張華++賈海麗++王慧芳

摘 要：隨著時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，全國(guó)的蔬菜種植面積正在不斷增加，其產(chǎn)量已經(jīng)僅次于糧食的種植產(chǎn)業(yè)。蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱，在新農(nóng)村建設(shè)的過程中占有重要的地位。因此，如何提高蔬菜的種植已成為業(yè)內(nèi)人士值得思考與研究的重大課題。

關(guān)鍵詞：蔬菜；種植；質(zhì)量；效益

中圖分類號(hào)：S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833153

1 依靠科技，確保產(chǎn)量、質(zhì)量

1.1 選用優(yōu)質(zhì)品種

在蔬菜種植過程中，最重要的第一步便是如何選用成育率高的籽種。在選用過程中，應(yīng)該選用高產(chǎn)的、抗逆性好的、市場(chǎng)認(rèn)可的、符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的、健康的品種，這樣才能讓大家吃上放心菜，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。舉例來說，番茄是最為普遍的一種果蔬產(chǎn)品。其優(yōu)良品種單產(chǎn)可以達(dá)到525t/hm2，而目前淮安栽培的番茄品種單產(chǎn)很少超過75t/hm2，產(chǎn)量相差近7倍。因此，只有選好了品種才能保障豐產(chǎn)、保障效益與安全食用。

1.2 科學(xué)栽培

如果說有著優(yōu)越的先天條件而沒有后天的培育，那么很難種出高產(chǎn)出、好口感的蔬菜。在優(yōu)良品種采選之后，這就要求業(yè)內(nèi)人員做到“因材施教”。對(duì)不同的品種選用相對(duì)應(yīng)的栽培技術(shù)進(jìn)行種植，切不可一概而論。蔬菜品種不同，很多習(xí)性也不一樣，如有的喜溫，有的喜寒；有的好水，有的必須干旱等。對(duì)于蔬菜的種植環(huán)境一定要做到溫度、采光、水分、空氣、肥聊、土質(zhì)等盡量符合植被生長(zhǎng)要求。多查閱相關(guān)書籍、資料等，做到科學(xué)種植。

1.3 健康蔬菜

蔬菜的健康環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)除了選用優(yōu)質(zhì)品種外，在栽培過程中也要十分謹(jǐn)慎。如肥料的選擇與施放，農(nóng)藥的噴灑與選擇等都是至關(guān)重要的。栽培過程中嚴(yán)禁高毒和超標(biāo)產(chǎn)品。把無公害、綠色、有機(jī)概念放在高產(chǎn)量的第一位。

2 研究市場(chǎng) ，適應(yīng)市場(chǎng)

2.1 綜合銷路評(píng)價(jià)

產(chǎn)品種植其主要目的便是取得經(jīng)濟(jì)效益。如何獲得更高的效益也是值得探討的話題。需要調(diào)查研究蔬菜各品種的喜好區(qū)域和熱銷范圍，做出合理的營(yíng)銷方案；掌握消費(fèi)人群需求與消費(fèi)習(xí)慣及規(guī)律，捕捉蔬菜需求商機(jī)，不盲從，不扎堆。

2.1.1 要明確目標(biāo)與數(shù)據(jù)點(diǎn)

在不同的地區(qū)、不同的季節(jié)，人們對(duì)蔬菜的食用習(xí)慣及要求都大有不同。掌握人們對(duì)蔬菜的選用習(xí)慣，就能最大限度地避免蔬菜產(chǎn)品的銷售局限，確保蔬菜產(chǎn)品的適銷對(duì)路。對(duì)于四季需求的蔬菜適量栽種，做到流暢銷路、不堆積、不斷貨。保證農(nóng)產(chǎn)品的流暢供應(yīng)，取得農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)高回報(bào)的優(yōu)質(zhì)效益。

2.1.2 在蔬菜產(chǎn)品的栽培過程中盡量避免與農(nóng)村產(chǎn)品同期上市

因?yàn)槿绻氆@得農(nóng)產(chǎn)品的更高收益，就必須要求業(yè)內(nèi)人事摸清蔬菜價(jià)格起伏和波動(dòng)規(guī)律。如果與農(nóng)村產(chǎn)品同期上市，會(huì)出現(xiàn)供大于求的現(xiàn)象，容易出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品積壓、損壞、供大于求等不良現(xiàn)象。那么，如何避免這些問題呢?？梢钥紤]以下幾種方案：設(shè)法在同中求異，春季選擇早熟、極早熟品種，避免遲播遲種，實(shí)施保溫栽培，盡量在大路蔬菜上市前搶先上市；秋季選擇耐低溫、耐儲(chǔ)藏品種，適當(dāng)遲播遲種，后期扣棚保溫，盡量在大路蔬菜收獲基本結(jié)束后上市。也可以種植優(yōu)質(zhì)品種，以質(zhì)優(yōu)取勝，或者改種農(nóng)村種植較少的蔬菜。

2.1.3 了解市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，滿足高端消費(fèi)

菜農(nóng)們要以滿足高端消費(fèi)需求為目標(biāo)，栽培有特色、口感好、品質(zhì)高的蔬菜，如彩色甜椒、櫻桃西紅柿、迷你黃瓜、超甜西瓜等，不僅要采取綠色栽培，還要嘗試有機(jī)栽培的方式，但是一定要確保蔬菜口感要好、品質(zhì)優(yōu)良。在采用有機(jī)蔬菜的培育的同時(shí)，菜農(nóng)們必須緊貼城市需求，不能盲目，要注重健康栽培。如果脫離了市場(chǎng)的需求，那么投資再高也無法帶來好的效益。

2.2 大力發(fā)展蔬菜加工企業(yè)，保證蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

蔬菜生產(chǎn)投入大，容易引起集中上市和爛市等不良現(xiàn)象，風(fēng)險(xiǎn)也很大，有效的解決辦法之一就是開發(fā)蔬菜加工企業(yè)。因此，我們可以通過尋找投資商來投資建立蔬菜加工企業(yè)，重點(diǎn)支持企業(yè)發(fā)展訂單，認(rèn)真開展生產(chǎn)前后的服務(wù)工作，使蔬菜產(chǎn)業(yè)增值空間最大化，使企業(yè)和農(nóng)民得到“雙贏”。

2.3 加強(qiáng)生產(chǎn)成本控制，提高蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量

由于蔬菜種子費(fèi)、勞作費(fèi)、生產(chǎn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等都飛速地上漲，可是菜農(nóng)們的蔬菜種植產(chǎn)量并沒有大幅度地提高，這是導(dǎo)致蔬菜種植效率低下的關(guān)鍵。如果要想提高蔬菜種植效率，在保證蔬菜質(zhì)量的同時(shí)盡一切可能來控制成本，還要努力提高蔬菜產(chǎn)量。主要措施：要努力走機(jī)械化、組織化和合作化生產(chǎn)的道路；培養(yǎng)專業(yè)人才，采取專業(yè)化育苗；大力推廣免耕栽培輕量化技術(shù)；引進(jìn)城鎮(zhèn)居民，建立蔬菜生態(tài)園區(qū)；加大科技投入，引進(jìn)先進(jìn)的配套設(shè)施；提高種植水平，提高蔬菜生產(chǎn)。只有這樣，才能確保蔬菜種植效率的穩(wěn)步提高。

3 結(jié)語

我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)要想快速發(fā)展，蔬菜種植起到非常重要的推動(dòng)作用。如果要想不斷提高蔬菜種植的效益，那就必須重視蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的重要性。要做到堅(jiān)持市場(chǎng)調(diào)研在先，確保蔬菜質(zhì)量，控制生產(chǎn)成本，不斷地創(chuàng)新，創(chuàng)立蔬菜品牌效應(yīng)，發(fā)展蔬菜加工企業(yè)。

參考文獻(xiàn)

[1]劉峰.保健蔬菜食用百合病害的發(fā)生與防治[J].上海蔬菜， 2013（3）：44-46.endprint