2016年美國占全球乳制品市場份額21.8%，而中國占18%。到2022年，中國乳制品銷售總額將占全球的20.4%，而美國將占20.1%，中國將超越美國成為全球最大乳制品消費國。

市場易位的原因之一是美國的牛奶消費日趨減少，并且謹(jǐn)慎對待含有芳香劑的牛奶飲料，因為此類產(chǎn)品的含糖量高，美國人認(rèn)為這有害健康。與此相反，中國對酸奶的需求正在增加。目前，世界乳制品市場規(guī)模前五名是美國、中國、巴西、日本、俄羅斯。

河鲀“解禁”，規(guī)模化養(yǎng)殖將成主流

近日，中國漁業(yè)協(xié)會、中國水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會在中國河鲀產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展大會探討了有條件放開河鲀養(yǎng)殖、河鲀加工機遇與挑戰(zhàn)等行業(yè)熱點問題。會上認(rèn)為，未來“公司+基地+養(yǎng)殖戶+標(biāo)準(zhǔn)化”的河鲀產(chǎn)業(yè)模式將成為主流。

2016年9月，隨著《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方魚屯和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》頒布，中小養(yǎng)殖企業(yè)將逐漸被納入規(guī)?；B(yǎng)殖基地的管理。河鲀行業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國每年河鲀產(chǎn)量為3～5萬噸，年產(chǎn)值100億元。在環(huán)渤海地區(qū)和長江流域，直接從事河鲀養(yǎng)殖的專業(yè)戶有4 000余家。

我國飯店餐飲新業(yè)態(tài)快速發(fā)展

我國飯店餐飲新興業(yè)態(tài)快速發(fā)展，主題酒店、民宿客棧、租賃式公寓、單品連鎖、甜品咖啡、外賣產(chǎn)業(yè)、020發(fā)展迅速。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)表明，2017年1～7月，餐飲收入為21750億元，同比增長11.2%，高于社會消費品零售總額增速0.8個百分點。

上海食藥企信用可一鍵查詢

日前，上海市公共信用信息子平臺“食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位‘一戶一檔信用檔案平臺”正式開通，這意味著上海食品藥品企業(yè)的信用信息今后將可一鍵查詢。同時，上海市食品藥品監(jiān)督管理局、上海市信用辦公室和上海市信息中心簽署協(xié)議，深化食品藥品安全領(lǐng)域信用信息共享與應(yīng)用，這對信用體系的建設(shè)及政府創(chuàng)新監(jiān)管模式具有重要意義。

紅薯是“天然轉(zhuǎn)基因食品”

近日，上海辰山植物園、中國科學(xué)院上海植物生理生態(tài)研究所、泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和德國馬普研究所的科學(xué)家在《自然·植物》（Nature Plants）聯(lián)合發(fā)表論文，首次確定了紅薯“祖先”被轉(zhuǎn)基因的時間，發(fā)現(xiàn)紅薯的祖先種大約在100萬年前就被天然地轉(zhuǎn)基因了，而其被轉(zhuǎn)入的基因一直留存至今。

該論文的第一作者、上海辰山植物園楊俊博士表示，在全球范圍內(nèi)，人類食用紅薯的歷史已經(jīng)近1萬年。這一事實表明，雖然紅薯是轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物，但其安全性沒有問題。

重慶游客從日本攜回神戶牛肉

被檢疫部門截獲

日前，重慶機場檢驗檢疫局旅檢工作人員截獲了3.3千克日本神戶生牛肉。牛肉已被送至該局技術(shù)中心動檢實驗室檢測，隨后將被檢疫銷毀處理。

據(jù)了解，攜帶者為赴日旅行的國內(nèi)旅客，牛肉是其準(zhǔn)備帶回國給親朋品嘗的“伴手禮”。檢疫人員說，肉類屬于禁止攜帶、郵寄進境的動物產(chǎn)品，且日本為瘋牛病疫區(qū)，瘋牛病為我國規(guī)定的一類動物傳染病，屬人畜共患病種，非法攜帶疫區(qū)肉類進境具有極高的動物疫病傳播風(fēng)險，一直以來也是檢驗檢疫部門在攜帶物查驗方面的重點。

AFFW CHINA 2017澳洲美食美酒展將在上海舉行

AFFW CHINA 2017澳洲美食美酒展將于2017年9月23至24日在上海國際會議中心舉辦，展會以“遇見澳洲美味”為主題，旨在推介澳洲的美食美酒。本次展會面積達3000平方米，預(yù)計參展的澳洲本土企業(yè)達150家，主要展出產(chǎn)品有葡萄酒、肉制品、海產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、嬰兒食品、奶粉、保健品、有機食品等。

參觀者可掃描右側(cè)二維碼免費報名參觀。WHEAT倡導(dǎo)健康快樂飲食位于上海市徐匯區(qū)富民路291號的WHEAT餐廳近日舉辦了開業(yè)慶典，這是WHEAT餐廳在上海的第二家門店。兼顧健康和美味的WHEAT餐廳在菜單上標(biāo)明了每道菜的宏觀營養(yǎng)信息和卡路里計數(shù)，保證每一餐及果汁均采用新鮮、綠色或有機的原料烹制，還可以量身定制個人膳食計劃，每日送餐至你手中，在享受健康的同時，幫助實現(xiàn)增肌及瘦身的目標(biāo)。

上海啟用中小學(xué)生“陽光午餐”食品安全追溯平臺

為了讓廣大中小學(xué)生能夠吃到健康安全的午餐，上海推動“放心學(xué)校食堂”建設(shè)，全面啟用“陽光午餐一學(xué)校食品安全追溯管理平臺”?！胺判膶W(xué)校食堂”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)主要包括“實施規(guī)范管理”、“食品可追溯”、“信息公開透明”等八方面要求。自評符合標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校，可通過網(wǎng)絡(luò)提交“放心學(xué)校食堂”申報承諾書。截至目前，已有近1100家學(xué)校食堂主動申報“放心學(xué)校食堂”。

通過“陽光午餐”APP可以搜索到所有登記在錄的中小學(xué)校，點擊想要查詢的學(xué)校，可以看到食譜、原料信息、供應(yīng)商、養(yǎng)殖/農(nóng)田等信息。endprint