河南興泰科技實業(yè)有限公司:實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全系統(tǒng)創(chuàng)新推進主食產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

河南興泰科技實業(yè)有限公司成立于1991年，位于國家高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。公司從成立起就致力于主食產(chǎn)業(yè)化的理論研究和推進探索， 特別是2001年以來，公司以科技為先導、以創(chuàng)新為已任，大力開展面制主食全產(chǎn)業(yè)鏈的基礎理論研究、科研開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化示范及推廣，推動了主食產(chǎn)業(yè)化和糧油精深加工較快發(fā)展，被譽為我國主食產(chǎn)業(yè)化的“首倡者、實踐者、引領者、推動者”。

一、重視基礎科研，深植產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基

投身主食產(chǎn)業(yè)時，興泰公司首選是扎扎實實做好基礎科研，于是以谷物化學研究為主體，對小麥、面粉、面團和面制食品持續(xù)進行了20余年基礎研究，并據(jù)此建立了我國唯一涵蓋小麥、面粉、面團對應關系的小麥應用數(shù)據(jù)庫；在國內(nèi)最早提出影響中國傳統(tǒng)面制主食品質(zhì)的“五大組份”，確定淀粉是影響傳統(tǒng)主食品質(zhì)的關鍵組份的觀點，得到了業(yè)內(nèi)的普遍關注和認可。

基礎研究，周期長、投入大，很少有企業(yè)愿意做，這也是我國主食行業(yè)科技的短板。但如果沒有基礎科研成果的支持，應用科研就會成為無源之水、無本之木。實踐證明，興泰公司的選擇是正確的。2001年，公司提出主食產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略后，由于基礎研究成果的支撐，使其能開發(fā)出一系列主食現(xiàn)代化工藝技術，得到了普遍的推廣應用；牽頭起草我國第一個面制食品國家標準——《小麥粉饅頭》，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展奠定了基礎。特別是憑借面粉、面團方面的基礎研究成果積累，并且通過應用低溫蒸汽、亞納米涂層、仿生技術等前沿學科技術，研制出了智能化仿生饅頭生產(chǎn)線。該生產(chǎn)線是目前國內(nèi)外第一條依據(jù)面粉面團特性、食品特性要求，可替代傳統(tǒng)手工工藝的主食饅頭生產(chǎn)線，突破了機制饅頭優(yōu)質(zhì)化的裝備瓶頸。目前第5代設備已完成研發(fā)。經(jīng)國家科技部門鑒定，達到國際領先水平。

近年來，公司以基礎科研為根基，以應用科技為方向，不斷圍繞主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的基礎、共性、關鍵技術研發(fā)，建立了面制食品國家地方聯(lián)合工程研究中心等1個國家級科研平臺、2個省級科研平臺，先后主持和參與了國家科技支撐計劃、河南省重大科技專項等20余個國家和省部級的研發(fā)及示范項目，形成了70余項國家專利技術成果。

二、實現(xiàn)系統(tǒng)創(chuàng)新，構(gòu)建項目優(yōu)化運作體系

近年來，興泰公司在全國進行調(diào)研和推廣主食產(chǎn)業(yè)化項目的過程中，看到大量的中小主食企業(yè)主對主食項目經(jīng)營的系統(tǒng)性認識不足、準備不夠。集中體現(xiàn)在：缺乏技術支撐，工藝落后，饅頭的風味、口感等沒有特色，缺乏競爭力；市場營銷推廣手段單一，理念落后、缺乏新意。最終導致消費者看不到企業(yè)產(chǎn)品與當?shù)刈鞣划a(chǎn)品的比對優(yōu)勢，在與作坊的競爭中陷于被動。

基于以上兩個理念的認知，公司認識到，應該提供從原料到產(chǎn)品、從生產(chǎn)到銷售的全方位、全系統(tǒng)的創(chuàng)新成果支持，才能實現(xiàn)項目增效產(chǎn)業(yè)提升。所以，在基礎科研和應用科研成果的支撐下，構(gòu)建了一個覆蓋原料、裝備、工藝、產(chǎn)品，并拓展到廠房建設、銷售物流等全產(chǎn)業(yè)鏈的全系統(tǒng)優(yōu)化的運作支撐體系。

公司集各種資源，投資9000多萬元建立的運作支撐體系，包括產(chǎn)業(yè)理論研究體系、原料研究體系、工藝研究及應用體系、裝備研究及加工體系、市場體驗及感應體系、工廠設計及安裝調(diào)試體系、培訓體系、模式探索及示范體系、項目調(diào)研及評估體系、項目推廣體系、產(chǎn)品營銷輔導體系等10個部分。這個體系，集成了公司20多年主食產(chǎn)業(yè)化技術成果和市場經(jīng)驗，不僅是國內(nèi)獨有的成熟體系，也是未來主食產(chǎn)業(yè)化項目建設、生產(chǎn)和持續(xù)發(fā)展的基礎和保障。

三、打造先進模式，推進主食科技成果轉(zhuǎn)化

當前，科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)需求不能有效銜接，是制約糧食加工及主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。作為科技企業(yè)而言，只有把技術優(yōu)勢便捷高效地轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，才能推進企業(yè)發(fā)展、服務產(chǎn)業(yè)進步、惠及民生福祉。公司在潛心科研開發(fā)的20年中，緊跟消費趨勢、緊貼市場需求，徹底打通并暢通了“實驗室——車間——市場”的成果轉(zhuǎn)化渠道。

首先，公司積極利用行業(yè)組織的力量，積極推動成立河南省面制主食產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、全國面制主食產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟以上下游企業(yè)為主體力量，構(gòu)建了以企業(yè)為主體、市場為導向、產(chǎn)學研相結(jié)合的面制主食產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新和推廣體系，并通過各種會議和交流，了解企業(yè)的需求，針對企業(yè)需求進行科研開發(fā)和成果推廣，取得了良好效果。

其次，興泰公司也認識到，在現(xiàn)代市場環(huán)境下，規(guī)模性的科研成果轉(zhuǎn)化，必須借助現(xiàn)代商業(yè)模式。所以，在加強科研、標準、裝備體系建設的同時，積極探索現(xiàn)代主食產(chǎn)品的商業(yè)化運作和市場化推廣模式。為此，公司與國內(nèi)知名的融資租賃公司合作，將現(xiàn)代金融手段引入到主食產(chǎn)業(yè)化項目的推廣中。針對不同需求，形成了“融資租賃”“分期付款”“參股合作”等方案。其中融資租賃形式，投資者可以先支付20%～30%的設備首付款便可得到全套生產(chǎn)設備，之后在3年內(nèi)按期還款即可。而“分期付款”的模式，投資者首期支付50%的設備款，之后按月或按產(chǎn)銷量支付剩余的設備款。如果出現(xiàn)經(jīng)營不善或轉(zhuǎn)產(chǎn)的情況，設備可退回，拿回首付款。

這種模式與全系統(tǒng)優(yōu)化的運作支撐體系相配合，不僅解決了中小主食企業(yè)后期經(jīng)營虧損退出的顧慮，而且為經(jīng)營者提供了不可替代的、全方位的技術和市場營銷服務，這樣解除了投資者在產(chǎn)品開發(fā)、原料選擇、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售等方面的后顧之憂。而對于企業(yè)經(jīng)營而言，不僅降低了企業(yè)管理環(huán)節(jié)的成本費用，而且降低了面粉等原料采購價格，減少了面粉的篩選、檢測，產(chǎn)品的開發(fā)設計，銷售渠道的策劃，管理模塊的引入等費用和人才需要，確保企業(yè)的項目短期建成、快速盈利、持續(xù)發(fā)展。這種模式通過金融手段捆綁優(yōu)勢產(chǎn)品，延伸了裝備和技術的價值，以技術為基點，把產(chǎn)品、服務和資金結(jié)合在一起，提供有競爭力的整體解決方案，使公司與經(jīng)營者形成了利益共同體。