高忠奎 何忠 仇惠君 覃曉娟 譚冠寧 唐洲萍 何新民

摘 要：以嘟喬山種和廣南種鐵皮石斛為材料，研究了施用不同有機(jī)肥對(duì)鐵皮石斛植株生長(zhǎng)、栽培產(chǎn)量及植株多糖含量的影響。結(jié)果表明：施用有機(jī)肥能夠促進(jìn)鐵皮石斛植株生長(zhǎng)，提高栽培產(chǎn)量，但不利于鐵皮石斛植株多糖積累；嘟喬山種鐵皮石斛施用發(fā)酵花生麩有機(jī)肥能夠獲得較高的栽培產(chǎn)量和品質(zhì)，栽培產(chǎn)量比對(duì)照提高58.8%，多糖含量比對(duì)照下降0.2%；廣南種鐵皮石斛施用發(fā)酵混合料有機(jī)肥（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）能夠獲得較高的栽培產(chǎn)量和品質(zhì)，栽培產(chǎn)量比對(duì)照提高70.2%，多糖含量比對(duì)照下降0.8%。

關(guān)鍵詞：鐵皮石斛；有機(jī)肥；有機(jī)栽培；栽培產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S141.9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-060X（2017）01-0034-03

Abstract：Taking Duqiaoshan Dendrobium officinale and Guangnan Dendrobium officinale as experimental material to study the effects of the application of different organic fertilizer on the growth， yield and plant polysaccharide content of Dendrobium officinale. The results showed that application of organic fertilizer can promote the Dendrobium officinale plant growth and increase yield， bring negative effects on accumulation of polysaccharide. It is able to obtain high yield and quality on Duqiaoshan Dendrobium officinale for application of peanut bran organic fertilizer， the yield was 58.8% higher than that of the control and the content of polysaccharide decreased by 0.2%. It is able to obtain high yield and quality on Guangnan Dendrobium officinale for applying mixed dairy manure （the proportion of cow dung， sheep manure， and peanut bran was third one respectively）， the yield was 70.2% higher than that of the control， and the content of polysaccharide decreased by 0.8%.

Key words：Dendrobium officinale； organic fertilizer； organic cultivation； yield

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）屬蘭科石斛屬多年生草本植物，是傳統(tǒng)名貴藥材[1]。近年來(lái)，其獨(dú)特的保健和養(yǎng)生功能日益被廣大市民認(rèn)可和接受，市場(chǎng)需求量不斷增加。但由于野生鐵皮石斛生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)條件苛刻，產(chǎn)量極低，導(dǎo)致供需矛盾越來(lái)越突出。例如：2010～2012年浙江省鮮品鐵皮石斛單價(jià)就翻了一倍以上[2]。為了提高鐵皮石斛產(chǎn)量，許多專家學(xué)者對(duì)其組培、栽培技術(shù)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，鐵皮石斛的栽培基質(zhì)要求疏松、透氣性好，同時(shí)要有良好的保水性，適宜的栽培基質(zhì)對(duì)鐵皮石斛生長(zhǎng)有顯著促進(jìn)作用[3]。例如：施用磷酸二氫鉀和兔糞能夠促進(jìn)鐵皮石斛相應(yīng)生長(zhǎng)指標(biāo)的提高[4]，而合理的施肥措施能夠促進(jìn)鐵皮石斛的生長(zhǎng)和代謝[5]。此外，水分與光照條件對(duì)鐵皮石斛的生長(zhǎng)和品質(zhì)也有一定影響[6]。目前，有關(guān)鐵皮石斛的栽培技術(shù)雖然在以上方面取得了一定進(jìn)展，也建立了無(wú)公害種植技術(shù)[7]，但對(duì)鐵皮石斛有機(jī)栽培具體施肥管理的報(bào)道還較少。因此，研究以鐵皮石斛廣南種和嘟喬山種為材料，探討不同有機(jī)肥對(duì)鐵皮石斛植株生長(zhǎng)、栽培產(chǎn)量及多糖含量的影響，以期為鐵皮石斛的有機(jī)栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

鐵皮石斛廣南種（來(lái)源自廣西樂(lè)業(yè)種群）、嘟喬山種（來(lái)源自廣西容縣嘟喬山種群）

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)設(shè)7個(gè)施肥處理：處理1，消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的牛糞；處理2，消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的羊糞；處理3，消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的花生麩；處理4，消毒堆漚的松樹皮+混合土雜肥；處理5，消毒堆漚的松樹皮+沼氣液；處理6，消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的混合料（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）；處理7（CK），消毒堆漚的松樹皮+空白（清水噴淋）。試驗(yàn)按照隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)處理為1個(gè)小區(qū)，小區(qū)為1 m的正方形，7個(gè)處理為1個(gè)區(qū)組，重復(fù)3次。

1.2.2 試管苗馴化 2013年9月，將組培苗清洗掉培養(yǎng)液后種植于細(xì)碎的松樹皮基質(zhì)中，種植密度為5 cm×8 cm，種植成活后保持苗床濕潤(rùn)，每隔2個(gè)星期用1%的花生麩浸出液噴淋1次，直至苗高10～15 cm。

1.2.3 馴化苗種植 2014年3月，將經(jīng)過(guò)馴化的鐵皮石斛苗種植于試驗(yàn)苗床上，苗床的基質(zhì)均為經(jīng)消毒的松樹皮，種植密度為8 cm×20 cm。

1.2.4 種植管理 馴化苗種植成活后，水分管理和苗期一樣，保持苗床濕潤(rùn)，發(fā)現(xiàn)苗床干燥時(shí)及時(shí)噴淋補(bǔ)水。從2014年5月開始，在靠近主莖5 cm、深5～10 cm處施各處理肥料3 g/株，隨后每月施肥量遞增2 g/株。

1.2.5 測(cè)定指標(biāo)及方法 ①植株生長(zhǎng)性狀測(cè)定：分別測(cè)定不同施肥條件下植株葉片數(shù)、莖長(zhǎng)、莖粗。②產(chǎn)量測(cè)定：每個(gè)處理隨機(jī)抽取3個(gè)點(diǎn)，稱量小區(qū)鮮條重量，折合計(jì)算單位面積產(chǎn)量。③多糖含量測(cè)定：每個(gè)處理隨機(jī)取3叢，將樣品混合，按照《中國(guó)藥典》2015版一部中鐵皮石斛多糖檢測(cè)方法（干基）測(cè)定多糖含量[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)肥對(duì)鐵皮石斛植株生長(zhǎng)的影響

由表1可知，施用不同有機(jī)肥對(duì)試驗(yàn)中兩個(gè)鐵皮石斛品種（嘟喬山種和廣南種）的莖長(zhǎng)、莖粗和葉片數(shù)具有不同的促進(jìn)效果。

2.1.1 嘟喬山種鐵皮石斛 施肥不同有機(jī)肥對(duì)嘟喬山種鐵皮石斛的莖長(zhǎng)、莖粗和葉片數(shù)均有不同程度的促進(jìn)、增長(zhǎng)效果。其中，莖長(zhǎng)最長(zhǎng)的是處理6，為33.3 cm，其次依次為處理3、處理2、處理1和處理5，均長(zhǎng)于對(duì)照組且差異達(dá)極顯著水平；處理4的效果稍差，莖長(zhǎng)為25.5 cm，與對(duì)照的差異達(dá)顯著水平。莖粗最粗的是處理6，為6.49 mm，其次依次為處理3、處理2和處理1，均粗于對(duì)照組且差異達(dá)極顯著水平；處理5的效果稍差，莖粗為5.45 mm，與對(duì)照的差異達(dá)顯著水平；處理4的效果最差，莖粗為5.18 mm，與對(duì)照組不存在顯著差異。葉片數(shù)較多的是處理6和處理3，分別為18.5和18.3片，其次依次為處理2、處理1、處理4和處理5，均多于對(duì)照組且差異達(dá)極顯著水平。

2.1.2 廣南種鐵皮石斛 施用有機(jī)肥能夠不同程度地促進(jìn)廣南種鐵皮石斛的生長(zhǎng)發(fā)育。其中，莖長(zhǎng)最長(zhǎng)的是處理6，為65.8 cm，其次依次為處理3、處理2、處理5和處理1，均長(zhǎng)于對(duì)照組且差異達(dá)極顯著水平；處理4的效果最差，莖長(zhǎng)為45.3 cm，與對(duì)照無(wú)顯著差異。莖粗最粗的是處理6，為5.49 mm，其次是處理3和處理5，均為5.45 mm，與對(duì)照組差異極顯著；處理2和處理1的效果較差，與對(duì)照組無(wú)顯著差異；處理4的效果最差，莖粗為4.16 mm，小于對(duì)照且存在顯著差異。葉片數(shù)較多的是處理6和處理3，分別為28.5和28.3片，其次依次為處理2、處理1、處理4和處理5，均多于對(duì)照組且存在極顯著差異。

2.2 有機(jī)肥對(duì)鐵皮石斛栽培產(chǎn)量的影響

從表2可看出，施用有機(jī)肥能夠有效提高鐵皮石斛栽培產(chǎn)量。（1）嘟喬山種鐵皮石斛。與對(duì)照相比，6種有機(jī)肥處理嘟喬山種鐵皮石斛的增產(chǎn)幅度在5.0%～63.5%之間；其中，增產(chǎn)效果最好的是處理6，增產(chǎn)63.5%，其次依次為處理3、處理1、處理2和處理5，分別增產(chǎn)58.8%、50.5%、45.2%和18.0%，均與對(duì)照存在極顯著差異；效果最差的是處理4，僅增產(chǎn)5.0%，與對(duì)照組不存在顯著差異。（2）廣南種鐵皮石斛。與對(duì)照組相比，6種有機(jī)肥處理廣南種鐵皮石斛的增產(chǎn)幅度在16.8%～70.2%之間；其中，增產(chǎn)效果最好的是處理6，增產(chǎn)70.2%，其次依次為處理3和處理2，分別增產(chǎn)49.9%和31.2%，均與對(duì)照存在極顯著差異；效果稍差的是處理1，增產(chǎn)22.8%，與對(duì)照存在顯著差異；效果較差的是處理4和處理5，分別增產(chǎn)21.4%和16.8%，與對(duì)照組不存在顯著差異。

2.3 有機(jī)肥對(duì)鐵皮石斛植株多糖含量的影響

由表3可知，試驗(yàn)中兩個(gè)鐵皮石斛品種（嘟喬山種和廣南種），施用有機(jī)肥后，植株多糖含量與對(duì)照相比均有不同程度下降。（1）嘟喬山種鐵皮石斛。與對(duì)照相比，有機(jī)肥處理的植株多糖含量下降幅度在0.2%～3.0%之間；其中，降幅最少的是處理3，下降0.2%，與對(duì)照差異不顯著；其次依次為處理2、處理6和處理1，與對(duì)照差異顯著；降幅較大的是處理5和處理4，分別下降3.0%和1.7%，與對(duì)照差異極顯著。（2）廣南種鐵皮石斛。與對(duì)照相比，有機(jī)肥處理的植株多糖含量下降幅度在0.8%～5.8%之間；其中，降幅較少的是處理6和處理3，分別下降0.8%和1.1%，與對(duì)照差異不顯著；其次是處理2，與對(duì)照差異顯著；降幅較大的是處理5、處理4和處理1，分別下降5.8%、2.9%和2.6%，與對(duì)照差異極顯著。

3 結(jié)論與討論

鐵皮石斛的生長(zhǎng)和品質(zhì)受種質(zhì)、土壤、水分、光照、栽培技術(shù)和施肥措施等因素的影響[6]。試驗(yàn)結(jié)果表明，施用不同有機(jī)肥可以促進(jìn)鐵皮石斛植株生長(zhǎng)，有效提高鐵皮石斛的栽培產(chǎn)量。有機(jī)肥處理的嘟喬山種鐵皮石斛，莖長(zhǎng)增長(zhǎng)在4.1%～35.9%之間，莖粗增粗在5.1%～31.6%之間，葉片數(shù)增加在6.6%～21.7%之間，產(chǎn)量增幅在5.0%～63.5%之間，其中處理6[消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的混合料（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）]的效果最好，其次是處理3（消毒堆漚的松樹皮+發(fā)酵的花生麩）。有機(jī)肥處理的廣南種鐵皮石斛，莖長(zhǎng)增長(zhǎng)在1.8%～47.9%之間，莖粗增粗在6.6%～13.7%之間，葉片數(shù)增加在4.4%～13.1%之間，產(chǎn)量增幅在16.8%～70.2%之間，其中同樣是處理6的效果最好，其次是處理3。

有機(jī)肥栽培條件下，嘟喬山種鐵皮石斛多糖含量下降在0.2%～3.0%之間，其中下降幅度最少的是處理3；廣南種鐵皮石斛多糖含量下降在0.8%～5.8%之間，其中下降幅度最少的是處理6，其次是處理3。研究表明，施用高氮肥及鉀肥能夠提高鐵皮石斛的多糖含量[5]。而處理3和處理6有機(jī)肥中均含有發(fā)酵的花生麩，花生麩肥含有豐富的氮素營(yíng)養(yǎng)[9]。但同時(shí)，練華山等[10]研究指出，谷氨酸、賴氨酸、氯化銨、尿素、甘氨酸等氮源不利于鐵皮石斛原球莖在液體懸浮培養(yǎng)中積累多糖。該試驗(yàn)中6個(gè)有機(jī)肥處理，鐵皮石斛植株多糖含量都有不同程度下降，這可能是由于有機(jī)肥中，尤其是糞肥，含有不利于多糖積累的氮源。此外，鐵皮石斛多糖含量也受種質(zhì)及生長(zhǎng)年限的影響[11]。

綜上所述，對(duì)嘟喬山種鐵皮石斛而言，施用發(fā)酵的花生麩有機(jī)肥能夠獲得較高的栽培產(chǎn)量和品質(zhì)；而對(duì)廣南種鐵皮石斛而言，施用發(fā)酵的混合料有機(jī)肥（牛糞+羊糞+花生麩，各1/3）能夠獲得較高的栽培產(chǎn)量和品質(zhì)。試驗(yàn)所用栽培基質(zhì)為松樹皮，所用的有機(jī)肥原料均為農(nóng)業(yè)廢棄物，具有低成本、材料易得等優(yōu)點(diǎn)，試驗(yàn)對(duì)建立和發(fā)展鐵皮石斛的有機(jī)栽培模式提供了很好的參考。

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（責(zé)任編輯：成 平）