現(xiàn)在大四的我，回憶起高中三年的青澀時(shí)光，那段日子充滿了挑戰(zhàn)自我的樂(lè)趣和為夢(mèng)想奮斗的激情，淚水和汗水換來(lái)了我被中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)錄取的消息。希望我的報(bào)考經(jīng)歷和對(duì)“可口”的食品專業(yè)的理解，能為正在閱讀的你帶來(lái)幫助。

主人公：劉欣然

就讀院校：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)

就讀專業(yè)：食品科學(xué)與工程

高考時(shí)間：2013年

高考分?jǐn)?shù)：620分（理科）

生源地：黑龍江

民以食為天，金色希望在心間

追夢(mèng)農(nóng)大

我是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的理科女，高中參加了計(jì)算機(jī)競(jìng)賽和數(shù)學(xué)競(jìng)賽，所以希望能進(jìn)到一所綜合性較強(qiáng)的大學(xué)讀一個(gè)偏理工科的專業(yè)。我查閱了很多關(guān)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)的資料，了解到該專業(yè)是中國(guó)農(nóng)大的熱門專業(yè)，重點(diǎn)是它涉及的學(xué)科比較廣泛，對(duì)于不偏科的我來(lái)說(shuō)尤為適合。

我的高考成績(jī)高出重本線100多分，所以可供我選擇的學(xué)校和專業(yè)非常多。我所在的黑龍江省是出分后填報(bào)5個(gè)平行志愿，對(duì)我來(lái)說(shuō)，最糾結(jié)的事就是選擇錄取分?jǐn)?shù)較高的學(xué)校但有可能被調(diào)劑到不喜歡的專業(yè)，如果選擇錄取分?jǐn)?shù)較低的中國(guó)農(nóng)大就可以高分就讀學(xué)校優(yōu)勢(shì)專業(yè)。最后，我果斷選擇了后者，我認(rèn)為讀大學(xué)重點(diǎn)在于專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，而中國(guó)農(nóng)大能為學(xué)生學(xué)習(xí)提供優(yōu)質(zhì)條件。

我可不是開(kāi)學(xué)做飯的

聽(tīng)說(shuō)我讀的食品專業(yè)，身邊不明真相的小伙伴問(wèn)我的第一句話就是“你是去學(xué)做飯嗎？”在這里我想通過(guò)自己三年多的學(xué)習(xí)經(jīng)歷告訴大家，我不是來(lái)當(dāng)廚師的。

食品專業(yè)的主干課程是化學(xué)，我學(xué)過(guò)的帶“化學(xué)”二字的課程就有普通化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)六門。除此之外，基礎(chǔ)學(xué)科的學(xué)習(xí)也包含物理學(xué)、微生物學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)等課程。我們專業(yè)因課程多、綜合性強(qiáng)而被戲稱為“學(xué)霸專業(yè)”。

到了專業(yè)課階段，我們的課程就變成了以“工藝學(xué)”三字結(jié)尾：糧油、烘焙、果蔬、肉品、乳品、蛋品、水產(chǎn)品等加工工藝學(xué)。每一類產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要你用化學(xué)知識(shí)來(lái)了解它的制作原理、反應(yīng)過(guò)程；用物理思維來(lái)解釋它的工藝流程、設(shè)備應(yīng)用；用數(shù)學(xué)方法來(lái)分析它的配方比例、產(chǎn)品優(yōu)化；從微生物的角度來(lái)研究它的貯藏儲(chǔ)存、發(fā)酵工藝……當(dāng)然為了配得上“全能”的稱號(hào)，我們還要學(xué)習(xí)機(jī)械加工、企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等為進(jìn)入食品行業(yè)鋪路的輔助課程。

僅有理論也只是紙上談兵，食品專業(yè)不可或缺的是實(shí)驗(yàn)課。我們做過(guò)果汁、餅干、蛋糕、泡菜、甜酒釀、廣式臘腸、五香烤雞……“食品學(xué)院小作坊”讓我們親自體驗(yàn)了食品的制作過(guò)程，在實(shí)踐中對(duì)工藝有了更深刻的理解。我印象最深的是制作酸奶的實(shí)驗(yàn)課，我們進(jìn)行廠長(zhǎng)、廠長(zhǎng)助理、化驗(yàn)員、分區(qū)工人的“角色扮演”，自主設(shè)計(jì)工藝流程，親手連接設(shè)備，在生產(chǎn)線揮灑汗水，創(chuàng)造屬于自己的產(chǎn)品，真正體驗(yàn)了自己建廠生產(chǎn)的艱辛與幸福。

好大學(xué)為你保駕護(hù)航

最新出爐的號(hào)稱“全世界唯一不care學(xué)生和大學(xué)意見(jiàn)”的CWUR學(xué)科排名榜單中，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)排名第二，實(shí)力毋庸置疑。

在我看來(lái)，中國(guó)農(nóng)大的優(yōu)勢(shì)第一在于地理位置，很多食品行業(yè)的總部都設(shè)在北京，給同學(xué)們提供了很多實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。作為食品專業(yè)的重點(diǎn)院校，農(nóng)大和很多食品企業(yè)、國(guó)外高校均有合作，為同學(xué)們安排豐富的暑期實(shí)習(xí)，提供去美國(guó)康奈爾大學(xué)、美國(guó)普渡大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等名校的交流機(jī)會(huì)，也為同學(xué)們提供多種企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金。

可能你會(huì)擔(dān)心食品專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方向就是去生產(chǎn)線工作，可事實(shí)上在農(nóng)大全面的培養(yǎng)方案下，學(xué)生的就業(yè)面相當(dāng)廣泛，可以做管理、銷售，也可以搞研發(fā)、做設(shè)計(jì)。在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的背景下，你還可以自主研發(fā)創(chuàng)意食品，食品科學(xué)與工程的專業(yè)背景會(huì)更容易讓你在食品行業(yè)立足。

心有所屬

大四即將畢業(yè)，我被保送攻讀本校的研究生。未來(lái)我想從事能解決食品安全、質(zhì)量問(wèn)題的相關(guān)工作，或是用自己的專業(yè)知識(shí)研發(fā)出更美味、更健康、更營(yíng)養(yǎng)的食品。從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變的時(shí)代，我希望借助中國(guó)農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)這一跳板，為中國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。

食品科學(xué)與工程：教你做最專業(yè)的“吃貨”

歐陽(yáng)文邦（全國(guó)高考志愿規(guī)劃師認(rèn)證培訓(xùn)專家，暢銷書(shū)《大內(nèi)高手解密高考志愿》作者）

隨著食品領(lǐng)域大工業(yè)化的到來(lái)，人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的關(guān)注加深。食品科學(xué)與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術(shù)工程領(lǐng)域、營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域、安全檢測(cè)領(lǐng)域、監(jiān)督管理領(lǐng)域發(fā)揮著越來(lái)越重要的職責(zé)與作用，為社會(huì)培養(yǎng)集營(yíng)養(yǎng)師、質(zhì)量檢測(cè)員、工程師、研發(fā)員于一體的高級(jí)復(fù)合型工程技術(shù)人才?？傆幸粋€(gè)選擇適合你

我國(guó)食品工業(yè)亟須大量專業(yè)人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是畢業(yè)生的好去處。食品行業(yè)的招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，缺乏高級(jí)管理人才和專業(yè)技術(shù)人才；民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)亟須的人才。從就業(yè)地域來(lái)說(shuō)，北上廣深等一線大城市仍是畢業(yè)生的首選地。

食品屬于快速消費(fèi)行業(yè)，附加值較少，起薪較低，但也有優(yōu)秀的畢業(yè)生去Mars、中糧、茅臺(tái)等企業(yè)做研發(fā)工作，這類崗位的待遇普遍較高，其薪資與從業(yè)人員專業(yè)能力和綜合素質(zhì)直接掛鉤。女生一般會(huì)從事質(zhì)檢工作，男生大多選擇去做設(shè)計(jì)、銷售、管理等相關(guān)的工作。學(xué)好專業(yè)課

有志于在大學(xué)學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的同學(xué)，在高中階段要扎實(shí)地學(xué)好化學(xué)、生物學(xué)、外語(yǔ)等課程。堅(jiān)實(shí)的自然科學(xué)基礎(chǔ)和外語(yǔ)基礎(chǔ)、科學(xué)的思維方法和基本訓(xùn)練有助于學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)。對(duì)自然科學(xué)和化學(xué)感興趣的同學(xué)可以考慮報(bào)考該專業(yè)，對(duì)“坐得住冷板凳”，熱愛(ài)各種試驗(yàn)的同學(xué)來(lái)說(shuō)，可以把食品科學(xué)與工程專業(yè)作為報(bào)考的目標(biāo)專業(yè)。

食品科學(xué)與工程專業(yè)對(duì)學(xué)生視力有較高的要求，裸眼視力低于4.8、眼睛近視度數(shù)大于800度、患有輕度色覺(jué)異常（俗稱“色弱”）、患有色覺(jué)異常Ⅱ度（俗稱“色盲”）等癥狀的考生不宜就讀食品科學(xué)類專業(yè)。需要家長(zhǎng)及考生格外注意的是，該專業(yè)本科階段只招收理科生，本科一般授予學(xué)生工學(xué)或農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位。endprint