周功兵

摘 要：本文以化妝品化學(xué)與健康通識選修課程為例，分析了通識選修課存在的問題，對教學(xué)模式進(jìn)行了探索和改進(jìn)，旨在提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：通識選修 教學(xué)模式 化妝品化學(xué)與健康

課 題：項目來源為重慶師范大學(xué)教育教學(xué)改革研究項目（項目編號：201518）研究成果。

化妝品化學(xué)與健康是筆者近年開設(shè)的一門通識選修課，屬于化學(xué)學(xué)科，主要講解跟化妝品（如皮膚用化妝品、毛發(fā)化妝品、口腔化妝品、香水類化妝品及特殊用途化妝品等）相關(guān)的化學(xué)基礎(chǔ)知識，讓學(xué)生了解化妝品的作用、化學(xué)成分、生產(chǎn)原料與工藝，理解化妝品對人體的利弊、化妝品與健康之間的關(guān)系，學(xué)會選擇化妝品，認(rèn)識劣質(zhì)化妝品的危害。該課程主要面向非化學(xué)專業(yè)學(xué)生。由于這些學(xué)生欠缺基本的化學(xué)知識，因此筆者在授課過程中發(fā)現(xiàn)存在一些問題，并在教學(xué)方法上嘗試進(jìn)行了一些有益的改進(jìn)。

一、化妝品化學(xué)與健康課程在教學(xué)過程中存在的問題

開課之初，筆者基本采用化學(xué)工業(yè)出版社出版的《化妝品——原料類型·配方組成·制備工藝》一書為教材，該書主要介紹化妝品的原料及皮膚用化妝品、毛發(fā)用化妝品、口腔衛(wèi)生用品、美容化妝品及特種化妝品的配方組成和制備工藝等，某些章節(jié)涉及非常專業(yè)的化學(xué)知識。如化妝品的制備工藝水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑抽出法、冷凍壓縮法、冷浸法、SCF超臨界流體萃取法等。學(xué)生難以理解這些專業(yè)知識，從而影響教學(xué)效果。另外，學(xué)生的成績基本依據(jù)期末考試或期末論文，沒有將平時的課堂表現(xiàn)納入成績中，使得學(xué)生平時上課不認(rèn)真、期末“臨時抱佛腳”，這種單一化的考核方式也不利于學(xué)生對知識的掌握。

二、教學(xué)模式改進(jìn)措施

1.對教材內(nèi)容進(jìn)行選擇及重組

筆者將教材中過于專業(yè)化的知識略講，如表面活性劑、防腐劑、抗氧劑、防曬劑等化妝品原料的化學(xué)結(jié)構(gòu)式、作用機(jī)理，不同化妝品的制備工藝、具體制備步驟等。對課程中必須用到但學(xué)生不熟悉的化學(xué)知識進(jìn)行梳理，用流程圖等形式進(jìn)行補(bǔ)充，在課件中加入大量跟化妝品相關(guān)的圖片、視頻，如怎樣檢驗化妝品、如何選擇化妝品、化妝的由來等等，提升了教學(xué)的直觀性和生動性，激發(fā)了學(xué)生的興趣，提高了學(xué)生的接受度。

2.以趣味的實驗形式讓學(xué)生學(xué)會檢驗和選擇化妝品

不同類型的皮膚，如干性皮膚、油性皮膚、中性皮膚、混合性皮膚、過敏性皮膚等，應(yīng)選用不同類型的化妝品。如干性皮膚應(yīng)選擇油包水型化妝品，因為油脂較高的化妝品可軟化角質(zhì)層，給予皮膚充分的油脂和水分，油性皮膚則適宜選擇水包油型化妝品。此外，選擇化妝品時還應(yīng)考慮其酸堿度，因為皮膚呈弱酸性，其原因是汗液中含乳酸和氨基酸，微弱的酸性可抑制皮膚表面的病菌及微生物繁殖，并能阻止天然保濕因子的流失。若所選化妝品的PH值過高，則會破壞由皮脂和汗液共同形成的皮脂膜?；谝陨侠碚撝R，筆者設(shè)計了一些簡單的實驗，幫助學(xué)生選擇及檢驗化妝品。如用PH試紙測試自己不同部位皮膚的酸堿性；設(shè)計簡易實驗制備乳液；將洗面奶擠入水中，判斷優(yōu)劣，若沉底，則說明油性成分少，效果較好；將化妝品進(jìn)行燃燒，若出現(xiàn)黑煙，則說明油脂太多，效果不好。這種教學(xué)方式激發(fā)了學(xué)生興趣，也非常利于學(xué)生掌握化妝品的實用技巧。

3.考核方式多樣化

通識選修課學(xué)生的專業(yè)差異很大，若僅僅通過期末考試或論文寫作判定成績，很難準(zhǔn)確地反映出學(xué)生平時的投入情況和對知識的理解程度。因此，本課程采用多樣化的考核方式，將出勤、課堂互動、小組匯報及討論、論文寫作等都納入成績中，加強(qiáng)平時考核，從而調(diào)動學(xué)生的積極性。多樣化的考核方式為學(xué)生提供了表達(dá)、思考和討論的機(jī)會，培養(yǎng)了學(xué)生的動手能力和表達(dá)能力，提高了學(xué)生的主動性和課堂教學(xué)效果，同時也有利于教師對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況作出客觀公正的評價，促進(jìn)良好學(xué)習(xí)風(fēng)氣的形成。

參考文獻(xiàn)：

[1]柳林，王東啟.通識選修類課程“城市建設(shè)與工程地質(zhì)”教學(xué)改革的思考與實踐[J].中國地質(zhì)教育， 2015（1）.

（作者單位：重慶師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院）endprint