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        喝純凈水不會導(dǎo)致缺鈣

        2017-10-19 09:22:58
        發(fā)明與創(chuàng)新 2017年37期
        關(guān)鍵詞:營養(yǎng)

        喝純凈水不會導(dǎo)致缺鈣

        近日,關(guān)于“上海市明令中小學(xué)生不得飲用純凈水”的帖子在網(wǎng)上引發(fā)熱議。一時間“喝純凈水會導(dǎo)致營養(yǎng)流失”“喝純凈水會造成缺鈣”的論斷甚囂塵上。實際上,純凈水是安全、衛(wèi)生、無害的,飲用純凈水不會直接造成營養(yǎng)缺乏。

        純凈水市場亂象得到改善

        “喝純凈水會造成缺鈣”這是真的嗎?根據(jù)相關(guān)線索溯源發(fā)現(xiàn),《廣州日報》曾報道過上海教委規(guī)定少兒停飲純凈水,但這篇報道的刊發(fā)時間為1997年8月16日。當(dāng)時,上海相關(guān)部門確實規(guī)定中小學(xué)生不宜推廣純凈水,主要是為了防止學(xué)生喝到不達(dá)標(biāo)的純凈水。

        據(jù)了解,1997年到2003年之間,瓶裝水、桶裝水、飲水機、凈水機風(fēng)靡全國,但亂象叢生。一些廠家生產(chǎn)流程不規(guī)范,導(dǎo)致菌落超標(biāo)、超過保質(zhì)期等“問題純凈水”流入市場。同時,人們對飲水機使用方法不熟,久用不清洗,導(dǎo)致飲用水二次污染,可能危害人體健康。

        如今時過境遷,純凈水市場不再混亂,老百姓的飲用水衛(wèi)生常識也早已得到普及,純凈水市場已得到很大改善。

        飲水只是為了補充水分

        純凈水是用反滲透方式或蒸餾方式制備的,是去除了絕大多數(shù)雜質(zhì)的水。純凈水微量元素含量相對較少,但人們并非通過喝水來補充微量營養(yǎng)元素。

        中國食品辟謠聯(lián)盟專家、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示,水是人體所需的七大營養(yǎng)素之首,喝水主要是為了補水,并不是為了補充微量元素。

        圖/東方IC

        有數(shù)據(jù)顯示,水對人體提供的礦物質(zhì)和微量元素只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素總量的1%。例如,礦泉水中的鈣含量≥400ug/100mL(4mg/L),如果按照每天喝2L水計算,喝進(jìn)去的鈣也只有8mg,占每日鈣推薦攝入量(800mg)的1%。如果想通過喝水來補充礦物質(zhì),還不如直接吃些蔬菜來得快。普通一頓飯就比喝幾桶水的礦物質(zhì)要多得多,食物才是獲取營養(yǎng)素的主要來源。

        科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱表示,有人認(rèn)為喝純凈水會脫鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,這是對人體生理情況不了解?!叭梭w體液中的離子濃度是相對平衡的,鈣離子也不例外。一個體重為60公斤的成年人的體液有36公斤~42公斤,而一天飲水量不過2L,對鈣離子濃度能有多大影響?導(dǎo)致鈣流失的主因是年齡、激素水平和膳食攝入,骨鈣沉積可不像衣服上的臟東西,用肥皂搓搓就沒了?!保〒?jù)廣州日報、金羊網(wǎng))※

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