臘腸犬（學(xué)名：Dachshund），是一種短腿，長(zhǎng)身的臘犬。其名源于德國(guó)，“Dachs”意思是獾，“Hund”意思是狗，原意“獾狗”。此品種被發(fā)展為嗅臘，追蹤，及捕殺獾類及其他穴居的動(dòng)物。

說(shuō)起熱狗，讓人開(kāi)始聯(lián)想，憑著一根香腸可以凹出的千種造型。德國(guó)血統(tǒng)的香腸被英國(guó)人帶到了美洲大陸，從此它的身影遍及了電視、電影，甚至美國(guó)獨(dú)立日的傳統(tǒng)活動(dòng)也少不了它！

關(guān)于聽(tīng)到熱狗的第一印象，很多人都會(huì)奇怪為什么要叫“熱狗”，怎么不叫“熱貓”？

? ? ? ?在2016年的“內(nèi)森吃熱狗大賽”中，喬伊·切斯特納特在10分鐘內(nèi)吃掉70個(gè)熱狗，打破自己2013年所創(chuàng)69個(gè)熱狗的紀(jì)錄

熱狗一詞是由英語(yǔ) Hot dog 翻譯而來(lái)。在1906年，這種細(xì)細(xì)的香腸在美國(guó)還是新鮮事物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“維也納香腸”等等。

關(guān)于熱狗的說(shuō)法就跟UFO一樣神秘，但是最出名的說(shuō)法是來(lái)自一幅漫畫(huà)。

一年夏天，紐約巨人隊(duì)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)，小販們?cè)诳磁_(tái)上販?zhǔn)邸芭D腸狗香腸”。漫畫(huà)家多爾根看見(jiàn)那狗型的香腸和聽(tīng)到小販們的叫聲，頓生靈感，即興畫(huà)了一幅漫畫(huà)，但想不起來(lái)如何拼寫(xiě)“Dachshund”，只好寫(xiě)個(gè)“dog”。而漫畫(huà)中小販的叫聲就被寫(xiě)成了“快來(lái)買熱狗”，之后“熱狗”這一名稱就一直延續(xù)了下來(lái)。

熱狗狂魔：美國(guó)人

1916年7月4日舉辦了第一屆吃熱狗比賽，比賽目的居然是比誰(shuí)最愛(ài)國(guó)。創(chuàng)始人還是一位叫做內(nèi)森·漢德沃克的波蘭移民。

于是，在康尼島的內(nèi)森熱狗店里，第一屆的吃熱狗比賽的冠軍 Neer Sehgal 在10分鐘內(nèi)吃掉了13個(gè)熱狗，贏得勝利。從此以后，每年美國(guó)獨(dú)立日都會(huì)有吃熱狗比賽，參賽的人越來(lái)越多，實(shí)力也越來(lái)越強(qiáng)！

而從2001年開(kāi)始，這一美國(guó)比賽的冠軍就被日本人小林尊所壟斷。在2006年的比賽中，小林尊不但獲得了六連冠，并且再度打破了由他本人保持的吃熱狗世界紀(jì)錄，在12分鐘內(nèi)吃掉53.75個(gè)熱狗的成績(jī)擊敗所有對(duì)手！

2007年開(kāi)始，來(lái)自美國(guó)加利福尼亞州的“大胃王”喬伊·切斯特納與小林尊展開(kāi)了激烈競(jìng)爭(zhēng)，2009年之后小林尊連續(xù)3年敗北。

其實(shí)比賽的最大贏家決不會(huì)是參賽者，而是美國(guó)加州內(nèi)森食品有限公司，每次比賽前后一個(gè)月，該公司的熱狗銷量都比其他月份高出200%以上。

在美國(guó)外交舞臺(tái)上，熱狗也扮演著重要的角色。

這個(gè)讓不少王室匪夷所思的美國(guó)外交傳統(tǒng)，起源于1939年6月，主角是美國(guó)總統(tǒng)羅斯福和英國(guó)國(guó)王喬治六世，也就是現(xiàn)任英國(guó)女王伊麗莎白二世的父親。

話說(shuō)這“二戰(zhàn)”前夕，歐洲戰(zhàn)云密布，英國(guó)大敵當(dāng)前，為了獲取美國(guó)支持，喬治六世告別13歲的小伊麗莎白，跋山涉水來(lái)到美國(guó)，希望結(jié)盟。這一故事也在電影《哈德遜岸邊的海德公園》中重現(xiàn)。

其實(shí)人家喬治千里迢迢地過(guò)來(lái)也不是為了吃什么大餐，可誰(shuí)知羅斯福安排喬治倆夫妻到他的郊外別墅，竟打算以一次露天野餐來(lái)款待他們，助興的是一些印第安人表演的山歌就算了;更糟的是食物，這倆人一看菜單：Virginia Ham（弗吉尼亞火腿），Smoked Turkey（熏火雞），Cranberry Jelly（小紅莓果凍），Green Salad（蔬菜沙拉），Sodas（蘇打水），Beer（啤酒）以及 Hot Dogs ！主食竟然是熱狗！

奧地利的典型快餐模式是 Würstelstand “香腸攤”

于是王后不好意思地問(wèn)羅斯福，熱狗應(yīng)該怎么吃。羅斯福豪放地說(shuō)：“十分簡(jiǎn)單，就把它往口中送，一直往口中送，直至把它干掉?！苯Y(jié)果，國(guó)王還是放下矜持，將熱狗吃掉，吃得津津有味，還要了第二只。王后呢？她拿著刀叉干掉了那一只熱狗。

第二天，《紐約時(shí)報(bào)》就以頭版報(bào)道這“驚世”一幕，標(biāo)題為《KING TRIES HOT DOG AND ASKS FOR MORE》（“國(guó)王熱狗”意猶未盡）。美國(guó)人民認(rèn)為英國(guó)王室隨和親切，夠接地氣。當(dāng)然最后英美也成功結(jié)盟，共同對(duì)抗納粹德國(guó)、日本和意大利法西斯。

71年之后，奧巴馬與來(lái)訪的俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫會(huì)談，這位美國(guó)總統(tǒng)設(shè)宴不在豪華酒店、米其林餐廳，而是一家叫作 Ray's Hell 的平民漢堡店?，F(xiàn)任總統(tǒng)的特朗普也是漢堡包的忠實(shí)粉絲，看來(lái)美國(guó)外交是離不開(kāi)快餐文化了！

熱狗的靈魂：法蘭克福香腸

大部分香腸攤營(yíng)業(yè)到凌晨，是夜貓子回家前“打牙祭”的好去處。

它就像是老北京小吃一樣，可以是頓飯，也可以是吃在嘴里的玩意兒。雖然這樣的一個(gè)小攤看起來(lái)很不起眼，但是這里能遇到三教九流不同的人。國(guó)會(huì)的議員也好，剛下班的工人也罷，對(duì)于維也納人來(lái)說(shuō)站在這里沒(méi)有高低貴賤。

Frankfurter 雖然叫法蘭克福香腸，但其實(shí)這種香腸分三類：1804年在維也納生活的屠宰師 Johann Lahner 發(fā)明了這種香腸。為了紀(jì)念他的家鄉(xiāng)，取名“法蘭克福”。但德國(guó)人管它叫維也納香腸。德國(guó)版的法蘭克福是純豬肉，維也納式的是豬肉和牛肉混合，味道也不完全一樣。而中國(guó)人根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和特色，創(chuàng)造出了口感更為大多數(shù)人接受的純豬肉原味維也納香腸。

這么多香腸不知道怎么區(qū)分？HBO 的喜劇《硅谷》的周邊產(chǎn)品“ Not Hotdog（不是熱狗）”為我們踏出了第一步！這款A(yù)PP使用手機(jī)對(duì)著你想測(cè)試的物體，內(nèi)置的人工智能系統(tǒng)會(huì)告訴你，這個(gè)物體，到底是不是熱狗，然后你可以分享測(cè)試結(jié)果到你的朋友圈。

熱狗中的小仙女：各國(guó)熱狗各顯神通

西雅圖熱狗

西雅圖熱狗選用的是德國(guó)式小香腸，有奶油奶酪和卷心菜碎，還有調(diào)味的胡椒，最后不能忘記的是有美國(guó)老干爹之稱的是拉差辣椒醬！

韓國(guó)熱狗

韓國(guó)熱狗最具特色的是一種糖葫蘆般串在簽上的熱狗，炸到酥脆，番茄醬擠在上面，舉在手中啃完。干凈利落，簡(jiǎn)單粗暴，味蕾本人表示很享受這樣的肆虐！

智利熱狗

智利的熱狗經(jīng)過(guò)改良，極富特色，傳統(tǒng)的熱狗配上極大份量的牛油果醬、西紅柿丁、甜酸醬和蛋黃醬！嘗一嘗，味道總不會(huì)太差。

越南熱狗

越南熱狗充滿了東南亞風(fēng)味，在法棍面包里夾著香腸和腌菜，配上切成絲的卷心菜酸辣爽口，一口熱狗一口檬粉，這酸辣的感覺(jué)簡(jiǎn)直停不下來(lái)！

挪威熱狗

挪威孕育了世界一流的漁業(yè)，除了海產(chǎn)品外，瞧瞧這挪威的熱狗，不是用面包，而是用玉米餅來(lái)做外衣。好歹也加點(diǎn)海鮮什么的吧？？笏（摘自“峰嶺”公眾號(hào)）（編輯/小肥）