玉米秸稈青貯技術(shù)

秸稈青貯是目前解決冬春季節(jié)青綠飼料缺乏的好方法。青貯飼料是農(nóng)作物秸稈在密封無氧的條件下，由乳酸菌發(fā)酵作用而成，以其氣味芳香、柔軟多汁、適口性好等特點，成為牛、羊等草食家畜優(yōu)質(zhì)粗飼料之一，并可收到提高采食量、增加產(chǎn)奶量、改善膘情的較好效果。9～10月是玉米秸稈青貯的黃金時期，廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)積極做好青貯工作，保證牛羊在冬春季節(jié)有足夠的適口飼料，提高養(yǎng)殖效益。

一、青貯窖的修建

玉米秸稈青貯的方法主要有窖貯法、袋貯法和裹膜青貯法等。為了提高青貯的成功率，應(yīng)以地下青貯窖建設(shè)為主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位應(yīng)在50厘米以上，這樣可以有效防止進水和其他危害。建窖時最好選用磚混或石砌永久性青貯窖，不僅防止鼠害和窖體坍塌，也可以防止因地下水位高而進水，造成青貯失敗。永久性窖通常為圓柱體型、長方體型和壕溝型，前二者適用于中小型規(guī)模養(yǎng)殖戶，后者適于工廠化大型養(yǎng)殖場。也可根據(jù)自身情況、環(huán)境條件等選用土窖，或根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和原料數(shù)量計算而選窖。通常，每立方米青貯窖可貯存500～550千克秸稈。一般養(yǎng)殖戶可以采用5米長、2米寬、1.5～2米深的長方形青貯窖最為經(jīng)濟實用。小青貯窖比大青貯窖好，相對于大窖，小窖能快速填裝密封，可以更快更好地發(fā)酵。同時，小窖取料面小、易于管理、干物質(zhì)損失少。

二、玉米秸稈青貯的具體步驟

1.適時收割。玉米全株（帶穗）青貯營養(yǎng)價值最高，應(yīng)在玉米生長至乳熟期和蠟熟期收貯，即在玉米收割前15～20天左右；玉米秸稈青貯要在玉米成熟后，立刻收割秸稈，以保證較多的綠葉。收割時間過晚、露天堆放將造成含糖量下降、水分損失、秸稈腐爛，最終造成青貯料質(zhì)量和成功率下降。

2.切碎。玉米秸稈收獲過程中或收獲后，應(yīng)及時加工處理。要求玉米秸稈切短至1～2厘米，切得越短，裝填時能夠壓得更結(jié)實，有利于縮短青貯過程中微生物有氧活動的時間。此外，青貯原料切得較短，有利于以后青貯飼料的取挖，也便于牛羊采食，減少浪費。用鍘草機切短時，除了要掌握切的長短外，還要注意集中人力和機器設(shè)備等，以便及時裝窖和封窖。青貯時，玉米秸稈的含水量應(yīng)達到65%～70%，這樣才能更好地使玉米秸稈進行乳酸發(fā)酵。檢測的方法是:將鍘碎后的玉米秸稈用手握住，使勁擠壓，以手縫中有水滲出但不下滴，這時就是最適含水量。

3.裝窖。切碎的原料不可在室外晾曬過久，最好隨切隨裝。裝料前，在土窖或水泥面磚窖四壁及窖底鋪一層塑料棚膜，然后將原料逐層裝入，每當(dāng)裝入20厘米厚時，可用人踩、石夯、拖拉機碾壓等方法，將原料壓實，特別注意將窖壁及四角附近壓實，裝窖最好在1天內(nèi)完成。

4.封窖。盡管青貯原料在裝窖時進行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會發(fā)生下沉，這主要是受重力的影響和原料間空隙減少引起的。因此，在青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿40～60厘米，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再在上面蓋上5～10厘米厚鍘短的濕麥秸或稻草，最后用泥土壓實，泥土厚度30～40厘米，并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭狀。

5.青貯玉米的取用。青貯飼料經(jīng)過40～50天封存后可開池飼喂。開窖后首先要判定青貯料品質(zhì)的好壞，若呈綠色或黃綠色，有酸香味，質(zhì)地軟，略帶濕潤，莖葉仍保持原狀，池內(nèi)壓得非常緊密，拿到手里卻松散，均為品質(zhì)優(yōu)良，即可飼用。如已變質(zhì)腐敗會有臭味，質(zhì)地黏軟等表現(xiàn)，切勿飼喂，以防中毒。開封后不可將青貯飼料全部暴露在空氣中，取完后立即封口壓實。取出的青貯飼料應(yīng)盡快喂完，切勿放置時間過長，以免變質(zhì)。

（宋健 趙玉花）