欄目主持/王

安徽青松食品有限公司:加快主食中央工廠布局加速發(fā)展釋放綜合效應(yīng)

欄目主持/王

安徽青松食品有限公司成立于2005年8月，是一家專業(yè)從事主食產(chǎn)品生產(chǎn)、研發(fā)、配送及銷售為一體的綜合型主食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品包括包子、饅頭、面條、特色粥、蛋糕、面包、快餐等100多個(gè)鮮食主食品種，主要業(yè)務(wù)涉及城市早餐工程、大型連鎖超市“主食專柜”、高校主食專柜、學(xué)生營養(yǎng)餐、社區(qū)老年餐、商務(wù)快餐、高鐵冷鏈餐和凈菜加工等。主要銷售地域以省會(huì)合肥為中心，輔射華東區(qū)域，先后在合肥、淮南、六安、安慶等地建立獨(dú)立中央工廠，同步輔射150公里半徑的產(chǎn)品配送范圍。已建成主食連鎖專賣店80多家，大型連鎖超市主食專柜近200個(gè)，早餐網(wǎng)點(diǎn)1500多個(gè)，形成日供應(yīng)50萬份主食產(chǎn)品規(guī)模，是安徽最大的綜合型主食供應(yīng)基地，在全國主食加工領(lǐng)域具有一定的知名度，得到各級主管部門和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。公司從起初每年1000萬產(chǎn)值，已經(jīng)增長到現(xiàn)在每年近5個(gè)億產(chǎn)值。先后榮獲國家級主食加工配送中心試點(diǎn)企業(yè)、全國主食加工示范企業(yè)等多項(xiàng)殊榮。

一、不斷提高主食工業(yè)化生產(chǎn)水平，持續(xù)深耕拓展主食市場

多年來，企業(yè)不斷深入推進(jìn)主食產(chǎn)品的工業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷拓展主食市場，實(shí)現(xiàn)社會(huì)化供應(yīng)，全力保障市場主食消費(fèi)需求。

（一）不斷擴(kuò)大主食中央工廠布局

企業(yè)不斷擴(kuò)大主食中央工廠的布局，充分發(fā)揮中央工廠的帶動(dòng)作用，已建及在建達(dá)七個(gè)主食生產(chǎn)加工基地。其中，2016年，企業(yè)積極響應(yīng)政府號(hào)召，積極參與合肥市中小學(xué)生營養(yǎng)餐項(xiàng)目，專門投資建成3萬多平米標(biāo)準(zhǔn)化快餐中央工廠，目前已初步服務(wù)100多所中小學(xué)，在未來一年可達(dá)到日供應(yīng)10萬份學(xué)生午餐、商務(wù)快餐的能力。2017年，在合肥高新區(qū)將重點(diǎn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)智能化學(xué)生營養(yǎng)餐與商務(wù)餐生產(chǎn)基地。建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)學(xué)生午間餐2000萬份、安全健康主食類產(chǎn)品15000噸、烘焙產(chǎn)品4000噸生產(chǎn)規(guī)模。

（二）不斷加大軟硬件投入，向信息化、智能化邁進(jìn)

企業(yè)不斷引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，打造標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間，提高主食生產(chǎn)工業(yè)化水平。同時(shí)，企業(yè)正在大力開展信息化、智能化建設(shè)，加速提升信息化水平，全面升級企業(yè)ERP系統(tǒng)，依托機(jī)械科技研究所、用友、金蝶、航天云網(wǎng)、MS信息化專業(yè)公司技術(shù)支持，建立行業(yè)平臺(tái)，打造企業(yè)一體化“互聯(lián)網(wǎng)+主食產(chǎn)業(yè)”模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)綠色制造生產(chǎn)線和數(shù)字化車間，以及智能倉儲(chǔ)與物流，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)銷售可視、可控、可追溯，實(shí)現(xiàn)讓老百姓買到真正放心的食品。

二、發(fā)展民生商務(wù)釋放綜合效應(yīng)，促進(jìn)多種產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

青松公司主要致力于早餐工程和主食產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，致力于主食產(chǎn)品的工業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，通過發(fā)展民生商務(wù)和主食產(chǎn)業(yè)化建設(shè)促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

（一）促進(jìn)糧食面粉及養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展

企業(yè)產(chǎn)品涉及的原輔料包括面粉、大豆、肉類、蔬菜類等，在農(nóng)產(chǎn)品采購供給方面和農(nóng)業(yè)與農(nóng)民之間存在著千絲萬縷的聯(lián)系。對需求量較大的部分原料如大豆、大米、蔬菜等，在省內(nèi)外多個(gè)城市通過流轉(zhuǎn)土地標(biāo)準(zhǔn)化種植、與農(nóng)戶直接簽定定向收購協(xié)議等方式，組織生產(chǎn)和收購，既保障了企業(yè)原材料的質(zhì)量要求，降低了原料成本，同時(shí)也帶動(dòng)周邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收，為城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)一體化發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。同時(shí)，在產(chǎn)品所需肉類、面粉類等產(chǎn)品上，企業(yè)與知名供應(yīng)商合作，指定優(yōu)質(zhì)面粉、肉類產(chǎn)地，定向供應(yīng)生產(chǎn)，促進(jìn)了面粉及養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。

（二）堅(jiān)持與優(yōu)質(zhì)原輔料產(chǎn)區(qū)合作，促進(jìn)農(nóng)民增收

采取基地流轉(zhuǎn)、定向種植、保價(jià)收購等多種形式建立農(nóng)產(chǎn)品原料種植基地，為農(nóng)民就近就業(yè)搭建平臺(tái)，既促進(jìn)農(nóng)民增收，又提升了原料品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)民的雙贏。

（三）發(fā)展民生商務(wù)釋放綜合效益，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)

為提高蔬菜產(chǎn)量，確保農(nóng)民穩(wěn)收、增收，同時(shí)也為了在源頭上保障原輔料的品質(zhì)，積極聯(lián)系相關(guān)專家，主動(dòng)到原料產(chǎn)地開展專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，在技術(shù)上給農(nóng)民以及時(shí)指導(dǎo)。此外，青松公司根據(jù)實(shí)際用工需求情況，積極帶動(dòng)農(nóng)民家庭就業(yè)。在一線操作員工和其他類型員工的引進(jìn)上優(yōu)先考慮當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，尤其是存在特殊困難的家庭，解決了一些農(nóng)民在生產(chǎn)上的后顧之憂，產(chǎn)生了積極的社會(huì)反響。

三、堅(jiān)守食品安全責(zé)任不動(dòng)搖，多管齊下筑牢食品安全防線

質(zhì)量是食品企業(yè)的生命線，也是詮釋食品企業(yè)工匠精神的最好體現(xiàn)。多年以來，企業(yè)一直高度重視持續(xù)強(qiáng)化質(zhì)量管控工作，嚴(yán)格自律意識(shí)，自覺踐行食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任，以質(zhì)量安全為目標(biāo)，多管齊下筑牢食品安全防線。按照第三方檢測的標(biāo)準(zhǔn)建立檢驗(yàn)檢測實(shí)驗(yàn)室，全面升級食品安全檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，引進(jìn)了美國安捷倫、日本島津等檢驗(yàn)檢測儀器裝備，對企業(yè)所有原輔材料、成品、半成品進(jìn)行全程檢測，同時(shí)，積極建立食品安全追溯體系，通過信息化手段，及時(shí)提取數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)，對所有原料、成品進(jìn)行在線數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)全程可追溯目標(biāo)，為企業(yè)主食產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有效預(yù)警保障，保障了全天侯合格產(chǎn)品的有效供應(yīng)。

四、重視合作激發(fā)創(chuàng)新活力，持續(xù)加大主食研發(fā)投入

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，廣大消費(fèi)者對高質(zhì)量的消費(fèi)追求越來越高，方便、快捷、營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生成為主食消費(fèi)的基本要求，個(gè)性化要求不斷提高。企業(yè)緊緊結(jié)合主食市場發(fā)展趨勢超前謀劃，在加強(qiáng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的同時(shí)，也十分重視對外交流與合作，采取“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的方式不斷提高研發(fā)創(chuàng)新能力。先后與江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、廣西輕工院、臺(tái)灣谷物研究所、韓國檀國大學(xué)等國內(nèi)外多所高校、科研單位達(dá)成研發(fā)戰(zhàn)略合作共識(shí)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合持續(xù)創(chuàng)新，不斷研發(fā)推出符合市場需求的主食需求品項(xiàng)，每季度推陳出新不低于10個(gè)主食品項(xiàng)。目前，在產(chǎn)品類型上，企業(yè)已擁有包括包子、饅頭、面條、特色粥、蛋糕、面包、快餐等在內(nèi)的100多個(gè)品種鮮食主食。在研發(fā)創(chuàng)新的同時(shí)，企業(yè)也積極申報(bào)各項(xiàng)發(fā)明專利、外觀設(shè)計(jì)等各項(xiàng)專利，截至目前已累計(jì)申報(bào)成功并下發(fā)專利證書的成果共123項(xiàng)，其中發(fā)明專利22項(xiàng)，其他各項(xiàng)專利101項(xiàng)。