張烈生　何金輝　謝彥

摘要：為探索蛋白有機肥對大棚苦瓜生產(chǎn)及土壤的影響，進行了大棚苦瓜蛋白有機肥施用試驗，結果表明：增施仁和蛋白有機肥對大棚苦瓜綜合性狀有較大的影響，其中以667m2增施350kg仁和蛋白有機肥最好，盡管始收期晚4天，但采收期延長8天，增產(chǎn)485.4kg，增收2646元，且苦瓜色澤光鮮、均勻，畸形瓜少，食用品質好。土壤肥力也有一定提高。

關鍵詞：苦瓜；蛋白有機肥；產(chǎn)量；品質

蛋白有機肥是峽江縣最新研制的新型有機肥料，主要利用養(yǎng)殖場病死畜禽作為主要原料，經(jīng)過高溫高壓蒸煮殺菌和粉碎，加上畜禽糞等發(fā)酵烘干而成。本試驗以大棚苦瓜作為試驗對象，采用不同用量蛋白有機肥作基肥，通過綜合性狀、生育期、產(chǎn)量、品質和產(chǎn)值的比較分析，探索大棚苦瓜蛋白有機肥最佳施用量，綜合評價蛋白有機肥推廣價值和應用前景。

1材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1苦瓜品種：油綠一號（廣東省農(nóng)科院良種苗木繁育中心選育），購自峽江縣蔬菜種子農(nóng)藥店。

1.1.2供試肥料：蛋白有機肥（N、P、K≥8%，有機質≥40%，峽江縣仁和蛋白有機肥廠提供）；硫酸鉀復合肥（N：P：K=15：15：15，西洋85°牌）；尿素（含氮量46.4%，泉河牌）。

1.1.3試驗條件：試驗安排在峽江縣水邊杰亞蔬菜基地，試驗大棚為6m×30m的標準大棚。面積為180m2，供試土壤為黃色粘土，肥力中等，試驗前土壤基本理化性狀為：有機質2.2g/kg，全氮0.8g/kg，堿解氮64.6mg/kg，速效磷11.6mg/kg，速效鉀78.5mg/kg，pH值（水土比5：1）為5.3，前茬為大蒜。

1.2試驗方法

1.2.1試驗設計。試驗設6個處理，具體設計見表1，3次重復，共18個小區(qū)，隨機排列。

1.2.2試驗方法：苦瓜于2015年3月9日浸種催芽，營養(yǎng)缽育苗，3月15日翻耕整土，做成3個高壟，每壟分成6個相等面積的小區(qū)，每小區(qū)長470cm，壟面寬130cm，壟高50cm，直溝寬50cm，橫溝寬40cm，分別按試驗方案要求撒施基肥，施后人工全層拌勻，之后澆透水，覆蓋黑色地膜。4月4日定植，每小區(qū)統(tǒng)一定植4株，之后澆足定根水；待苗高達50cm左右，每小區(qū)搭1個架，引苗上架。架高150cm，架下不留分枝，統(tǒng)一田間管理。5月14日開始采收，采用分小區(qū)采收，分別記錄，最后統(tǒng)計匯總。8月20日生產(chǎn)基本結束。8月20日后的產(chǎn)量，未進入分析統(tǒng)計。

2結果與分析

2.1增施不同用量有機肥對苦瓜產(chǎn)量的影響

增施有機肥對苦瓜商品品質和產(chǎn)量都有較大提高。其中處理3效果最好，瓜長、瓜肩寬、肉厚、單瓜重和產(chǎn)量分別比對照增加10.8%、11.8%、12.2%、31.7%和37.0%（見表2）。

從表2可以看出，增施有機肥會稍微推遲開花和結瓜時間，隨著施用量增加，采收盛期比對照相應推后5-10天，采收期和生育期比對照相應延長9-17天，增加了上市時間。

2.2增施不同用量有機肥對苦瓜生育期影響

生產(chǎn)基本結束后的8月5日取各處理土樣化驗分析，結果表明：增施不同用量有機肥有利于改善對土壤理化性狀，施用后，土壤理化性狀各項指標均有所升高，pH值比對照高0.3-0.6；有機質比對照提高0.1%～1.0%，堿解氮、速效磷和速效鉀比對照提高（詳見表4）。

2.3增施不同用量有機肥對苦瓜品質的影響

采收時調查，施用不同用量有機肥的苦瓜色澤光鮮，瓜條勻稱粗長，前4批瓜型大小均勻，外觀品質好；未施有機肥的前2批瓜型尚可，從第3批后明顯瓜型變小，并有不少畸形瓜；經(jīng)炒食比較，增施有機肥的處理比對照清香松脆，苦味純正，食用品質好。

2.4增施不同用量有機肥對苦瓜病蟲害的影響

通過觀察，未施用仁和蛋白有機肥的對照處理苦瓜生產(chǎn)后期霜霉病和白粉病明顯增多，并早衰嚴重；施用仁和蛋白有機肥處理的苦瓜生產(chǎn)中后期瓜實蠅有增多跡象。

2.5增施不同用量有機肥對土壤土壤養(yǎng)分變化的影響

2.6增施不同用量有機肥對苦瓜生產(chǎn)效益的影響

我們剔除其它投入（如勞動力、種子、農(nóng)藥、水和大棚折舊等，由于管理一致，實際上其它投入沒什么區(qū)別），僅對各處理的產(chǎn)量和肥料投入進行比較，由表5可以看出，隨著有機肥的施入增多，產(chǎn)量比對照要高，但增加幅度由多變少。對照投入產(chǎn)出比最高達17.0，但產(chǎn)量低，效益差，只有處理3產(chǎn)量高，投入產(chǎn)出比小，只有10.9，所以我們認為本試驗基肥按667m2施仁和蛋白有機肥350kg，加45%硫酸鉀復合肥30kg為最佳方案（詳見附表5）。

3結論

仁和蛋白有機肥料有效解決了峽江縣病死畜禽處理難、病原菌（疫情）傳播和環(huán)境污染問題，變廢為寶。增施適量仁和有機肥對苦瓜有較好的增產(chǎn)和品質提高作用，但不是越多越好，過多會造成貪青瘋長和生育期和上市推后現(xiàn)象，以不超過350kg/667m2為好，還可以減少化肥和農(nóng)藥使用量、降低環(huán)境面源污染，走蔬菜持續(xù)發(fā)展之路，有較好的推廣價值和前景。