楊衛(wèi)國

戰(zhàn)國末期楚國辭賦家宋玉，寫過一篇《登徒子好色賦》，賦中的美女“東家之子”，美得恰到好處：“增之一分則太長，減之一分則太短?！逼鋵?shí)不僅美人如此，不管做什么事情，甚至是享用美食，也要把握住分寸，才能體驗(yàn)其妙處。

有一次在上海，朋友請我到一家百年老店吃生煎包子。不愧是百年老店，包子微黃，皮香肉嫩，湯汁鮮美。我和朋友胃口大開，眨眼之間就吃去了大半。盤子里只剩兩個(gè)，朋友停住了筷子。我提議：“如此美味，怎能停??？來，我們每人一個(gè)?！迸笥研χ鴵u搖頭，說：“我們吃的是美味，而不應(yīng)成為累贅。當(dāng)止則止，當(dāng)斷則斷，這樣，美味才能永遠(yuǎn)唇齒留香?！边@就是度——美食有度。

我的一個(gè)朋友，對飲茶極有研究。家里藏有不少好茶，他喝起來卻極其克制。比如夏天，他只在午休后泡上一杯綠茶，里面放上十幾片茶葉。躺在椅子上，看著綠芽在溫?zé)岬乃斜M情舒展，上下游弋。他一邊凝視賞玩，一邊小口品味，齒頰留香，沁入肺腑，既飽眼福，又飽口福。他總結(jié)出喝茶的經(jīng)驗(yàn)：“喝茶喝的是境界，‘看山不是山，見水不是水，這樣才能得到品茶的溫馨和愉悅，又能進(jìn)入詳和寧靜的心態(tài)?！边@就是境——美飲有境。

世上既有有度、有境的人，也就有無度、無境之人。

近代作家蘇曼殊，事業(yè)有成，堪稱大家，可是于生活而言，卻是一介莽夫，距離藝術(shù)甚遠(yuǎn)。蘇曼殊平時(shí)不節(jié)制飲食，患有多種疾病。住院時(shí)，醫(yī)生對他的飲食控制很嚴(yán)格，尤其不準(zhǔn)他吃糖，他卻趁醫(yī)護(hù)人員不注意在病床上吃糖，有時(shí)還逃出醫(yī)院，去街上大吃大喝，導(dǎo)致腸胃病加劇，不治身亡。可嘆一代文豪，竟由于飲食無度、無境，僅僅活了34歲！

由此看來，度、境是生活藝術(shù)的基本智慧，理解了度和境的真諦，把簡單的生活過好了，你也能做生活藝術(shù)家。

（摘自《人民日報(bào)海外版》 ）