▲北京市順義區(qū)食藥監(jiān)管局執(zhí)法人員對市場禽類進(jìn)行專項(xiàng)檢查 楊攀/攝

本刊訊 為保障廣大市民冬季，特別是節(jié)日餐桌飲食安全，北京市食品藥品監(jiān)督管理局依據(jù)關(guān)于冬季食品安全專項(xiàng)整治工作的整體部署，持續(xù)加強(qiáng)對各類進(jìn)入北京市場的海水魚、淡水魚等各類水產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，同時積極開展了對蔬菜、水果、畜禽、蛋、水產(chǎn)品的整治工作。

魚是節(jié)日餐桌必備佳肴，水產(chǎn)品安全一直是千家萬戶關(guān)注的焦點(diǎn)。2016 年11 月關(guān)于北京水質(zhì)污染造成淡水活魚大量下架等傳言引發(fā)各界熱議，北京市食品藥品監(jiān)督管理局快速回應(yīng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢屬于食藥監(jiān)管局日常工作，所有抽檢工作都是依據(jù)監(jiān)督抽檢有關(guān)規(guī)范流程開展的，經(jīng)當(dāng)事人認(rèn)可和配合，不存在保密或泄密問題。監(jiān)管部門同時公布了近年來北京市水產(chǎn)品抽檢情況——抽檢合格率超過90%。2016 年以來，北京市食藥監(jiān)管局除了認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院食安辦等五部門發(fā)出的《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治方案》，在抽檢多寶魚、黑魚、鱖魚（三魚）等重點(diǎn)品種，監(jiān)測孔雀石綠、硝基呋喃（兩藥）的基礎(chǔ)上，還結(jié)合北京市場上銷售的特點(diǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大了抽檢范圍，對市場上多個品種的海水魚、淡水魚進(jìn)行全面抽檢和例行監(jiān)測。2016 年至今，全市共抽檢水產(chǎn)品1034 個，合格率達(dá)96.62%；2015年至今，全市共抽檢水產(chǎn)品2661 個，總體合格率95.94%。近兩年發(fā)現(xiàn)的問題包括：無機(jī)砷、鎘、硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠等檢測指標(biāo)不合格，對不合格產(chǎn)品及其經(jīng)營者，北京市食藥監(jiān)管局均依法予以處置。時間上月月季季都有抽檢，空間上覆蓋了本市各大水產(chǎn)市場、商場、超市、餐飲企業(yè)，安全狀況總體良好。

就多家超市“活魚下架”原因等事宜，商家表示這是商業(yè)行為，主要是為了迎合超市消費(fèi)者的購買習(xí)慣。物美超市食品安全經(jīng)理說：“2016 年5 月起，本市各大超市門店陸續(xù)停止銷售草魚、鱸魚等淡水活魚，改為銷售更符合超市消費(fèi)者購買習(xí)慣的冰鮮魚類；目前仍有超市有停止銷售淡水活魚的打算，主要由于接近年底，超市進(jìn)入供應(yīng)商調(diào)整時期，超市根據(jù)消費(fèi)者購買習(xí)慣和銷售量進(jìn)行品種的調(diào)整，這是企業(yè)正常商業(yè)行為。目前物美超市各門店有冰鮮、冷凍魚銷售，供應(yīng)充足，歡迎消費(fèi)者到店選購。”北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場有限公司負(fù)責(zé)人則表示：“京深海鮮批發(fā)市場每天供應(yīng)活魚30 噸，占全市活魚供應(yīng)量的30%。京深海鮮批發(fā)市場落實(shí)食品安全管理制度，每天開展自檢，對入場銷售的活魚進(jìn)行快速檢測，市場穩(wěn)定，供應(yīng)量充足，產(chǎn)品安全有保障。此外，本市各零售市場、農(nóng)貿(mào)市場魚類供應(yīng)充足?！?/p>

新年伊始，雖然“活魚下架”風(fēng)波已經(jīng)平息，但北京市的食藥監(jiān)管人員對食品安全的監(jiān)管力度卻在持續(xù)加強(qiáng)。下一步，北京市食藥監(jiān)管局在繼續(xù)加強(qiáng)對海水魚、淡水魚等各類水產(chǎn)品的監(jiān)管力度的同時，還將進(jìn)一步抓好蔬菜、水果、畜禽、蛋、水產(chǎn)品的整治工作，保障市民飲食安全。