李凱+尹相菡+景福濤+李魯晶+黃樹(shù)慶

海水池塘蝦-蟹-貝混養(yǎng)是一種多營(yíng)養(yǎng)層次生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，是根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的互利共生原理，利用水體物質(zhì)循環(huán)，在一定的養(yǎng)殖空間內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在該養(yǎng)殖空間內(nèi)協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡和高效健康養(yǎng)殖。該模式中貝類通過(guò)濾食浮游生物和碎屑移除水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽，調(diào)節(jié)水質(zhì)，保障蝦、蟹健康生長(zhǎng)，有效提高了飼料、水體的利用率，顯著降低養(yǎng)殖水體的有機(jī)污染物負(fù)荷，在取得理想的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，可以達(dá)到良好的生態(tài)效益，是一項(xiàng)應(yīng)用較廣、相對(duì)成熟的水產(chǎn)養(yǎng)殖節(jié)能減排實(shí)用技術(shù)。本文總結(jié)了濱州、日照等地的蝦-蟹-貝混養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，供廣大養(yǎng)殖生產(chǎn)者參考。

1 環(huán)境條件

1.1 池塘選擇

池塘底質(zhì)以泥沙底或沙泥底為主，蓄水深度2.5～3.0 m，具備完善的進(jìn)、排水系統(tǒng)。池塘建設(shè)符合GB/T 18407.4-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》的要求。

1.2 水質(zhì)條件

水源符合GB 11607-1989 《國(guó)家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和GB 3097-1997《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，附近無(wú)污水注入。

2 池塘改造整理

2.1 池塘改造

池塘面積控制在4 000～20 000 m2，池形為長(zhǎng)方形、方形或圓形，長(zhǎng)方形池的長(zhǎng)寬比不大于3∶2。池底平整，向排水口略傾斜，比降約0.2%，保證池水可自然流干為宜。堤壩坡比控制在1∶2～1∶3之間。池底不漏水。

2.2 進(jìn)、排水系統(tǒng)

池塘兩端設(shè)進(jìn)水閘和排水閘。排水渠寬度大于進(jìn)水渠，排水渠底高度低于各排水閘閘底30 cm以上。進(jìn)水閘安裝閘門濾網(wǎng)，濾網(wǎng)孔徑為178～250 μm，進(jìn)水濾網(wǎng)安裝要嚴(yán)密。

2.3 貝臺(tái)整理

堤壩內(nèi)側(cè)四周設(shè)置貝臺(tái)，貝臺(tái)高于池底15～50 cm，正常水位線下1 m處，寬1～2 m，面積不超過(guò)池塘面積的20%，表層覆蓋孔徑1 cm的貝類防護(hù)網(wǎng)。

2.4 清淤整池

每年養(yǎng)殖結(jié)束后排凈積水，封閘曬池，清除淤泥、雜藻、雜草和穴居蝦蟹類等雜物和敵害生物。

3 苗種放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)水質(zhì)

養(yǎng)殖池水深1 m以上，水溫14 ℃以上，pH 7.8～8.6，溶解氧含量5 mg/L以上，鹽度25‰～32‰，透明度30～50 cm，藻相以綠藻、硅藻為主。

3.2 苗種選擇

貝類要求大小均勻，活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷、破損率低，對(duì)外界刺激反應(yīng)敏捷，無(wú)張口，無(wú)變味。蟹苗要求肢體正常，反應(yīng)靈敏，無(wú)病無(wú)傷，以Ⅱ期幼蟹為宜。蝦苗規(guī)格整齊，彈跳有力。

3.3 放苗時(shí)間

先放貝苗，后放蝦蟹苗；菲律賓蛤仔、縊蟶、文蛤、青蛤3月下旬～4月中、上旬；梭子蟹5月中旬至6月下旬；日本對(duì)蝦4月下旬，中國(guó)對(duì)蝦5月上旬，凡納濱對(duì)蝦5月中旬。

3.4 放苗密度

放苗密度見(jiàn)表1。

4 養(yǎng)殖管理

4.1 水質(zhì)管理

放養(yǎng)前15 d進(jìn)水10～30 cm，使用生石灰150～225 g/m2或漂白粉30～37 g/m2消毒。消毒后7～10 d于晴天納水，首次納水30 cm，施用氮肥0.6～1.2 g/m2、磷肥0.06～0.12 g/m2；2～3 d后追肥一次，用量減半，逐漸加水至70～80 cm，水體呈黃綠色或黃褐色，透明度30～40 cm。

4.2 水環(huán)境管理

養(yǎng)殖過(guò)程中pH在7.8～8.6，pH日波動(dòng)控制在0.5之內(nèi)；溶解氧含量不低于5 mg/L，小于3 mg/L則開(kāi)增氧機(jī)增氧，放苗30 d內(nèi)凌晨和中午各增氧1～2 h，投飼時(shí)停機(jī)0.5 h；水體總菌含量不小于106個(gè)/mL，弧菌量大于103個(gè)/mL。定期使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等微生態(tài)制劑，使用周期在10～15 d。

4.3 飼料管理

飼料質(zhì)量和安全衛(wèi)生符合NY 5072-2002《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》的規(guī)定。配合飼料日投飼率為3%～5%，鮮活飼料日投飼率為7%～10%，每日投喂2次，早晚各一次，傍晚投喂量占全天投喂量的60%～80%。水溫低于15 ℃，高于32 ℃時(shí)減少投喂量，8 ℃以下停止投喂。

4.4 病害防治

藥物使用符合NY 5071-2002 《無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》的規(guī)定。使用的漁藥具備漁藥登記證、漁藥生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)。發(fā)生病害時(shí)，停止飼料投喂2～4 d，一次性換水30%～60%，水質(zhì)改善后恢復(fù)投飼。

5 養(yǎng)殖收獲

收獲產(chǎn)品符合GB 18406.4-2001 《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害水產(chǎn)品安全要求》的規(guī)定。9月下旬至10月上旬收獲三疣梭子蟹雄蟹80%～90%，雌蟹自交配50 d后體肥膏滿時(shí)起捕；蝦類可多次起捕，貝類可視生長(zhǎng)情況與市場(chǎng)行情決定起捕。

6 效益分析

6.1 南美白對(duì)蝦-三疣梭子蟹-縊蟶混養(yǎng)模式

該模式主要在山東省濱州市沾化區(qū)試驗(yàn)示范33.3 hm2，對(duì)蝦放養(yǎng)量在7.5萬(wàn)～12萬(wàn)尾/hm2，縊蟶放苗量在90萬(wàn)～120萬(wàn)粒/hm2左右。33.3 hm2池塘共放養(yǎng)0.7 cm以上的對(duì)蝦苗種300萬(wàn)尾，1 cm以上的縊蟶苗種3 000萬(wàn)粒，3 cm以上的梭子蟹苗種250萬(wàn)只。收獲后經(jīng)測(cè)產(chǎn)如表2所示，產(chǎn)值達(dá)26.9萬(wàn)元/hm2。成本投入主要為三部分：苗種費(fèi)用、飼料與人工、池塘租金。苗種費(fèi)約6 450元/hm2，飼料與人工費(fèi)用約42 000元/hm2，池塘租金約15 000元/hm2，三項(xiàng)成本合計(jì)約63 450元/hm2，扣除成本后，南美白對(duì)蝦-三疣梭子蟹-縊蟶混養(yǎng)模式的純收入為20.6萬(wàn)元/hm2。

6.2 日本對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菲律賓蛤仔模式

該模式主要在山東省日照市試驗(yàn)示范73.3 hm2。分別于4月上旬、5月上旬、7月中旬分三次放養(yǎng)日本對(duì)蝦，日本對(duì)蝦放苗12萬(wàn)～15萬(wàn)尾/hm2（一茬3萬(wàn)～4.5萬(wàn)尾/hm2，二茬1.5萬(wàn)～3萬(wàn)尾/hm2，三茬7.5萬(wàn)尾/hm2），菲律賓蛤仔放養(yǎng)150～300 kg/hm2，三疣梭子蟹放養(yǎng)30 000～45 000只/hm2。日本第一茬6月中旬收獲，規(guī)格100～180頭/kg，第二茬7月上旬收獲，規(guī)格120～180頭/kg，第三茬9月上旬收獲，規(guī)格40～120頭/kg。5月中旬一次性放養(yǎng)三疣梭子蟹，8月中旬收獲，規(guī)格150～350 g/只。菲律賓蛤仔12月份開(kāi)始收獲，規(guī)格3～5 cm。

經(jīng)測(cè)產(chǎn)計(jì)算（見(jiàn)表3），日本對(duì)蝦產(chǎn)量630 kg/hm2，三疣梭子蟹產(chǎn)量2 400 kg/hm2，菲律賓蛤仔4 665 kg/hm2，按照市場(chǎng)價(jià)格折算（日本對(duì)蝦120元/kg，三疣梭子蟹75元/kg，菲律賓蛤仔8元/kg），單位產(chǎn)值29.29萬(wàn)元/hm2。苗種費(fèi)用、飼料與人工、池塘租金三部分成本分別約5 700元/hm2、40 500元/hm2和18 000元/hm2，扣除成本后，日本對(duì)蝦-三疣梭子蟹-菲律賓蛤仔模式的純收入達(dá)到22.87萬(wàn)元/hm2。endprint