2017年9月17日上午9時，由《餐飲世界》雜志社與天士力控股集團聯(lián)合主辦、北京烹飪協(xié)會、天津市烹飪協(xié)會與河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，天津帝泊洱銷售有限公司承辦的“2017京津冀旅游美食大健康論壇”于河北省秦皇島市昌黎縣金士酒莊隆重召開，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長、《餐飲世界》雜志社理事長邢穎，天士力控股集團董事局主席閆希軍，天士力控股集團總裁、《餐飲世界》雜志社執(zhí)行理事長吳迺峰，天士力大健康產(chǎn)業(yè)營銷集團常務(wù)副總經(jīng)理、天津帝泊洱銷售有限公司總經(jīng)理、《餐飲世界》雜志社理事李榮，世界中餐業(yè)聯(lián)合會旅游飯店餐飲委員會主席高福，北京烹飪協(xié)會會長云程，天津市烹飪協(xié)會會長、秘書長孔令濤等餐飲行業(yè)協(xié)會代表，河北省機關(guān)生活服務(wù)服部副主任黎學(xué)兵，河北昌黎干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)聚焦區(qū)管委會主任王文杰女士，著名美食策劃人白瑋，以及來自京津冀地區(qū)的餐飲業(yè)界大咖精英共襄盛舉。世界中餐業(yè)聯(lián)合會旅游飯店餐飲委員會主席高福主持本次論壇。

本屆論壇以“旅游餐飲、合作共享、健康繁榮”為主題，圍繞京津冀旅游餐飲發(fā)展現(xiàn)狀、未來趨勢，以及健康餐飲、健康飲品在餐飲連鎖體系合作、加盟過程中存在的問題進行研討，加快京津冀旅游餐飲產(chǎn)業(yè)升級，發(fā)揮《餐飲世界》雜志的平臺和交流窗口作用，促進京津冀旅游餐飲產(chǎn)業(yè)合作共享與健康繁榮。天士力控股集團董事局主席閆希軍，老舍茶館董事長尹智君，天津市三尺余餐飲管理公司董事長屈慧敏，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授、餐飲科學(xué)研究所所長閆喜霜，北京市旅游發(fā)展委員會副主任、《餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書》執(zhí)行主編于干千教授針對“旅游餐飲、合作共享、健康繁榮”發(fā)表了精彩的主題演講。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長、《餐飲世界》雜志社理事長邢穎在總結(jié)發(fā)言中首先向天士力控股集團閆希軍主席、吳迺峰總裁，北京烹飪協(xié)會、天津市烹飪協(xié)會與河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會三家協(xié)會，演講嘉賓、帝泊洱銷售公司以及與會嘉賓表示感謝；同時表達了感想，天士力的新思維、大格局，老舍茶館京味文化的匠心精神，三尺余面向社區(qū)的真心和傾情，閆喜霜教授的科學(xué)與健康餐飲的理性的思考，于干千主任親臨大會的支持并分享北京中藥特色旅游的推進等，論壇干貨滿滿，與會者收獲頗豐。邢穎常務(wù)副會長希望，各兄弟單位之間，協(xié)會之間、企業(yè)之間，真誠合作，提升價值。

天士力控股集團董事局主席閆希軍致詞并作《大健康與京津冀旅游餐飲的發(fā)展》主題演講。閆希軍主席在演講中對“京津冀協(xié)同發(fā)展”和“健康中國”兩大戰(zhàn)略及其他政策措施下多重利好的京津冀旅游餐飲進行了詮釋解讀，指出京津冀的餐飲美食正在演繹新的地域特色文化，天士力積極融入京津冀的旅游餐飲業(yè)，以“生得優(yōu)、育得好、活得長、病得少、走得安”為五大目標(biāo)做“大健康理念的倡導(dǎo)者、大健康產(chǎn)品的創(chuàng)造者、大健康管理方案的設(shè)計者、大健康文化的踐行者”，緊緊圍繞健康生活核心要素和“治未病”的需要，以及生活中的個性需求，讓大健康產(chǎn)品“進社區(qū)，進家庭，進廚房，上餐桌”，探索大健康餐飲產(chǎn)品的核心文化內(nèi)涵：水→潤；茶→清；酒→通；藥→和。

北京市大碗茶文化發(fā)展有限公司董事長、北京老舍茶館有限公司董事長、北京市人大代表、全國“三八”紅旗手尹智君以《植根京味兒文化、打造老舍茶館特色文化旅游餐飲》為主題，分享了老舍茶館以兩分錢大碗茶為起點，如何一步一步在弘揚京味兒文化、發(fā)展旅游餐飲、打造特色文化餐飲企業(yè)的寶貴經(jīng)驗。1979年改革開放之初，老舍茶館創(chuàng)始人尹盛喜開始賣兩分錢的大碗茶。時至今日，老舍茶館是為數(shù)不多的依然堅守市場的老商業(yè)品牌。老舍茶館不僅順應(yīng)時代老商業(yè)煥發(fā)新活力，而且敢于創(chuàng)新奧運五環(huán)茶吸引老外，同時結(jié)合相聲、京劇等京味文化將老舍品牌推向全國，聚焦代表老北京商業(yè)發(fā)展的物件，開發(fā)京味兒旅游產(chǎn)品。尹智君指出：“飲食是國家戰(zhàn)略，飲食是大國外交”，老舍茶館不僅要打造地域文化坐標(biāo)，而且向世界傳播中國飲食文化。

天津市三尺余餐飲管理公司董事長屈慧敏以《社區(qū)餐飲的大健康發(fā)展理念》為題，針對社區(qū)餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀以及如何與“大健康”發(fā)展理念相結(jié)合作了深刻的解讀。三尺余餐廳借助“國學(xué)理念”打造特色餐飲，用文化傳承美食，用道德鑄就品牌。在餐飲方面，以家宴為主導(dǎo)。中國社會經(jīng)濟的快速變化推動了勞動力的流動，用美食慰藉奔走在理想道路上的心靈；同時，借助餐飲傳播美德文化，走進社區(qū)溫暖社會弱勢群體，彰顯人文關(guān)懷；不定期舉辦端午詩會、紅軍宴等活動，促進和諧，實現(xiàn)社會主義核心價值。最后，屈慧敏指出：沒有全民健康，就沒有全面小康。大健康理念契合時代理念和人民訴求，因此社區(qū)餐飲企業(yè)也應(yīng)該通過自身的平臺以及窗口作用助力大健康發(fā)展。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院教授、餐飲科學(xué)研究所所長閆喜霜的演講題目是《科學(xué)與健康餐飲》，主要闡述了中國烹飪科學(xué)的內(nèi)涵，分析了中國烹飪科學(xué)化存在的問題，烹飪科學(xué)與健康餐飲的關(guān)系；提出了中國烹飪科學(xué)及健康餐飲的發(fā)展方向。

北京市旅游發(fā)展委員會副主任、《餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書》執(zhí)行主編于干千教授以《促進北京市中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議》為主題進行了發(fā)言，從資源情況與發(fā)展現(xiàn)狀兩方面介紹了北京市中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，歸納了政府為推動中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展所做的具體工作與北京市中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在的問題原因，最后提出了對下一階段推動北京中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見與建議。他指出：北京中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)擴大中醫(yī)藥服務(wù)貿(mào)易對外開放程度；支持社會單位和企業(yè)投資興建北京中醫(yī)藥健康旅游綜合體；加強北京中醫(yī)藥健康旅游產(chǎn)品體系建設(shè)；在政策扶持上加強研究，出臺相關(guān)優(yōu)惠政策；規(guī)范行業(yè)管理。

旅游日益成為人們生活休閑不可或缺的重要內(nèi)容，健康養(yǎng)生更是現(xiàn)代社會龐大的亞健康人群和老年人群的追求目標(biāo)。面對巨大的需求，康養(yǎng)旅游作為旅游與健康養(yǎng)生融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，正呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。

會后，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副會長邢穎一行參觀了金士國際酒莊。金秋九月，正是葡萄相繼成熟的時節(jié)！葡萄酒作為絲綢之路上最早的傳播東西方文化的載體，在東西方文化交流中有著獨特重要的位置，位于北緯40度的昌黎，地理環(huán)境得天獨厚，處于全球釀酒葡萄種植黃金帶，對旅游美食大健康的發(fā)展有積極的推動作用。

本次京津冀旅游美食大健康論壇讓“旅游餐飲”與“大健康”的理念碰撞、凝聚、升華，嘉賓們精彩的演講，更是受到熱議。與會代表紛紛表示：“《餐飲世界》是一份很有影響力的雜志，在當(dāng)前大健康時代發(fā)揮平臺與交流窗口作用，帶動行業(yè)聚焦旅游美食與大健康理念，起到了積極的推動作用?！睍h期間，與會代表們還品嘗了天士力帝泊洱茶珍及其制作的創(chuàng)新飲品、雞尾茶、甜品等茶點，其健康、時尚、快捷的特點也讓代表們對大健康、大餐飲的理念有了更深的體會。

活動于金士國際葡萄酒莊舉辦，金士國際葡萄酒莊暨天士力大健康養(yǎng)生莊園坐落在著名的秦皇島葡萄酒產(chǎn)區(qū)，地處碣石國家公園腹地，毗鄰避暑勝地北戴河，距黃金海岸18公里。當(dāng)?shù)厮赜小盎ül(xiāng)”美譽，這個秋天，也許你只有來這里才可以重拾遺失許久的鄉(xiāng)愁。