很多人在吃完面食后,會喝點面湯來促消化。請問,這種“原湯化原食”的做法靠譜嗎?
答:所謂的“原湯”,其實是指煮東西后剩下的湯,而“原食”是指淀粉類食物,“原湯化原食”的意思是指喝這些湯能幫助食物的消化吸收。的確,面湯中會溶解少量的B族維生素(如維生素B1),他們在維持正常食欲、胃腸蠕動和消化分泌方面確實有重要作用。不過,溶解到湯中的B族維生素含量有限,這種促進消化吸收的作用可能相對比較弱。當然,如果不為了助消化的目的,在面湯相對清淡的前提下,可以適當喝一些,這樣既補充了水分,也可以補充一些營養(yǎng)素。endprint