劉曉亮

刺參自古以來一直是營養(yǎng)保健和滋補(bǔ)強(qiáng)身的珍品，尤其是最近幾年，海參市場日益壯大，海參需求量日漸增多，消費(fèi)人群更加大眾化。海參養(yǎng)殖面積快速增加，產(chǎn)量飛速增長，海參價(jià)格也隨之波動(dòng)較大。為解決工廠化育苗苗種質(zhì)量下降、抗病能力低下、藥物殘留超標(biāo)以及成參品質(zhì)較差的問題，于2015和2016年在東方海洋萊州海底牧場海區(qū)進(jìn)行了刺參海區(qū)人工采苗技術(shù)試驗(yàn)并取得成功，現(xiàn)總結(jié)如下，以供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

采苗試驗(yàn)場地，東方海洋萊州分公司海底牧場，位于山東省萊州市萊州灣海域，占地1 333 hm2，自2008年以來，投放人工魚礁，目前牧場生態(tài)環(huán)境已經(jīng)建立，條件成熟，牧場波浪平穩(wěn)，為半封閉海區(qū)，是具有回旋水流的內(nèi)灣，水質(zhì)清澈無污染，年水溫1.2～24.3 ℃，鹽度28.9‰～31.4‰，pH 7.6～8.4，適合刺參產(chǎn)卵繁殖。

1.2 試驗(yàn)材料

1.2.1 浮游生物網(wǎng)

浮游生物網(wǎng)采用200目網(wǎng)袋，網(wǎng)口面積0.1 m2。

1.2.2 采苗設(shè)施

為了取材方便，我們選擇扇貝籠作為附著基的載體。依據(jù)以往海參采苗以及扇貝采苗的經(jīng)驗(yàn)，附著基應(yīng)該選用穩(wěn)定性好、有凹面、表面積大、縫隙多的材料，因此我們選用牡蠣殼、櫛孔扇貝殼以及聚乙烯薄膜條作為附著基材料。

牡蠣殼附著基：掛養(yǎng)水深2～8 m，共100籠每層扇貝籠約裝50片左右，使用前消毒洗凈，擺放整齊。

櫛孔扇貝殼附著基：掛養(yǎng)水深2～8 m，共100籠每層扇貝籠約裝30片，使用前消毒干凈，擺放整齊。

聚乙烯薄膜條附著基：掛養(yǎng)水深2～8 m，共100籠，聚乙烯薄膜條規(guī)格長50 cm，寬5 cm，厚3 mm，每層裝100g左右，使用前清洗干凈，擺放整齊，空隙均勻。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 采苗時(shí)間確定

當(dāng)自然水溫升至15～18 ℃時(shí)，野生刺參開始排放精卵，此時(shí)，通過生殖腺指數(shù)測定法以及采用浮游生物網(wǎng)拖網(wǎng)采樣海參幼體并計(jì)數(shù)，來精確判定稚參變態(tài)高峰期，以便決定投放采苗附著基的時(shí)間。

首先每日下午14時(shí)測定萊州灣海域的氣溫以及水溫，計(jì)算每個(gè)月的平均數(shù)值。當(dāng)自然水溫達(dá)到12 ℃以上時(shí)，大潮汛以及海況和天氣狀況的突變都有可能造成海參的提前排精產(chǎn)卵，此時(shí)則開始每隔5 d抽樣采集海底牧場的成參，解剖觀察，記錄其生殖腺指數(shù)。當(dāng)生殖腺指數(shù)開始下降時(shí)，使用浮游生物網(wǎng)垂直拖取2～10 m水層的樣本，每個(gè)水層水平拖取10 m的距離，浮游生物網(wǎng)中所采的海參幼體總數(shù)可以計(jì)為1 m2水體的幼體總數(shù)（網(wǎng)口面積0.1 m2），對每個(gè)水層拖取的幼體計(jì)數(shù)，判斷繁殖高峰期。

1.3.2 采苗水深的確定

根據(jù)以往采苗經(jīng)驗(yàn)，采苗水深如果過淺（2 m以內(nèi)），貽貝、石灰蟲、牡蠣、海綿類、水螅類、海鞘等附著量大，影響稚參的附著。采苗水深過深（一般超過8 m）則很少有海參苗附著。

2 結(jié)果與分析

2.1 采苗時(shí)間

萊州灣全年水溫測定結(jié)果如表1，進(jìn)入2016年5月后，萊州灣水溫上升到12 ℃以上。

5月15日開始測定海參生殖腺指數(shù)（結(jié)果見表2），發(fā)現(xiàn)萊州灣東方海洋海底牧場海區(qū)2016年6月5日-10日該指數(shù)從16.3下降到11.7；并且經(jīng)浮游生物網(wǎng)拖網(wǎng)采樣結(jié)果初步認(rèn)定，海底牧場海參產(chǎn)卵高峰期為6月上旬至6月底。從而推斷該灣稚參變態(tài)附著高峰期為7月上旬。附著基需要提前投放半月左右，以便附著一定數(shù)量的底棲硅藻，所以附著基投放時(shí)間確定為2016年6月15日。

2.2 采苗水深

采苗水深確定為2～8 m。

2.3 采苗結(jié)果

附著基投放五個(gè)月后，即2016年11月下旬，逐次撈取三種附著基的扇貝籠，統(tǒng)計(jì)每籠附著的稚參個(gè)數(shù)后，將稚參放入車間繼續(xù)養(yǎng)殖，具體結(jié)果如表3。

三種附著基采苗總數(shù)分別為：牡蠣殼附著基730尾，櫛孔扇貝殼附著基800尾，聚乙烯薄膜條附著基1 170尾。由此可見聚乙烯薄膜條附著基的采苗效率要更高，牡蠣殼附著基和櫛孔扇貝殼附著基的采苗效率相差不大。

由表3可以看出，水深在4～6 m時(shí)海參的附著數(shù)量最多。水深過淺（4 m以下）時(shí)海參的競爭生物（如海鞘類）附著情況嚴(yán)重，不利于海參的附著，水深過深時(shí)（6 m以上）不是海參的最適生長環(huán)境，因此也不會(huì)有太多海參附著。因此4～6 m為海參的最適采苗水深。

3 討論

由以上試驗(yàn)我們得出的結(jié)論是聚乙烯薄膜條附著基采苗效率更高，分析原因?yàn)椋耗迪牃ず蜋笨咨蓉悮け砻娲植?，雖然有利于底棲硅藻的附著，但不是海參喜歡的附著環(huán)境，對海參吸取式的攝食不利；聚乙烯薄膜條雖然表面光滑，但是底棲硅藻以及海泥的附著較均勻，海參爬行以及攝食方便，有利于海參的附著。

投掛海區(qū)我們選擇的是東方海洋萊州海底牧場海區(qū)，位于萊州灣的東側(cè)，水質(zhì)條件良好，內(nèi)灣型水質(zhì)條件決定了這里水流平緩，可以有較多的底棲硅藻附著，并且海底牧場投放許多人工魚礁，有利于野生海參棲息，這也是采苗成功的關(guān)鍵前提。endprint