田曉紅++陳杰++倪留雙++周金娥++王瓊

摘 要：全株玉米青貯是玉米在乳熟期至臘熟期之間刈割，將莖、葉、穗等部位全株進(jìn)行青貯的一種青貯模式。該青貯模式同玉米秸稈青貯相比，區(qū)別在于：玉米籽實(shí)和青秸稈同時(shí)切鍘混合進(jìn)行青貯；全株玉米青貯在玉米產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)期刈割貯制；全株玉米青貯的消化率和適口性都得以較大幅度的提高，營養(yǎng)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值更高。

關(guān)鍵詞：青貯玉米；飼料；應(yīng)用

中圖分類號：S816.53 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170833047

1 青貯方法

1.1 青貯窖池的準(zhǔn)備

目前，青貯窖池以地上窖為主，選址應(yīng)選在土質(zhì)堅(jiān)硬且遠(yuǎn)離水源的地方，窖池墻壁要堅(jiān)固牢，長度隨青貯數(shù)量而定，規(guī)模養(yǎng)畜場宜采用長方形窖，深度以2.5～3.5m為宜，寬度約3m，內(nèi)部要光滑平坦，不透氣、不漏水。

1.2 收割時(shí)間的選擇

要把握好時(shí)機(jī)，青貯后影響飼喂效果。全株青貯玉米適宜的收割期是乳熟后期到蠟熟前期，過早，秸稈與果穗營養(yǎng)不充實(shí)，且水分過大；過晚，果穗堅(jiān)硬，即整株含水量為65%～70%，約比正常收獲提前15～20d，籽實(shí)含水量為45%～60%，時(shí)間在8月20日左右。

1.3 全株玉米的切碎

為確保無氧環(huán)境的形成，玉米秸稈一定要切碎，長度以2cm左右為宜。曲靖市規(guī)模養(yǎng)畜場多采用大型青貯聯(lián)合收割機(jī)到玉米地里收割鍘碎，直接裝車運(yùn)往窖池。

1.4 青貯料的填裝

填裝前，先將青貯池打掃干凈，以便吸收上部踩壓時(shí)流下的汁液。大型青貯池鋪墊1層10～15cm厚的切短秸稈或軟草，從一端開始裝起，逐漸裝向另一端，以裝至高出池口1m左右為宜，用裝載機(jī)推壓。

1.5 青貯窖池的封口

裝填至離池口30cm時(shí)，待青貯料裝成饅頭形后以備封池，用塑料薄膜覆蓋池頂，然后在池壁上鋪塑料薄膜壓上，濕土30cm或用汽車輪胎壓緊，防止空氣和雨水進(jìn)入造成青貯料變質(zhì)。

2 全株玉米青貯應(yīng)注意的問題

2.1 營養(yǎng)含量不足

全株玉米青貯，粗纖維和礦物質(zhì)含量不足，尤其是缺少粗纖維類的干物質(zhì)（DMI），在使用時(shí)應(yīng)當(dāng)充分利用其優(yōu)點(diǎn)，避免它自身不足給養(yǎng)殖業(yè)帶來危害。干草（燕麥草、羊草、苜蓿）能夠補(bǔ)充它的不足，建議奶牛養(yǎng)殖者在飼喂全株青貯玉米的同時(shí)適當(dāng)?shù)靥砑右恍└刹?、羊草或苜蓿?～4kg），這樣既能充分發(fā)揮全株青貯的效益，又能飼養(yǎng)出健康高產(chǎn)的牛群來。全株青貯雖提高了單位能量含量，但缺乏必需的賴氨酸、色氨酸、銅、鐵，維生素B1含量也不足，故應(yīng)配合豆粕類飼料或魚粉、骨粉或氨基酸類添加劑，以補(bǔ)充所缺營養(yǎng)。

2.2 應(yīng)注意控制多液副料

在飼喂全株青貯時(shí)還應(yīng)控制多液副料數(shù)量，在飼喂這些副料時(shí)應(yīng)加大干草類飼喂量。副料最大飼喂量即單種喂量在10kg內(nèi)，這樣才能滿足奶牛對粗纖維的需要，不然奶牛還是會(huì)出現(xiàn)干物質(zhì)采食不足的問題。

2.3 階段禁喂發(fā)酵飼料

犢牛0～4月齡期間、5月齡后再調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)，此階段禁喂發(fā)酵飼料，平穩(wěn)引入發(fā)酵飼料和TMR日糧。

2.4 飼喂過渡期

由于青貯料酸度較大，瘤胃需要有一個(gè)適應(yīng)過程，如初次飼喂須有過渡期，為了避免應(yīng)激，要求在正式飼喂青貯料之前進(jìn)行逐步過渡。

2.5 避免二次發(fā)酵

無論用青貯取料機(jī)或人工逐層取用時(shí)，斷面要整齊，取后立即將撒落收凈。由于全株青貯營養(yǎng)較為豐富，如果長期暴露在空氣中，極易造成二次發(fā)酵，因此在取用后要盡量減少青貯料與空氣的接觸時(shí)間，杜絕霉變發(fā)生。

2.6 青貯玉米對奶牛的飼喂效果

青貯玉米對奶牛的胃腸道甲烷氣體以及揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的排放也有影響。謝天宇對比奶牛攝食青貯玉米或稻草秸稈后的泌乳性能和胃腸道甲烷排放水平，結(jié)果表明，青貯玉米組的日糧纖維易降解程度較高，因此增加了奶牛養(yǎng)分?jǐn)z入量和總養(yǎng)分利用量，泌乳性能明顯提高，而且胃腸道甲烷轉(zhuǎn)化因子和單位產(chǎn)奶量的甲烷排放顯著降低。Hart等的試驗(yàn)結(jié)果也表明，飼糧中青貯玉米的比例增加，單位攝入干物質(zhì)的甲烷排放量減少，牛奶中的長鏈脂肪酸和單不飽和脂肪酸的含量增多。張劍云等通過體外消化試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，添加微生物青貯添加劑和尿素能提高青貯飼料消化后VFA總含量，為7.32mol/mL，比未處理組高37.16%，而丁酸的含量則降低了。

3 結(jié)語

青貯玉米充分利用了植物莖稈和葉，并增加了其營養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)量，在畜牧生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，是反芻動(dòng)物的重要基礎(chǔ)飼料，影響反芻動(dòng)物飼養(yǎng)效果的因素很多，包括青貯玉米的生長到青貯過程等各個(gè)方面，發(fā)展青貯玉米應(yīng)該因地制宜，選擇合適的品種，適時(shí)播種與收割，恰當(dāng)青貯，同時(shí)應(yīng)該根據(jù)飼喂效果調(diào)整改進(jìn)青貯的條件。

參考文獻(xiàn)

[1]王瑞.青貯玉米在飼料應(yīng)用中的研究進(jìn)展[J].北京農(nóng)業(yè)，2013

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