趙香妹

俗語(yǔ)說(shuō)，每天吃一個(gè)蘋果，就能遠(yuǎn)離醫(yī)生。但現(xiàn)實(shí)是，農(nóng)藥殘留等食品安全問(wèn)題，讓消費(fèi)者不敢大膽消費(fèi)蔬果。

怎樣讓消費(fèi)者吃的放心？良心種植戶又如何獲得消費(fèi)者的信任呢？

有12年的食品質(zhì)量認(rèn)證從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的何鐸，發(fā)現(xiàn)了其中的信息不對(duì)稱。他萌生了給農(nóng)產(chǎn)品建立評(píng)價(jià)體系的想法。于是，2017年1月他創(chuàng)辦了趣分級(jí)。

那么，趣分級(jí)如何給農(nóng)產(chǎn)品做評(píng)級(jí)呢？總的來(lái)說(shuō)，有三個(gè)維度——品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和安全。

品質(zhì)主要指口感。雖然每個(gè)人對(duì)好吃的定義可能都不一樣，但就數(shù)據(jù)而言，大部分人的選擇都在一個(gè)范圍中。所以趣分級(jí)把大多數(shù)人嘴巴能吃出來(lái)的好吃蔬果挑選出來(lái)，檢測(cè)它的各種指標(biāo)。目前，趣分級(jí)已經(jīng)根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院已有的模型數(shù)據(jù)，做出了自己“好吃蘋果”的算法模型，并在后期檢測(cè)中不斷進(jìn)行優(yōu)化。

營(yíng)養(yǎng)分級(jí)則好理解，分成1星、2星、3星。檢測(cè)時(shí)按照糖度、水分、淀粉含量、蛋白質(zhì)等9種指標(biāo)，越貼合該類水果最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)模型的星級(jí)越高。

安全測(cè)試同樣如此。眼下消費(fèi)者最擔(dān)心農(nóng)藥、重金屬殘留等食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，趣分級(jí)就針對(duì)這些常見(jiàn)污染物進(jìn)行檢測(cè)。根據(jù)結(jié)果，農(nóng)產(chǎn)品的安全性將會(huì)直觀地分為A、B、C三級(jí)。A級(jí)適合嬰幼兒，B級(jí)適合老年人，C級(jí)指農(nóng)產(chǎn)品僅達(dá)標(biāo)國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，適合對(duì)食品安全要求不高的人。

為了樹立公信力，趣分級(jí)只負(fù)責(zé)建立評(píng)測(cè)模型，最終檢測(cè)環(huán)節(jié)趣分級(jí)全部交給南京農(nóng)業(yè)大學(xué)和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

那么，誰(shuí)會(huì)主動(dòng)上門送給檢測(cè)呢？

在何鐸看來(lái)，是那些對(duì)自家產(chǎn)品充滿信心，和希望通過(guò)測(cè)試結(jié)果改進(jìn)種植過(guò)程的農(nóng)場(chǎng)主。就像汽車界里的NCAP汽車碰撞測(cè)試一樣，廠家拿到了高分就能作為賣點(diǎn)進(jìn)行宣傳；如果得分不高，則可以有針對(duì)性地找出問(wèn)題。

而且對(duì)于農(nóng)場(chǎng)主而言，趣分級(jí)還給他們提供了更直接的好處，那就是趣分級(jí)正在搭建的農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)面對(duì)上游農(nóng)場(chǎng)主和下游采購(gòu)商開(kāi)放，只要是檢測(cè)合格產(chǎn)品，都可以放在這個(gè)臺(tái)上，并且標(biāo)注出評(píng)級(jí)結(jié)果?？傊褪且环皱X一分貨，上游優(yōu)質(zhì)賣優(yōu)價(jià)，下游不吃啞巴虧。

為了進(jìn)一步證明平臺(tái)自身的獨(dú)立性。趣分級(jí)會(huì)聯(lián)合采購(gòu)方，定期對(duì)農(nóng)戶的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)級(jí)抽查。評(píng)定等級(jí)后，買賣雙方根據(jù)評(píng)級(jí)結(jié)果自主來(lái)決定采購(gòu)價(jià)。為了確保評(píng)測(cè)結(jié)果出爐后不會(huì)被人為篡改，趣分級(jí)用了區(qū)塊鏈技術(shù)，任何人都不能做事后公關(guān)。

目前，趣分級(jí)通過(guò)向農(nóng)場(chǎng)收取檢測(cè)費(fèi)獲得收益。未來(lái)，趣分級(jí)還可能會(huì)向農(nóng)場(chǎng)提供種植改進(jìn)服務(wù)。而面向采購(gòu)商，趣分級(jí)則計(jì)劃上線農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈金融服務(wù)。endprint