彭雯

旅游業(yè)的快速發(fā)展對(duì)從業(yè)人員提出了更高的要求，如何培養(yǎng)出高素質(zhì)的人才成為旅游管理職業(yè)教育的重點(diǎn)問(wèn)題。通過(guò)“職場(chǎng)體驗(yàn)”教學(xué)的提出，探索其在旅游管理人才培養(yǎng)中的做法和作用。

近幾年，我國(guó)旅游業(yè)平穩(wěn)較快發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)持續(xù)高速增長(zhǎng)，入境旅游市場(chǎng)企穩(wěn)回升，出境旅游市場(chǎng)增速放緩。在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)將面臨著更嚴(yán)峻的考驗(yàn)。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，高職院校需要培養(yǎng)大批高技能復(fù)合型的旅游人才。目前，我國(guó)高職院校職業(yè)教育發(fā)展勢(shì)頭良好，各院校的旅游教研室都在著力打造專(zhuān)業(yè)特色，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路。然而，通過(guò)對(duì)畢業(yè)生、就業(yè)單位的調(diào)研仍能發(fā)現(xiàn)旅游職業(yè)教育中存在的諸多共性問(wèn)題，如雖然學(xué)生雖已具備了相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但很難快速適應(yīng)工作崗位的需要，主要表現(xiàn)在職業(yè)態(tài)度不夠端正、職業(yè)習(xí)慣有待形成、職業(yè)素養(yǎng)有待提升等。

一、“職場(chǎng)體驗(yàn)”的提出

為了讓旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生能夠更好更快的適應(yīng)工作崗位，筆者認(rèn)為在日常教學(xué)中應(yīng)該融入“職場(chǎng)體驗(yàn)式教學(xué)”，并在所在學(xué)校進(jìn)行探索?！奥殘?chǎng)體驗(yàn)式教學(xué)”要求對(duì)學(xué)情進(jìn)行具體分析，依據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以崗位實(shí)際工作能力需求為出發(fā)點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入與教學(xué)內(nèi)容相適應(yīng)的體驗(yàn)情境，并在教學(xué)過(guò)程中充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性。

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)“職場(chǎng)體驗(yàn)式”教學(xué)是以培養(yǎng)具有中基層旅游企業(yè)管理能力、服務(wù)技能和良好職業(yè)道德的高素質(zhì)技術(shù)技能人才為目標(biāo)，以學(xué)生的職業(yè)形象塑造、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)技能訓(xùn)練為核心，建立完善的“職場(chǎng)體驗(yàn)式”課程體系和多元化技能實(shí)操平臺(tái)，采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全方位營(yíng)造企業(yè)文化氛圍，實(shí)現(xiàn)課堂、校園、社會(huì)三方聯(lián)動(dòng)，認(rèn)知、體驗(yàn)、融入螺旋式成長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生全面提升的人才培養(yǎng)策略。

二、“職場(chǎng)體驗(yàn)”教學(xué)的探索

（一）人才培養(yǎng)定位

目前湖北省有52所高職院校，其中35所開(kāi)辦了旅游管理專(zhuān)業(yè)。但是從旅游市場(chǎng)的需求和高考考生報(bào)考情況來(lái)看，存在高需求、低報(bào)考的現(xiàn)狀。同時(shí)，旅游人才培養(yǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重，各院校的人才培養(yǎng)方案都差不多，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)特色，為了更好的發(fā)展旅游管理專(zhuān)業(yè)，就必須從人才培養(yǎng)方案入手，在確定培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)突出以下幾點(diǎn)。

1.立足本地市場(chǎng)，發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)

現(xiàn)在提出“全域旅游”，要求處處是景點(diǎn)，人人是導(dǎo)游。湖北省也在大力發(fā)展“全域旅游”，從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，全省的旅游人才缺口比較大，需要大量的專(zhuān)業(yè)學(xué)生加入。

2.注重實(shí)操能力，迅速融入崗位

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，從事的第一份工作基本都是導(dǎo)游，它是其它各崗位的基礎(chǔ)。在校期間，學(xué)生帶團(tuán)的機(jī)會(huì)并不是太多，而且大多是景區(qū)講解或一日游。進(jìn)入企業(yè)之后，無(wú)法快速適應(yīng)企業(yè)需求。需要在學(xué)校的課堂上，進(jìn)行實(shí)操能力的訓(xùn)練。

3.注意與時(shí)俱進(jìn)，做好職業(yè)規(guī)劃

大數(shù)據(jù)時(shí)代來(lái)臨，旅游市場(chǎng)也發(fā)生了變化。旅游企業(yè)人員除了基本的服務(wù)技能外，還應(yīng)該能夠跟上時(shí)代，不斷學(xué)習(xí)，滿(mǎn)足不斷發(fā)展的旅游市場(chǎng)需要。同時(shí)，由于導(dǎo)游工作比較繁雜，要處理的事情非常多，很多學(xué)生在工作短期時(shí)間后便發(fā)生轉(zhuǎn)行。這就需要教師在在校期間，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)知行業(yè)性質(zhì)，根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃。

（二）課程體系設(shè)置

按照“知識(shí)+素質(zhì)+能力”科學(xué)地構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)“四層次模塊式”的課程體系，注重學(xué)生的整體發(fā)展。在設(shè)計(jì)上，以提高學(xué)生的文化素養(yǎng)、增強(qiáng)職場(chǎng)適應(yīng)性和提升創(chuàng)新能力為著眼點(diǎn)，以培養(yǎng)具有現(xiàn)代思維的，為終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)的復(fù)合型、創(chuàng)造型的中基層管理人才，具體內(nèi)容如下。

1.通適教育課程

通適教育課程即公共基礎(chǔ)課和公共選修課， 公共基礎(chǔ)課程按上級(jí)主管新頒發(fā)的課程標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。方案中課程分為必修和選修兩部分。雖然必修部分所有專(zhuān)業(yè)的教材都相同，但需要授課教授結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，以專(zhuān)業(yè)“夠用”為原則，教學(xué)內(nèi)容和要求可根據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)際需要確定；選修部分允許學(xué)生在完成學(xué)業(yè)的過(guò)程中多次選擇，以滿(mǎn)足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的多種需要。

2.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程

即旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生必須具備的基本知識(shí)，是對(duì)本專(zhuān)業(yè)學(xué)生的素質(zhì)要求，以便為專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)打下寬厚的基礎(chǔ)，有利于學(xué)生綜合利用各門(mén)學(xué)科知識(shí)，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。本層次的有關(guān)課程如：《管理學(xué)原理》、《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》、《溝通技巧》、《職業(yè)形象塑造》、《客源國(guó)概況》等。

3.職業(yè)模塊課程

根據(jù)就業(yè)崗位進(jìn)行設(shè)置，包括《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游法規(guī)》、《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《景區(qū)服務(wù)與管理》、《領(lǐng)隊(duì)實(shí)務(wù)》、《旅游英語(yǔ)》等課程。在教學(xué)過(guò)程中，以學(xué)生為本位，利用信息化手段、結(jié)合多種教學(xué)方法，注重理論與實(shí)踐的充分融合，并對(duì)學(xué)生的職業(yè)情感、職業(yè)習(xí)慣、職業(yè)態(tài)度等方面進(jìn)行培養(yǎng)。同時(shí)，注重過(guò)程性評(píng)價(jià)，更關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程當(dāng)中的表現(xiàn)及進(jìn)步。

4.職業(yè)實(shí)訓(xùn)模塊

構(gòu)建校內(nèi)指導(dǎo)老師和校外技能大師共同指導(dǎo)的雙導(dǎo)師制度，進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)“職場(chǎng)體驗(yàn)情境”和校外實(shí)習(xí)基地的指導(dǎo)，增加實(shí)踐活動(dòng)的目的性、循序性和專(zhuān)業(yè)性。同時(shí)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，可以通過(guò)真實(shí)的環(huán)境打造，滲入企業(yè)文化。以真實(shí)的旅游企業(yè)的部門(mén)和崗位設(shè)置為參照，將實(shí)訓(xùn)室布置成為校園內(nèi)的“真實(shí)企業(yè)”，讓學(xué)生在校的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)境與職業(yè)崗位環(huán)境相一致，使之走上工作崗位后能夠快速的融入環(huán)境。

（三）職場(chǎng)體驗(yàn)平臺(tái)

構(gòu)建多元化的職場(chǎng)體驗(yàn)平臺(tái)，如下所示。

1.技能大師工作室

聘請(qǐng)企業(yè)行業(yè)知名專(zhuān)家為技能大師，實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”，學(xué)生在技能大師的帶領(lǐng)下承接實(shí)際項(xiàng)目進(jìn)行開(kāi)展。如：（1）周末兼職。與室內(nèi)景區(qū)、旅行社合作，在周末，小長(zhǎng)假、黃金周等導(dǎo)游需求量大的時(shí)候，給予學(xué)生兼職的機(jī)會(huì)。（2）參與線(xiàn)路的推廣與營(yíng)銷(xiāo)。由技能大師帶隊(duì)，將學(xué)生分組，進(jìn)行同行線(xiàn)路批發(fā)。（3）線(xiàn)上接單。依托去哪兒，攜程電商平臺(tái)，給每個(gè)學(xué)生分配賬號(hào)。學(xué)生在平臺(tái)將線(xiàn)路上傳并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，然后平臺(tái)接單，接單成功后會(huì)有提成?？稍u(píng)選每月的銷(xiāo)售之星，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。（4）定期交流。技能大師定期參加教研室活動(dòng)，溝通行業(yè)最新資訊，讓教師能夠掌握一線(xiàn)資訊，了解行業(yè)需求，將之反映到課程教學(xué)當(dāng)中。

2.虛擬仿真實(shí)訓(xùn)中心

以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力為出發(fā)點(diǎn)，依托現(xiàn)代化技術(shù)，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)中，建設(shè)若干個(gè)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源包，以拓展學(xué)生實(shí)踐領(lǐng)域、豐富教學(xué)內(nèi)容。采取階梯遞進(jìn)式教學(xué)方式，把虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容整合為三個(gè)實(shí)踐層次：一是以強(qiáng)化基本素質(zhì)實(shí)訓(xùn)技能為主導(dǎo)的實(shí)踐層次：職業(yè)形象、溝通能力等；二是以強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能為主導(dǎo)的實(shí)踐層次：導(dǎo)游帶團(tuán)能力、講解能力等；三是以強(qiáng)化學(xué)生綜合和創(chuàng)新能力為主導(dǎo)的實(shí)踐層次：承接真實(shí)項(xiàng)目，通過(guò)技能大師工作室，注重加強(qiáng)與企業(yè)合作，引進(jìn)企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，轉(zhuǎn)換成虛擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)資源。

3.豐富第二課堂

充分利用各類(lèi)相關(guān)學(xué)生社團(tuán)，定期舉辦相關(guān)活動(dòng)，既能豐富學(xué)生的業(yè)余生活，又能鍛煉學(xué)生能力。比如“校園模擬導(dǎo)游大賽”，請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)名師、技能大師做評(píng)委，為同學(xué)們提供了一個(gè)學(xué)以致用、展示自我的舞臺(tái)，導(dǎo)游講解技能得到極大的鍛煉，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)起到了良好的促進(jìn)作用，同時(shí)也今后實(shí)習(xí)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（作者單位：長(zhǎng)江職業(yè)學(xué)院）endprint