文｜希大

優(yōu)良食：“魚菜共生”

文｜希大

［√］魚菜共生系統(tǒng)，巧妙地實現(xiàn)了養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常生長的生態(tài)共生效應(yīng)。

目前，我國農(nóng)業(yè)污染問題日益突出，過量使用化肥、農(nóng)藥不僅嚴重破壞了水體、土壤等，也使部分農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量下降，制約農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。為此,農(nóng)業(yè)部和國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室出臺了一系列支持政策，集中力量推進生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)項目建設(shè)。

魚菜共生是一種新型的復(fù)合耕作體系，也是循環(huán)農(nóng)業(yè)的一個分支。作為解決農(nóng)業(yè)生態(tài)危機的最有效方法之一，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培兩種原本完全不同的農(nóng)耕技術(shù)通過巧妙的生態(tài)設(shè)計，實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常生長的生態(tài)共生效應(yīng)。

魚菜共生，低成本高質(zhì)量

優(yōu)良食（北京）生物科技有限公司就是這樣一家專注于魚菜共生+立體種植系統(tǒng)研發(fā)的科技公司。優(yōu)良食由在美國雪城大學(xué)讀博期間主攻微生物方向的張驪創(chuàng)建，其魚菜共生+立體種植系統(tǒng)主要分為三層，最上層種植水培葉菜和茄果，中層種植蘑菇，底層則用來養(yǎng)魚。

張驪介紹說，這三層起到互助共生作用。比如底層魚塘產(chǎn)生的糞便可以為頂層植物提供所需養(yǎng)分，同時魚塘還為食用菌的生長提供高濕環(huán)境；中層的食用菌可以為頂層植物的生長提供二氧化碳；而頂層的植物根系可以作為魚塘天然濾水器，同時為魚類生長供應(yīng)氧氣。

其實魚菜共生系統(tǒng)在家庭和城市園藝領(lǐng)域技術(shù)已經(jīng)基本成熟，但是在專業(yè)級別的高效生產(chǎn)上仍面臨諸多挑戰(zhàn)。其最大的難題就是設(shè)備和建設(shè)投入大、成本回收周期長，很大程度阻礙了魚菜共生系統(tǒng)的推廣。

張驪表示，市面上常見的魚菜共生系統(tǒng)使用了“陶粒床”技術(shù)，這種方案對大規(guī)模養(yǎng)殖來說成本很高。而優(yōu)良食最大的優(yōu)勢就是設(shè)備和建設(shè)售價最低至每畝6萬元，這是目前市場上其他魚菜共生方案的1/8。

另外，優(yōu)良食的魚菜共生系統(tǒng)實測葉類蔬菜比傳統(tǒng)有機種植提升10倍以上（加入人工光系統(tǒng)，極值達到60倍），茄果類蔬菜比傳統(tǒng)有機種植提升2—3倍，省水95%以上。因此生產(chǎn)成本也僅為傳統(tǒng)有機蔬菜生產(chǎn)成本的1/4。在設(shè)備售價和生產(chǎn)成本低的同時，優(yōu)良食還可以保證魚養(yǎng)殖和蔬菜種植的質(zhì)量。

技術(shù)升級，打造品牌

魚類健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于飼料和水質(zhì)，優(yōu)良食為常見的食草型、雜食型、食肉型淡水魚類研發(fā)了專用于魚菜共生系統(tǒng)的微生物飼料，飼料中添加了特定配比的微量元素和有益菌，在滿足淡水魚營養(yǎng)需求的同時，保障魚糞便包含蔬菜生長所需的全部營養(yǎng)。而在水質(zhì)控制方面，魚糞便會被及時收集起來，用于給植物供給養(yǎng)分，同時植物的根系也會對水進行過濾，因此養(yǎng)魚的水質(zhì)可以一直維持在比較潔凈的狀態(tài)?，F(xiàn)在優(yōu)良食可以飼養(yǎng)十多種常見的淡水魚，平均每平方米的魚年產(chǎn)量可以達到100斤。

水植蔬菜的生長狀況主要取決于所施的養(yǎng)料，優(yōu)良食使用了一種自研的反應(yīng)器來處理魚糞便，反應(yīng)器中的微生物可以快速地將糞便轉(zhuǎn)化成植物可直接吸收的小分子有機肥料。張驪說，魚糞便收集進反應(yīng)器中，10—30秒內(nèi)可將水中小分子有機肥料濃度提升10%。而傳統(tǒng)的魚菜共生系統(tǒng)只是單純地將魚糞便施加在植物上，容易導(dǎo)致根系腐爛。

這種高效的糞肥轉(zhuǎn)變?nèi)Q于反應(yīng)器多方面的設(shè)計因素，包括反應(yīng)器結(jié)構(gòu)的設(shè)計、共生菌的選擇、反應(yīng)條件以及流水速度等。張驪表示，她在美國讀博期間即開始研發(fā)這款反應(yīng)器，至今已迭代至第三代，并正在申請技術(shù)專利。張驪還表示，這個反應(yīng)器具備較高的技術(shù)壁壘，并且不容易被仿制。

現(xiàn)在優(yōu)良食魚菜共生系統(tǒng)在北京、遼寧、上海、江蘇、河南等地均已成功落地。在江蘇、山東已經(jīng)簽約大規(guī)模生產(chǎn)項目，將在年底陸續(xù)落成。其中，預(yù)計10月在淮安國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園區(qū)落成的50畝物聯(lián)自動化魚菜共生基地將成為屆時國內(nèi)規(guī)模最大、技術(shù)最先進的魚菜共生工廠化示范基地。據(jù)了解，基地現(xiàn)在的葉菜畝產(chǎn)在每年80000斤以上，魚類畝產(chǎn)在8000斤左右。

優(yōu)良食現(xiàn)在有兩種主要的盈利方式：對于比較小的B端客戶，他們會作為技術(shù)方案商提供生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)培訓(xùn)和運營管理系統(tǒng)。而對于投資建設(shè)較大生產(chǎn)面積的大B客戶，他們傾向于成立合資公司，優(yōu)良食依然提供設(shè)備和技術(shù)支持，大B客戶負責(zé)生產(chǎn)運營及銷售。

張驪說：“因為蔬菜產(chǎn)能比較大，優(yōu)良食正在建立自有的有機蔬菜品牌——漁蔬蔬?！蔽磥磉@些產(chǎn)出的有機蔬菜都將通過“漁蔬蔬”品牌與類似盒馬生鮮這樣的新零售店合作，產(chǎn)能擴大后也會供應(yīng)類似永輝這種大型生鮮連鎖超市，讓更多消費者品嘗優(yōu)良食生產(chǎn)的綠色產(chǎn)品。

國內(nèi)除了優(yōu)良食，還有漁耕田、艾維農(nóng)業(yè)、中農(nóng)晨曦等擁有魚菜共生技術(shù)。張驪表示，他們的優(yōu)勢在于技術(shù)路線不同帶來的設(shè)備售價和生產(chǎn)成本優(yōu)勢。

目前，優(yōu)良食一方面正在進行生產(chǎn)基地的建設(shè)，另一方面正在積極拓展銷售渠道。據(jù)了解，公司于今年初獲得同盟資本百萬級天使輪投資，并預(yù)計下一輪融資預(yù)期會在10月開啟。