文 趙俊

如何選購礦泉水

文 趙俊

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)的相對穩(wěn)定。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。

礦泉水是含有溶解的礦物質(zhì)或較多氣體的水，國家標準中規(guī)定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶（Sr）型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質(zhì)成份的礦泉水。

在天然的條件下，地球上可以找到90多種元素，就目前來說，多數(shù)科學家認為生命必需的元素共有28種，在28種生命元素中，按體內(nèi)含量的高低可分為宏量元素（或常量元素）和微量元素。

微量元素，顧名思義，是這種元素在人體內(nèi)含量很少，如鐵、矽、鋅、鋼、鎳、錫、錳等。這些微量元素占人體總質(zhì)量的0.03%左右。雖然它們在體內(nèi)的含量很小，但在生命活動過程中的作用是十分關鍵的。

礦泉水分為天然礦泉水和非天然，天然礦泉水指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域內(nèi)未受污染并采取預防措施避免污染的水。

礦泉水有哪些種類

一、按礦泉水特征組分達到國家標準的主要類型分為九大類

偏硅酸礦泉水 、鍶礦泉水 、鋅礦泉水 、鋰礦泉水 、硒礦泉水 、溴礦泉水 、碘礦泉水 、碳酸礦泉水、鹽類礦泉水。

二、按礦化度分類命名

礦化度是單位體積中所含離子、分子及化合物的總量。

礦化度＜500mg/l為低礦化度，500-1500mg/l為中礦化度，＞1500mg/l為高礦化度。礦化度＜1000mg/l為淡礦泉水，＞1000mg/l為鹽類礦泉水。

三、按礦泉水的酸堿性分類

酸堿度稱pH值，是水中氫離子濃度的負對數(shù)值，即pH=-1g[H+]，是酸堿性的一種代表值。根據(jù)GB/T14157-1993《水文地質(zhì)術語》的定義，可分為以下三類：

PH值 ＜6.5 6.5-7.2 ＞8.0類型 酸性水 中性水 堿性水

四、按陰陽離子分類命名

以陰離子為主分類，以陽離子劃分亞類，陰陽離子毫克當量＞25%才參與命名。

氯化物礦泉水，有氯化鈉礦泉水、氯化鎂礦泉水等。

重碳酸鹽礦泉水，有重碳酸鈣礦泉水、重碳酸鈣鎂礦泉水、重碳酸鈣鈉礦泉水、重碳酸納礦泉水等。

硫酸鹽礦泉水，有硫酸鎂礦泉水、硫酸鈉礦泉水等。

五、按產(chǎn)品分類

根據(jù)產(chǎn)品中二氧化碳含量分為：

含氣天然礦泉水：包裝后，在正常溫度和壓力下可見同源二氧化碳自然釋放起泡的天然礦泉水；

充氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，充入二氧化碳而起泡的天然礦泉水；

無氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，包裝后，其游離二氧化碳含量不超過為保持溶解在水中的碳酸氫鹽所必須的二氧化碳含量的一種天然礦泉水；

脫氣天然礦泉水：按5.3.2規(guī)定處理，包裝后的溫度和壓力下無可見的二氧化碳自然釋放的一種天然礦泉水。

礦泉水的選購方法

（1）標簽是否符合食品標簽標注要求，看有無產(chǎn)品名稱、水源地、溴酸鹽的含量、注冊商標、日期等內(nèi)容，如不全，則不宜選購。類似依云昂思多不用臭氧殺菌，只用紫外線殺菌，沒有溴酸鹽殘留才是首選。

（2）瓶蓋是否完好、平整，瓶子倒過來是否有漏水現(xiàn)象。

（3）瓶內(nèi)的內(nèi)容物是否有其它顏色或絮狀物的沉淀，如果存在這類現(xiàn)象就不宜選購。

合格的礦泉水飲用時應無異味雜味。如含鉛鈉較高的礦泉水略帶咸味；含鈣鎂較高的帶有澀味；含二氧化碳較高的礦泉水有特有的刺激感。除上述應注意的條件外，一般正規(guī)的礦泉水生產(chǎn)廠家，都比較重視包裝，精細而美觀。

（4）外包裝鑒別：優(yōu)質(zhì)的礦泉水多用無毒塑料瓶包裝，造型美觀，做工精細；瓶蓋用扭斷式塑料防偽蓋，有的還有防偽內(nèi)塞；表面采用全貼商標，彩色精印，商品名稱、廠址、生產(chǎn)日期齊全，寫明礦泉水中各種微量元素及含量，有的還標明檢驗、認證單位名稱。

（5）色澤與水體鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水潔凈，無色透明，無懸浮物和沉淀物，水體不黏稠。

（6）氣味與滋味鑒別：優(yōu)質(zhì)礦泉水純凈、清爽無異味，有的帶有該品的特殊滋味，如輕微咸味等。

鏈接：礦泉水的優(yōu)點

經(jīng)科學測定，人體血液中各種元素，微量元素平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水消解了地殼中相關地層的礦物質(zhì)，所以礦泉水中所含人體必需的微量元素和礦物質(zhì)也最接近人體中所起作用不亞于維生素，它的作用要比我們認識到的大得多。但是也許適量飲用才能達到最佳。

一、可美容

水是構(gòu)成生物機體的要素，沒有水就沒有生命。缺水會使皮膚顯得干枯、多皺紋、無光澤。據(jù)國際美容專家介紹，不同的水還有其獨特的護膚美容功能。

二、延緩衰老

把礦泉水灌入帶有噴嘴的小瓶內(nèi)，直接噴在臉上，用手輕輕拍打，在為皮膚補充水分的同時，使礦泉水中的偏硅酸被充分吸收。從而增加皮膚彈性，舒展面部細小皺紋，延緩皮膚衰老。

礦泉水因含豐富的偏硅酸而成為愛美女性的新寵。

偏硅酸是人體皮膚結(jié)締組織、關節(jié)軟骨和關節(jié)結(jié)締組織中必需的元素，具有增加皮膚彈性，保持彈性纖維周圍組織完整性的功能。