陸家輝，寇婷婷，瞿華

南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院

風(fēng)險(xiǎn)社會視野下的轉(zhuǎn)基因食品的研究
——基于南京市的實(shí)證研究

陸家輝，寇婷婷，瞿華

南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院

科學(xué)技術(shù)的巨大進(jìn)步使人類社會步入一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)與收益共生、機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代。作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用的重大成果，轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀與社會認(rèn)知呈現(xiàn)出冰火兩重天的特點(diǎn)。唯有仔細(xì)梳理風(fēng)險(xiǎn)的來源與產(chǎn)生機(jī)制，才能使科學(xué)技術(shù)更好服務(wù)于社會的良性發(fā)展。

科學(xué)技術(shù)；轉(zhuǎn)基因；風(fēng)險(xiǎn)；不確定性

前言

轉(zhuǎn)基因技術(shù)自問世以來，關(guān)于其安全性、合法性的爭論就不絕于耳，沸沸揚(yáng)揚(yáng)。支持者有之，反對者有之，觀望中立者亦有之。近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)媒介的迅速發(fā)展，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭論再次引起了輿論風(fēng)暴。以專家院士為代表的“挺轉(zhuǎn)派”與以輿論領(lǐng)袖為代表的反轉(zhuǎn)派在社交媒體上相互辯論，你方唱罷我登場，好不熱鬧。然而，輿論爭議隨時(shí)間流逝平息以后，公眾仍然無法獲得全面客觀的信息，對轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用仍然存在思維盲區(qū)。毫不夸張地說，看似熱烈、親民的討論實(shí)際上遠(yuǎn)離公眾日常生活，絲毫無助于普通公眾對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知形成，反而會加劇偏見與對立。

因此，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的研究應(yīng)從社會中入手，避免假設(shè)信息的干擾，力爭做到客觀。這才符合學(xué)術(shù)研究的倫理道德和規(guī)范。筆者以南京市為例，運(yùn)用實(shí)踐調(diào)查法與文獻(xiàn)研究法，對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知及形成機(jī)制進(jìn)行研究，以期為政府公共管理提供正確決策支持。

一、現(xiàn)狀：不容樂觀

風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)充滿爭議的詞語。其本身就蘊(yùn)含著豐富的含義。人們根據(jù)自身關(guān)注領(lǐng)域的不同給它以不同的定義。盡管學(xué)者定義不同，但是關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)者達(dá)成了一致共識，即風(fēng)險(xiǎn)代表著一種發(fā)展的不確定性以及遭受損失的可能性。風(fēng)險(xiǎn)一詞準(zhǔn)確無誤概括了高度依賴科技發(fā)展的現(xiàn)代社會的特征?，F(xiàn)代社會的發(fā)展和人類文明的進(jìn)步都離不開科學(xué)技術(shù)的推動。與此同時(shí)，科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用效果卻是一個(gè)未知變量。

若想對轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)來源進(jìn)行研究，必先準(zhǔn)確把握目前轉(zhuǎn)基因食品的社會認(rèn)知狀況。只有在清晰了解轉(zhuǎn)基因食品的公眾認(rèn)知以后，對“風(fēng)險(xiǎn)”的解釋才是有意義、有依據(jù)的。否則，忽略現(xiàn)狀而空談風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的來源與機(jī)制就是無源之水，無根之木。通過實(shí)地調(diào)查研究，得出以下結(jié)論：

1在認(rèn)知狀況方面，總體知曉度高，安全性認(rèn)知偏保守

根據(jù)調(diào)查顯示，有95%的市民表示通過各種渠道聽說過轉(zhuǎn)基因食品，只有5%的市民表示從未聽說過轉(zhuǎn)基因食品。同時(shí)，有將近80%的市民正確回答出了轉(zhuǎn)基因食品的確切含義。這說明轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)深入大眾生活，因而人們對其有較高的知曉度。在轉(zhuǎn)基因食品屬性一題中，筆者有意設(shè)置了一些諸如：顏色鮮艷、口感好、環(huán)保無公害等無關(guān)選項(xiàng)。這一題，有超過60%的人勾選了“安全性有待研究”這一選項(xiàng)。這一調(diào)查結(jié)果直接印證了公眾對轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度不明，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在風(fēng)險(xiǎn)的判斷。（如表1）

2在接受程度方面，總體呈排斥趨勢，前景預(yù)期黯淡

筆者共設(shè)計(jì)了三個(gè)問題。第一個(gè)問題是針對同等條件下的消費(fèi)選擇問題。題目主干為“在相同條件下，你的消費(fèi)選擇是”，題目選項(xiàng)有三項(xiàng)，分別是轉(zhuǎn)基因食品、非轉(zhuǎn)基因食品。此題調(diào)查分析顯示，96%的市民在相同條件下選擇非轉(zhuǎn)基因食品，僅有4%的市民選擇非轉(zhuǎn)基因食品。第二題涉及已知情況下的行為假設(shè)問題。題目為“在了解餐館以前長期使用轉(zhuǎn)基因食材烹飪食物時(shí)，你是否會繼續(xù)在這用餐？”，題目選項(xiàng)分別為（1會，2不會，3視情況而定）。此題僅有26%的市民選擇“會”，有22%的市民明確表示不會繼續(xù)在這用餐，有52%的市民表示視情況而定。74%的市民在已知食材為轉(zhuǎn)基因食品時(shí)，對繼續(xù)用餐表示懷疑。第三題描述了公眾對轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景的認(rèn)知。題干為：您認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景如何？題目有三個(gè)選項(xiàng)，分別是成為主流食品，前景未定(與普通食品平分市場、被淘汰)，不好說。調(diào)查結(jié)果顯示，僅有9%的受訪對象認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會成為主流食品，81%的市民認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景不好說。10%的市民認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景未定。

表1 轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知狀況調(diào)查表

二、風(fēng)險(xiǎn)：緣何而來

一個(gè)“不好說”，包含著普通市民對轉(zhuǎn)基因食品的復(fù)雜情感?？茖W(xué)技術(shù)的不確定性以及自身知識儲備的有限性讓轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展前景變得撲朔迷離。

前文已經(jīng)論述到，科學(xué)技術(shù)具有不確定性。作為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用成果，轉(zhuǎn)基因食品亦逃脫不了科學(xué)技術(shù)的宿命。那么，在公眾頭腦之中關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)到底是如何產(chǎn)生的？在傳統(tǒng)的概率風(fēng)險(xiǎn)模型失效的情況下，我們需要一個(gè)更加完善，更加全面的理論工具來解釋、評估風(fēng)險(xiǎn)。因此，筆者借鑒卡斯帕森教授的“風(fēng)險(xiǎn)的社會放大”概念框架，嘗試對中國社會語境下轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知形成做出解釋?？ㄋ古辽淌谡J(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)是一個(gè)與心理、社會、制度和文化進(jìn)程互動的綜合體，這種綜合的風(fēng)險(xiǎn)并影響公眾對風(fēng)險(xiǎn)的行為。風(fēng)險(xiǎn)的社會放大指的是信息過程、制度結(jié)構(gòu)、社會團(tuán)體行為和個(gè)體反應(yīng)共同塑造社會體驗(yàn)[1]。鑒于此，結(jié)合我國現(xiàn)實(shí)國情，我們認(rèn)為關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)是傳播機(jī)制、觸發(fā)機(jī)制、反應(yīng)機(jī)制的互動結(jié)果。

在進(jìn)一步闡述轉(zhuǎn)基因食品的風(fēng)險(xiǎn)形成機(jī)制之前，有必要對上述概念做出界定。一個(gè)完整的風(fēng)險(xiǎn)放大過程應(yīng)該包括客觀的風(fēng)險(xiǎn)事件以及圍繞此事件展開的信息傳播、超過社會安全臨界范圍的社會響應(yīng)、社會行為、次級效應(yīng)等重要環(huán)節(jié)。與此相對應(yīng)，我們不妨把這些環(huán)節(jié)分別命名為傳播機(jī)制、觸發(fā)機(jī)制、反應(yīng)機(jī)制。

傳播機(jī)制，顧名思義，即社會上與風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的各種信息的傳播、接收的處理方式。傳播學(xué)研究表明，信息源、傳播渠道是影響信息的可信度重要因素。如今，除了官方的、正式的傳播渠道以外，受益于信息技術(shù)飛速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)社交平臺也逐漸成為不可忽視的信息載體。傳播速度快、進(jìn)入門檻低、影響范圍廣、示范效應(yīng)強(qiáng)等諸多特性使得網(wǎng)絡(luò)自媒體成為當(dāng)前輿論陣地的主力軍。

觸發(fā)機(jī)制，描述的是制度結(jié)構(gòu)對風(fēng)險(xiǎn)事件的處理方式。它反映了社會制度面對風(fēng)險(xiǎn)威脅時(shí)的應(yīng)對機(jī)制。它通過社會的一系列制度、規(guī)則試圖將風(fēng)險(xiǎn)控制在安全范圍以內(nèi)。正是風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與風(fēng)險(xiǎn)行為的復(fù)雜性使得制度應(yīng)對客觀風(fēng)險(xiǎn)帶來的威脅變得失效與乏力，由此導(dǎo)致了風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)散與加劇，引發(fā)更為廣闊的時(shí)空范圍意義上的風(fēng)險(xiǎn)。其具體組成部分包括各種類型的社會放大站（文化與社會團(tuán)體、政府機(jī)構(gòu)、新聞媒體、社會成員）。原有的客觀風(fēng)險(xiǎn)事件通過這一機(jī)制得以正式形成。社會放大站以自己的角色要求、問題視角來構(gòu)建、解讀接收到的風(fēng)險(xiǎn)信號[2]。

反應(yīng)機(jī)制，即衡量社會對風(fēng)險(xiǎn)的即時(shí)反應(yīng)程度與行為。這既包括社會的直接行為，又包括由此引發(fā)的次級、持續(xù)的行為。這些影響涵蓋社會生活的各個(gè)方面，包括政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化、技術(shù)等諸多領(lǐng)域。在明確了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)之后，對風(fēng)險(xiǎn)發(fā)展（放大或縮小）的結(jié)構(gòu)化概述成為了可能。

當(dāng)純粹的、物理的風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生后，關(guān)于事件的各種信息通過社會既有的傳播機(jī)制得以擴(kuò)散，從而使風(fēng)險(xiǎn)被外界認(rèn)識、發(fā)現(xiàn)。在這個(gè)過程中，傳遞信息的載體和源泉及方式是影響受眾認(rèn)知效果的重要因素[3]。信息源自身的權(quán)威程度、社會地位都會直接影響風(fēng)險(xiǎn)信號的傳輸與接收。首先，從信息源來看，充當(dāng)信息源的組織、個(gè)人都會依據(jù)自己在角色要求和利益對客觀風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行信號過濾、篩選，獲得他們認(rèn)為的重要的那部分。同時(shí)，信息傳播渠道通常可以分為正式的社會傳播渠道和非正式的人際傳播渠道。正式的傳播渠道通常是以媒介、組織為載體的、以公告、新聞發(fā)布會、聽證會形式出現(xiàn)的。而非正式渠道則具有顯著的私密性、擴(kuò)散性、親民性特點(diǎn)，它以社會關(guān)系為載體，根據(jù)關(guān)系的親疏遠(yuǎn)近有選擇地傳播。其次，社會“放大站”在接收風(fēng)險(xiǎn)信息、察覺到信息附帶的象征后會釋放含有鮮明特征的風(fēng)險(xiǎn)信號[4]。充當(dāng)“放大站”的通常有以下幾類：技術(shù)專家、風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)構(gòu)、新聞媒介、政治組織、輿論領(lǐng)袖。社會放大站一般具有個(gè)體難以企及的影響和能力，在社會影響和動員能力上更具一籌。它們在思考問題、解讀事件的過程中不自覺運(yùn)用到符合自身價(jià)值觀念、角色要求的理論和方法，在不知不覺中重塑、建構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)事件[5]。此時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)完全脫離了初級形態(tài)，成為一個(gè)社會共同面對的綜合體。它的影響覆蓋整個(gè)社會領(lǐng)域，任何組織個(gè)人都無法逃避。被建構(gòu)后的風(fēng)險(xiǎn)會產(chǎn)生大量行為，而這些行為又會引發(fā)進(jìn)一步的次級效應(yīng)。風(fēng)險(xiǎn)的反應(yīng)機(jī)制簡明概述了主要的行為方式及可能后果。主要有四種類型，社會影響、公眾關(guān)切、風(fēng)險(xiǎn)損失、社會資本。社會影響包括社會生活各個(gè)領(lǐng)域出現(xiàn)的現(xiàn)象，公眾關(guān)切則側(cè)重風(fēng)險(xiǎn)事件的受關(guān)注程度，風(fēng)險(xiǎn)損失則直接評估社會受損狀況。社會資本指的是風(fēng)險(xiǎn)事件肆虐社會過程中社會機(jī)構(gòu)的反應(yīng)方式對潛在社會信任程度帶來的影響。

三、結(jié)語

社會生活的相關(guān)性與風(fēng)險(xiǎn)事件的擴(kuò)散性相結(jié)合，共同構(gòu)成了風(fēng)險(xiǎn)的社會放大框架。當(dāng)人們思考物理的風(fēng)險(xiǎn)事件可能帶來的損害時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)才真正成為一個(gè)具有社會意義上的概念。它是一個(gè)置身于社會文化大背景下的政府、大眾媒介與普通大眾共同參與、互相作用的綜合動態(tài)過程。單純地、孤立地處理、應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)事件的做法在復(fù)雜的社會現(xiàn)實(shí)面前顯得束手無策。唯有統(tǒng)籌全局、從整個(gè)社會背景出發(fā)理解風(fēng)險(xiǎn)事件的起源、發(fā)展，才有可能實(shí)現(xiàn)科學(xué)技術(shù)的良性發(fā)展。準(zhǔn)確把握風(fēng)險(xiǎn)的社會傳播機(jī)制的運(yùn)作與功能，必將為轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用推廣提供關(guān)鍵的政策和理論支撐。

[1]卡斯帕森.風(fēng)險(xiǎn)的社會視野：公眾、風(fēng)險(xiǎn)的溝通及風(fēng)險(xiǎn)社會的放大[M].童蘊(yùn)芝譯.中國勞動社會保障出版社，2010年版.第57頁

[2]同上.第86頁

[3]Shoemaker，P.J.(1987)Mass communication by the book：A re?view of 31 texts.JOURNAL OF commmunication,vol37,no3,pp109-131

[4]Hovland,C.J.(1948)Social commission.Proceedings of the America Philosophical Society,vol92,pp371-375

[5]邱洪峰，熊慧.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)社會放大的組織傳播機(jī)制：回顧東山PX事件[J].新聞傳播與研究，2015年第5期

瞿華，南京信息工程大學(xué)公共管理學(xué)院，講師。