在香港回歸祖國20周年之際，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，香港旅游發(fā)展局、香港蔬菜及魚類統(tǒng)營處和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)協(xié)辦，香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)承辦的2017世界粵菜廚皇大賽于2017年9月5日至7日在香港中華廚藝學(xué)院隆重舉行。來自英國、荷蘭、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、緬甸、越南、新加坡、馬來西亞、印度、菲律賓、日本、韓國等54個(gè)國家和地區(qū)的300余名選手和代表出席本次大賽。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副秘書長牟棟梁、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚委主席董振祥、粵菜產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席梁日東、清真餐飲（食品）產(chǎn)業(yè)委員會(huì)主席云程、時(shí)尚休閑委員會(huì)主席黃耕等領(lǐng)導(dǎo)參加本次活動(dòng)。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚委主席董振祥代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在大賽歡迎晚宴上致詞。他表示，作為最具國際化的中國代表菜系，粵菜肩負(fù)著中餐國際化的歷史使命，大賽將點(diǎn)燃粵菜文化的火種，由全球的粵菜廚師們將之薪火相傳。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)愿利用自身平臺(tái)和資源優(yōu)勢為促進(jìn)烹飪技藝交流、推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、踐行“一帶一路”國家戰(zhàn)略等方面做出更大的貢獻(xiàn)。

大賽組委會(huì)主席、世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)會(huì)長楊位醒發(fā)表歡迎致詞，他除了向眾多來賓介紹世界粵菜廚皇協(xié)會(huì)成立的宗旨和主辦比賽的目的意義外，還特別提到這次在香港的主題是要突出“味在香港”?！笆吃趶V州”是傳統(tǒng)的講法，完全反映事實(shí)與主題根本。而“味在香港”是對“食在廣州”的傳承，是一件事的兩個(gè)方面，有相輔相成的作用。他又指出，今年主題恰逢香港回歸20周年，本次大賽作為一項(xiàng)獻(xiàn)禮活動(dòng)，意義不凡。

香港特別行政區(qū)行政長官林鄭月娥女士于9月7日親臨2017世界粵菜廚皇大賽現(xiàn)場并講話。林鄭月娥特首在致詞中代表香港政府對來自世界各地的粵菜精英來港表示熱烈歡迎。她表示，本次大賽作為慶祝香港回歸祖國20周年的“獻(xiàn)禮活動(dòng)”，具體重要的歷史意義，2017世界粵菜廚皇大賽將會(huì)是一個(gè)推動(dòng)粵菜文化發(fā)展、宣傳香港和本地優(yōu)秀品牌的一個(gè)大好平臺(tái)，最后林鄭月娥特首和嘉賓共同上臺(tái)祝賀大賽取得圓滿成功！

在9月7日晚舉辦的頒獎(jiǎng)典禮上，組委會(huì)為獲獎(jiǎng)的選手頒發(fā)了獎(jiǎng)杯、獎(jiǎng)牌和證書。本次大賽設(shè)有粵菜海鮮、粵菜熱葷（肉類）和粵菜點(diǎn)心三大類別項(xiàng)目。賽事以隊(duì)伍比賽的形式，獲得分?jǐn)?shù)最高的10支隊(duì)伍被評為“世界粵菜廚皇”榮譽(yù)稱號(hào)。在頒獎(jiǎng)晚宴上，世界粵菜廚皇大賽組委會(huì)還宣布下一屆世界粵菜廚皇大賽將2019年在澳門舉辦。

本次大賽以慶祝香港回歸20周年獻(xiàn)禮活動(dòng)的定位來舉辦，同時(shí)也是響應(yīng)國家“一帶一路”戰(zhàn)略及國務(wù)院僑辦推出的“中餐繁榮計(jì)劃”，進(jìn)一步貫徹落實(shí)讓“中餐走出去”的具體規(guī)劃。通過大賽的成功舉辦，希望利用香港這一東西方文化交流的平臺(tái)，通過飲食架起溝通中外文化的橋梁，推動(dòng)中華飲食文化走出去，助力海外僑胞餐飲事業(yè)發(fā)展。