋斑等，除了研發(fā)品種，所有苗種都實(shí)行訂單生產(chǎn)。

我們現(xiàn)在種魚的儲(chǔ)備量也非常大，為的是在原有基礎(chǔ)上選育更好的魚，其次是做更多的優(yōu)選雜交品種。

繼續(xù)科研投入，慎重選擇科研項(xiàng)目

《當(dāng)代水產(chǎn)》：作為一個(gè)企業(yè)，應(yīng)該是很注重投入產(chǎn)出比的，明波在科研方面投入成本十分大，而這是需要效益支撐，明波效益來(lái)源在哪里？在生產(chǎn)研發(fā)過程中有遇到什么困難？

李波：經(jīng)過十多年的發(fā)展，我們形成了特定的企業(yè)文化，不純粹追求利潤(rùn)。我一直信奉這樣一句話：企業(yè)有價(jià)值才應(yīng)該生存，要有利潤(rùn)才能長(zhǎng)久生存。

明波一直將收入產(chǎn)出絕大部分投入在科研、擴(kuò)建上面，為的就是循環(huán)滾動(dòng)發(fā)展?？蒲蟹矫娴耐度腚m然大，但是在經(jīng)營(yíng)企業(yè)的過程中必須要尋找到這樣一個(gè)生存點(diǎn)。我們也有很困難的時(shí)候，科研出來(lái)的產(chǎn)品推不動(dòng)就會(huì)連帶整年的產(chǎn)值低下，這個(gè)時(shí)候很難熬，但最后我們還是堅(jiān)持下來(lái)了。

但從中，我們也認(rèn)識(shí)到，做企業(yè)要量力而行，慎重選擇。有些科研項(xiàng)目難以和生產(chǎn)相結(jié)合，我們也不能盲目接受。企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)是盈利，在這個(gè)前提下，我們需要有選擇性地挑選有市場(chǎng)認(rèn)可度、可推廣的項(xiàng)目。在前期缺乏經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，我們什么項(xiàng)目都接，也吃過很多虧?，F(xiàn)在由于我們的硬件設(shè)施和多品種的種魚儲(chǔ)備條件特別適合做科研研究，找我們合作的很多，有的專家單純地考慮科研成果，并沒有全面考慮到合作企業(yè)的盈利與否，科研和生產(chǎn)不能完全結(jié)合，對(duì)于這樣的項(xiàng)目和課題，明波會(huì)慎重選擇，降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。

保持育苗養(yǎng)成主力業(yè)務(wù)，未來(lái)要做陸海統(tǒng)籌

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2014年的時(shí)候，明波創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)了“陸海接力”的養(yǎng)殖模式，現(xiàn)在進(jìn)展的情況如何？

李波：“陸海接力”這個(gè)模式我們一直在做，例如斑石鯛就是育出苗后，長(zhǎng)到十幾公分就轉(zhuǎn)移到深海大網(wǎng)箱里，到了10月份，部分可以直接打撈上市銷售，部分繼續(xù)在車間存養(yǎng)持續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)?，F(xiàn)在這個(gè)模式也是山東省漁業(yè)廳主推的十大養(yǎng)殖模式之一。

在渤海地區(qū)，如果想在深海網(wǎng)箱方面有所探討，只能搞“陸海接力”。因?yàn)楸狈綒夂颦h(huán)境影響，冬天風(fēng)浪大氣溫低，無(wú)法常年在海里進(jìn)行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但是加上陸地的銜接，一切就變得可行，這個(gè)模式成功之處就在這里。

但這個(gè)模式對(duì)魚的種類選擇是有門檻的，因?yàn)槌杀颈容^高，只有相對(duì)名貴的魚才適用，例如斑石鯛、河豚、石斑等。我們一開始試驗(yàn)這個(gè)模式是希望可以降低成本，但是經(jīng)過運(yùn)行之后，我們已經(jīng)不朝降低成本這個(gè)方面去做了，因?yàn)楹茈y做得到，這樣做更多的是為了能夠提高魚的品質(zhì)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：明波這幾年在休閑漁業(yè)方面做了大量工作，為什么會(huì)有這種策略的轉(zhuǎn)變？未來(lái)，魚苗育種和海洋休閑漁業(yè)方面是否會(huì)有所側(cè)重？

李波：休閑漁業(yè)和海釣將會(huì)是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)由于消費(fèi)水平不均衡，所以屬于起步階段。海釣在國(guó)外被譽(yù)為“海上高爾夫”，比起普通餐飲，“一條魚”在海釣這個(gè)模式中能發(fā)揮更大的作用。在休閑觀摩中，這條魚能被多次消費(fèi)，延伸了附加值。

我們有12萬(wàn)畝的海域，海洋牧場(chǎng)是我們這兩年在做的模式，也是未來(lái)發(fā)展的方向。17年我們獲批為國(guó)家級(jí)的海洋牧場(chǎng)，海洋牧場(chǎng)對(duì)于魚蝦貝藻的立體養(yǎng)殖，生態(tài)循環(huán)，包括對(duì)海洋荒漠化的修復(fù)，對(duì)公益對(duì)企業(yè)都是很好的事情，所以這也是我們未來(lái)重點(diǎn)投入的模式。

我們考慮會(huì)多方面的發(fā)展，在種苗板塊不會(huì)做太大的改變，育苗量會(huì)謹(jǐn)慎擴(kuò)展，盡量保持現(xiàn)在一年1,000多萬(wàn)尾的體量。我們的精力也會(huì)繼續(xù)放在研發(fā)儲(chǔ)備新品種上。

在模式上，我們也在補(bǔ)充一些新的綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，除了“陸海接力”，我們最近在做管樁大圍網(wǎng)，根據(jù)渤海的情況，將管樁打到海里，給魚創(chuàng)造更大的更自然空間，更加不怕風(fēng)浪，以求實(shí)現(xiàn)部分品種的全年大圍網(wǎng)養(yǎng)殖。

海洋牧場(chǎng)是明波今后一個(gè)重要的項(xiàng)目之一。因?yàn)槲覀兊年懙毓S擴(kuò)建已經(jīng)飽和，面積有限，但是12W畝海區(qū)還可以做很大的文章。明波今后會(huì)向海區(qū)擴(kuò)展，這也是我們公司的一個(gè)戰(zhàn)略——陸海統(tǒng)籌。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您從事水產(chǎn)也十幾年了，對(duì)這個(gè)行業(yè)有什么看法？

李波：水產(chǎn)是個(gè)高端、有門檻的行業(yè)，不但需要資金投入，還需要經(jīng)驗(yàn)的累積。這個(gè)行業(yè)發(fā)展的空間很大。到現(xiàn)在為止，上升空間依舊很大，風(fēng)險(xiǎn)也大。我們要學(xué)會(huì)怎么去化解風(fēng)險(xiǎn)，將靠天吃飯轉(zhuǎn)變成可控性更強(qiáng)的方式。

水產(chǎn)是高尚的事業(yè)。我們水產(chǎn)人，要帶著使命感去做好這個(gè)事業(yè)。中國(guó)不缺魚，缺的是鮮美又品質(zhì)安全的魚。我們要做好魚、做好人、做好企業(yè)、做好行業(yè)。