臘腸犬（學名：Dachshund），是一種短腿，長身的臘犬。其名源于德國，“Dachs”意思是獾，“Hund”意思是狗，原意“獾狗”。此品種被發(fā)展為嗅臘，追蹤，及捕殺獾類及其他穴居的動物。

說起熱狗，讓人開始聯(lián)想，憑著一根香腸可以凹出的千種造型。德國血統(tǒng)的香腸被英國人帶到了美洲大陸，從此它的身影遍及了電視、電影，甚至美國獨立日的傳統(tǒng)活動也少不了它！

關(guān)于聽到熱狗的第一印象，很多人都會奇怪為什么要叫“熱狗”，怎么不叫“熱貓”？

? ? ? ?在2016年的“內(nèi)森吃熱狗大賽”中，喬伊·切斯特納特在10分鐘內(nèi)吃掉70個熱狗，打破自己2013年所創(chuàng)69個熱狗的紀錄

熱狗一詞是由英語 Hot dog 翻譯而來。在1906年，這種細細的香腸在美國還是新鮮事物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“維也納香腸”等等。

關(guān)于熱狗的說法就跟UFO一樣神秘，但是最出名的說法是來自一幅漫畫。

一年夏天，紐約巨人隊的運動場內(nèi)，小販們在看臺上販售“臘腸狗香腸”。漫畫家多爾根看見那狗型的香腸和聽到小販們的叫聲，頓生靈感，即興畫了一幅漫畫，但想不起來如何拼寫“Dachshund”，只好寫個“dog”。而漫畫中小販的叫聲就被寫成了“快來買熱狗”，之后“熱狗”這一名稱就一直延續(xù)了下來。

熱狗狂魔：美國人

1916年7月4日舉辦了第一屆吃熱狗比賽，比賽目的居然是比誰最愛國。創(chuàng)始人還是一位叫做內(nèi)森·漢德沃克的波蘭移民。

于是，在康尼島的內(nèi)森熱狗店里，第一屆的吃熱狗比賽的冠軍 Neer Sehgal 在10分鐘內(nèi)吃掉了13個熱狗，贏得勝利。從此以后，每年美國獨立日都會有吃熱狗比賽，參賽的人越來越多，實力也越來越強！

而從2001年開始，這一美國比賽的冠軍就被日本人小林尊所壟斷。在2006年的比賽中，小林尊不但獲得了六連冠，并且再度打破了由他本人保持的吃熱狗世界紀錄，在12分鐘內(nèi)吃掉53.75個熱狗的成績擊敗所有對手！

2007年開始，來自美國加利福尼亞州的“大胃王”喬伊·切斯特納與小林尊展開了激烈競爭，2009年之后小林尊連續(xù)3年敗北。

其實比賽的最大贏家決不會是參賽者，而是美國加州內(nèi)森食品有限公司，每次比賽前后一個月，該公司的熱狗銷量都比其他月份高出200%以上。

在美國外交舞臺上，熱狗也扮演著重要的角色。

這個讓不少王室匪夷所思的美國外交傳統(tǒng)，起源于1939年6月，主角是美國總統(tǒng)羅斯福和英國國王喬治六世，也就是現(xiàn)任英國女王伊麗莎白二世的父親。

話說這“二戰(zhàn)”前夕，歐洲戰(zhàn)云密布，英國大敵當前，為了獲取美國支持，喬治六世告別13歲的小伊麗莎白，跋山涉水來到美國，希望結(jié)盟。這一故事也在電影《哈德遜岸邊的海德公園》中重現(xiàn)。

其實人家喬治千里迢迢地過來也不是為了吃什么大餐，可誰知羅斯福安排喬治倆夫妻到他的郊外別墅，竟打算以一次露天野餐來款待他們，助興的是一些印第安人表演的山歌就算了;更糟的是食物，這倆人一看菜單：Virginia Ham（弗吉尼亞火腿），Smoked Turkey（熏火雞），Cranberry Jelly（小紅莓果凍），Green Salad（蔬菜沙拉），Sodas（蘇打水），Beer（啤酒）以及 Hot Dogs ！主食竟然是熱狗！

奧地利的典型快餐模式是 Würstelstand “香腸攤”

于是王后不好意思地問羅斯福，熱狗應該怎么吃。羅斯福豪放地說：“十分簡單，就把它往口中送，一直往口中送，直至把它干掉?！苯Y(jié)果，國王還是放下矜持，將熱狗吃掉，吃得津津有味，還要了第二只。王后呢？她拿著刀叉干掉了那一只熱狗。

第二天，《紐約時報》就以頭版報道這“驚世”一幕，標題為《KING TRIES HOT DOG AND ASKS FOR MORE》（“國王熱狗”意猶未盡）。美國人民認為英國王室隨和親切，夠接地氣。當然最后英美也成功結(jié)盟，共同對抗納粹德國、日本和意大利法西斯。

71年之后，奧巴馬與來訪的俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫會談，這位美國總統(tǒng)設(shè)宴不在豪華酒店、米其林餐廳，而是一家叫作 Ray's Hell 的平民漢堡店?，F(xiàn)任總統(tǒng)的特朗普也是漢堡包的忠實粉絲，看來美國外交是離不開快餐文化了！

熱狗的靈魂：法蘭克福香腸

大部分香腸攤營業(yè)到凌晨，是夜貓子回家前“打牙祭”的好去處。

它就像是老北京小吃一樣，可以是頓飯，也可以是吃在嘴里的玩意兒。雖然這樣的一個小攤看起來很不起眼，但是這里能遇到三教九流不同的人。國會的議員也好，剛下班的工人也罷，對于維也納人來說站在這里沒有高低貴賤。

Frankfurter 雖然叫法蘭克福香腸，但其實這種香腸分三類：1804年在維也納生活的屠宰師 Johann Lahner 發(fā)明了這種香腸。為了紀念他的家鄉(xiāng)，取名“法蘭克?！?。但德國人管它叫維也納香腸。德國版的法蘭克福是純豬肉，維也納式的是豬肉和牛肉混合，味道也不完全一樣。而中國人根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T和特色，創(chuàng)造出了口感更為大多數(shù)人接受的純豬肉原味維也納香腸。

這么多香腸不知道怎么區(qū)分？HBO 的喜劇《硅谷》的周邊產(chǎn)品“ Not Hotdog（不是熱狗）”為我們踏出了第一步！這款APP使用手機對著你想測試的物體，內(nèi)置的人工智能系統(tǒng)會告訴你，這個物體，到底是不是熱狗，然后你可以分享測試結(jié)果到你的朋友圈。

熱狗中的小仙女：各國熱狗各顯神通

西雅圖熱狗

西雅圖熱狗選用的是德國式小香腸，有奶油奶酪和卷心菜碎，還有調(diào)味的胡椒，最后不能忘記的是有美國老干爹之稱的是拉差辣椒醬！

韓國熱狗

韓國熱狗最具特色的是一種糖葫蘆般串在簽上的熱狗，炸到酥脆，番茄醬擠在上面，舉在手中啃完。干凈利落，簡單粗暴，味蕾本人表示很享受這樣的肆虐！

智利熱狗

智利的熱狗經(jīng)過改良，極富特色，傳統(tǒng)的熱狗配上極大份量的牛油果醬、西紅柿丁、甜酸醬和蛋黃醬！嘗一嘗，味道總不會太差。

越南熱狗

越南熱狗充滿了東南亞風味，在法棍面包里夾著香腸和腌菜，配上切成絲的卷心菜酸辣爽口，一口熱狗一口檬粉，這酸辣的感覺簡直停不下來！

挪威熱狗

挪威孕育了世界一流的漁業(yè)，除了海產(chǎn)品外，瞧瞧這挪威的熱狗，不是用面包，而是用玉米餅來做外衣。好歹也加點海鮮什么的吧？？笏（摘自“峰嶺”公眾號）（編輯/小肥）