佳肴奉重陽(yáng)

“重陽(yáng)節(jié)”名稱見(jiàn)于記載是在三國(guó)時(shí)期。據(jù)曹丕《九日與鐘繇書(shū)》載：“歲往月來(lái)，忽復(fù)九月九日。九為陽(yáng)數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長(zhǎng)久，故以享宴高會(huì)?！?/p>

豉香花菜

用料：

花菜半個(gè)，紅辣椒1個(gè)，臘肉、豆豉醬、大蒜、油鹽各適量。

做法：

1.花菜掰成小朵，用開(kāi)水焯至透明撈出備用；

2.鍋中放適量油，下豆豉醬和大蒜一起爆炒，下臘肉片和紅椒片翻炒幾下，再加入花菜，炒至花菜微微發(fā)軟，加少許鹽（也可不加），裝盤(pán)即可。

肉丸白菜粉絲湯

用料：

肉丸，白菜，香菇，胡蘿卜，粉絲，鹽、香油、雞精各適量。

做法：

1.白菜洗凈切片，香菇煮沸片刻，粉絲用溫水泡30分鐘待用；

2.清水煮肉丸，加白菜和泡發(fā)好的粉絲，調(diào)入適量鹽和少許雞精，待肉丸浮起、白菜變透明，淋少許香油，加香菇、胡蘿卜，煮一分鐘后關(guān)火即可。

編輯/硯新