楊淑萍

又到了親朋好友相聚喝喝喝的時(shí)候了！但是，有些菜，喝酒時(shí)不能吃，這些你一定要知道！

喝酒不宜吃的食物

1. 喝酒不宜吃臘腸咸肉

一口咸肉一口白酒，酒的滋味雖然綿長，卻暗藏健康隱患。

特別是熏臘腌制食品含較多亞硝胺，亞硝胺在酒精中的溶解度很大，會(huì)增加患食管癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 喝酒不宜吃涼粉涼皮

涼粉涼皮加工時(shí)都會(huì)加入明礬，明礬有收斂作用，會(huì)減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時(shí)間，增加酒精對(duì)人體健康的危害。

另外，明礬和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

3. 喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣對(duì)身體有害。

食物經(jīng)過燒烤不但會(huì)損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會(huì)擴(kuò)張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

4. 喝酒不宜吃胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 如果喝酒時(shí)吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素，誘發(fā)肝病。

5. 喝酒不宜喝碳酸飲料

喜歡混酒喝的人這點(diǎn)尤其是注意，飲料中的成分能加快身體吸收酒精。由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大，喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜。

6. 酒后不宜吃藥

醫(yī)生提醒，飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因?yàn)榫凭珪?huì)與頭孢作用，在身體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)。

如果身體有恙一定要吃藥，也要間隔7天以上等藥物代謝干凈后再喝酒，否則后果很嚴(yán)重。

7. 喝酒不宜吃生魚刺身

生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1。如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1缺乏。

要是喝酒時(shí)大量食用這些生冷海鮮，維生素B1缺乏就會(huì)更加嚴(yán)重。

下酒菜的正確做法

1. 做菜時(shí)宜放些糖

糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

2. 做幾款富含蛋白質(zhì)的菜

酒水入腸，會(huì)影響人體新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品。

3. 下酒菜不能少了醋

醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對(duì)人體傷害。

適度飲酒，否則傷肝，即便要喝，請(qǐng)一定注意選擇合適下酒菜。