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        給主食一張萌萌的臉

        2017-09-25 21:41:41蘋果小廚
        幼兒教育·父母孩子版 2017年6期
        關鍵詞:海苔火腿腸飯團

        蘋果小廚

        孩子喜歡有趣的造型,用豐富而富有營養(yǎng)的食材做出健康又可愛的主食,孩子一定會感興趣。

        憤怒的小鳥飯團

        材料

        米飯1碗、雞蛋1個、海苔1片,番茄醬、黑芝麻、馬拉里蘇芝士、豌豆、火腿腸、醋、糖、鹽

        步驟

        1,米飯加入一點醋、糖、鹽拌勻。

        2,抓少許米飯在手中攤開,再加入芝士、豌豆、火腿腸,包成三角形的造型。

        3,蛋清、蛋黃分開,分別打散。

        4.米飯在蛋黃中沾一下,在鍋中煎成徽黃。

        5,將蛋白和蛋黃分別煎成薄蛋餅。

        6.用蛋白做小鳥的肚子和眼白,蛋黃做嘴,海苔做羽毛,番茄醬做眉毛,芝麻點睛(也可以用海苔)。

        孩子的參與

        給小鳥畫眉毛、做肚子等。

        小貼士

        ●煎蛋餅、米飯時少用油,小火慢煎,最好使用平底不粘鍋。

        ●太硬太涼的米飯不容易成型,所以米飯要軟硬適中,在溫熱狀態(tài)下操作。

        ●餡少放,太多容易散。

        草地上的小雞飯團

        材料

        熟米飯1碗、西蘭花150克、鵪鶉蛋6粒、芝麻油1小匙,鹽、烤海苔、魚松(或肉松)、胡蘿卜

        步驟

        1,西蘭花撕成小朵后焯水、過涼,剁末。

        2,鵪鶉蛋煮熟、剝殼。

        3,西蘭花碎與米飯里加八少許芝麻油和鹽,拌勻,鋪在盤中。

        4,鵪鶉蛋做成蘑菇、小雞等造型,擺在西蘭花米飯上。

        孩子的參與

        剝鵪鶉蛋,拌飯。

        小貼士

        ●焯西蘭花時,在水中滴幾滴油,可保持菜色鮮亮。

        五彩飯團

        材料

        醬油1大勺、白糖1/2勺、米飯2碗、魚松(或肉松)3大勺、火腿腸30克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/3根、雞蛋1個、海苔4片、橄欖油和鹽適量

        步驟

        1,將火腿腸、黃瓜、胡蘿卜切細,在煎鍋中放橄欖油,分別炒熟,加少許鹽調味。

        2,雞蛋煮熟后,蛋黃過篩成粉狀。

        3,將海苔揉碎,與魚松加八糖和醬油拌勻,加入米飯拌勻。

        4,米飯分成三份,其中一份團成若干大小適中的飯團。

        5,將團好的米飯在蛋黃中打個滾,讓表層沽滿蛋黃。

        6,剩下的兩份分別加入炒好的黃瓜和胡蘿卜拌勻,各團成若干大小適中的飯團。

        孩子的參與

        將蛋黃過篩。

        小貼士

        ●太硬、太涼的米飯不容易成型,所以米飯要溫熱、軟硬適中。

        ●炒制黃瓜和胡蘿卜時,少量油即可。endprint

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