2017年5月，在河北省保定市召開的第十七屆中國國際食用菌博覽會現場，來自越南北江省、泰國廊開府、老撾萬象市的海外友人及眾多國內外食用菌行業(yè)從業(yè)者，爭相在飛翔食用菌場的展位上咨詢和簽約“純草全生料種菇”項目，場景十分火爆。制造該火爆場景的，是被譽為“蘑菇大王”的廣西農民——鐘飛翔。

創(chuàng)業(yè)失敗，鎖定食用菌栽培項目

鐘飛翔早年為了尋找致富門路，曾多次上當受騙，也蒙受了不少經濟損失。在痛定思痛后，他決定利用農村豐富的稻草、麥草、玉米稈、鋸木屑等原料來種植食用菌，并立志在食用菌領域里闖出一片屬于自己的天地。經過3000多個日日夜夜400余次的試驗，鐘飛翔先后研發(fā)出“快速雜交分離制種法”“干熱制種8天滿瓶法”“生料長草平面式種菇法”“生料長草高墻式種菇法”“橋墩式種菌法”“菌塊式種菌法”等多項食用菌栽培新技術。這些新技術的應用，大大簡化了食用菌栽培流程，提高了生產效率，取得了良好的社會效益和經濟效益。

勤奮研究，終創(chuàng)全生料菌磚式栽培法

在長期的食用菌栽培工作中，鐘飛翔深感傳統(tǒng)栽培技術的高溫滅菌、發(fā)酵翻堆、疊墻覆土保濕等工序煩瑣，工作量大，且發(fā)酵后的稻麥草營養(yǎng)損失大、水分少，導致食用菌栽培產量不高。為此，他立志改變這種現狀。

在經過百余次的試驗后，一種全新的食用菌栽培新技術——稻麥草全生料菌磚式栽培法于2009年問世。該法采用純稻麥草生料栽培食用菌，栽培過程不用高溫蒸煮、不用發(fā)酵翻堆、不用覆土保濕、不用添加任何輔料，每100公斤稻草直接蓄水500公斤生產，配合使用顆粒菌種，出菇迅猛而厚實，一般100公斤稻麥草可產菇類150公斤以上。稻麥草全生料菌磚式栽培法具有工序簡單、成本低、產量穩(wěn)定、高效等優(yōu)點，為他創(chuàng)造了不少財富。2010年冬天，他在1畝地里投放稻草15噸，因為那年天氣比較冷，他收獲了平菇、鳳尾菇等27噸，獲利豐厚。

2012年，他又成功研發(fā)出一種不用燒火的“懶漢物理制種法”，徹底告別了昔日靠燒火滅菌的老技術，使制種的方法更先進、更科學。該方法不用高壓鍋、不用接種箱、不用任何消毒藥物，只需購1個柴油桶，便能生產所有食用菌的菌種，8～15天即可長滿瓶（袋）。該方法具有操作簡單、成本低、見效快、風險低的特點。

他的第五代全生料稻草麥秸菌磚式種菇法，已獲得國家發(fā)明專利，該技術處于國內先進水平。

“南技北伐”，新法種菇喜訊頻傳

2015年和2016年，鐘飛翔受山東省及江蘇省農業(yè)主管部門的邀請，來到山東省棗莊市及江蘇省徐州市，配合當地實施“秸稈禁燒”及“秸稈栽培食用菌”項目。在大力推廣用稻草、麥秸全生料種菇的同時，他又探索出了“玉米秸稈、大豆秸稈全生料菌塊式栽培食用菌”“玉米芯免發(fā)酵免高溫滅菌全生料栽培食用菌”新技術，投人生產后取得了良好的經濟效益，使他的食用菌技術又一次實現了大飛躍。全生料純草菌磚式種菇項目“南技北伐”獲得成功，給北方地區(qū)的菇農帶來了福音。

擔任科技特派員。不負眾望碩果累累

2017年春，鐘飛翔被廣西博白縣科技局聘為科技特派員，參與當地的精準扶貧工作，負責為各貧困村的食用菌產業(yè)提供科技指導。為幫助廣大農民脫貧致富，當地領導決定通過發(fā)展食用菌產業(yè)來帶動經濟發(fā)展。接到任務后，他克服了很多困難，做了稻田套栽毛木耳試驗，在每畝水稻行間套放木耳菌包4000余包，采摘了毛木耳2500多公斤。食用菌新秀“白雪木耳”（又叫玉耳）栽培也獲得成功，白雪木耳具有管理粗放、產量高、口感好的特點，產品上市后每公斤干品售價為150～200元。為精準扶貧開拓了一條栽培食用菌致富之路。

在精準扶貧技術指導過程中，鐘飛翔了解到當地有人養(yǎng)殖螞蟥連續(xù)多年失敗，經濟損失不少，他就帶領該農戶查找原因，攻堅克難，將原來的螞蟥池塘養(yǎng)殖和水泥池養(yǎng)殖方式改為簡易的盆式養(yǎng)殖和箱式養(yǎng)殖，取得了很大的成功。他還結識了一位同樣擔任科技特派員的朋友，這位朋友邀請鐘飛翔到他的觀光農莊里發(fā)展“百菇采摘園”項目，并準備將之打造成致富示范基地。

從2010年至2016年，鐘飛翔連續(xù)7年代表食用菌行業(yè)出席“廣西科普惠農興村成果會”，得到了有關領導和菇農的充分肯定。他將新法種菇技術推向全國，造福社會，并受邀到云南、四川、山東、廣東、黑龍江等地授課，每年協助有關部門義務舉辦新法種菇培訓班，幫助很多農民走上種菇致富之路。（廣東黃平）

鐘飛翔食用菌生產示范基地地址：

1.廣西博白縣飛翔菌場

2.廣東廉江市城北利坡村飛翔菌業(yè)基地。

電話：13078284670（微信同號）

QQ：1948015960（空間相冊有出菇照供參考）

另百度搜索“鐘飛翔食用菌磚法"，即可觀看食用菌生產視頻。endprint