劉彩風

中等職業(yè)教育是目前我國職業(yè)教育的主體，教育部對中等職業(yè)學校的定位和方向是以就業(yè)為導向，以職業(yè)能力為本位。成功就業(yè)是職業(yè)教育的重中之重，而高星級酒店對從業(yè)人員的綜合素質要求較高，所以，提高學生的綜合素質顯得尤為重要。

一、職業(yè)技能競賽在提高學生職業(yè)素質方面的作用

1.獲得專業(yè)認同感，增強職業(yè)興趣

大部分酒店專業(yè)學生對自我專業(yè)認同感低，認為就是“端盤子”“鋪床”，是廉價勞動力，所以在學習過程中，并沒有太多職業(yè)興趣，甚至就是混日子。而這個職業(yè)技能比賽平臺，能極大地激活學生內(nèi)心渴望榮譽、贊美、被認可的心理，學生通過參加比賽可開闊眼界，學到更多有關酒店專業(yè)方面的知識。同時技能大賽會讓職業(yè)學校學生看到希望，增強職業(yè)信心和對成才的渴求，使之明白企業(yè)和社會對人才需求的要求和標準。讓其看出自己具備的實踐能力和需求之間的差距，增強學生的職業(yè)興趣，讓其在今后的學習中彌補不足，努力提升實踐能力。

2.提高專業(yè)技能，提升職業(yè)能力

當有了職業(yè)興趣，學生的學習就會從被動變?yōu)橹鲃?。而通過職業(yè)技能競賽，將技能競賽與重塑自身價值觀結合起來，通過競賽中與其他選手的切磋和交流，可幫助學生不斷進步。技能的提高和比賽獲得的榮譽能幫助學生樹立自信，重新認識自身的價值。如學生參加中餐宴會擺臺項目的托盤、折花、斟酒等比賽，可提高基本功，進一步提升職業(yè)能力，增強學生的職業(yè)優(yōu)勢。

3.增強抗壓能力，提高心理素質

一些中職學生由于沒有明確的奮斗目標，因此容易出現(xiàn)懶散行為。引入技能競賽就是為了豐富學生的課余生活，使他們找到努力的方向，感受付出勞動、承受壓力、收獲榮譽的過程，讓自己變得更優(yōu)秀。而在競爭激烈的技能競賽中，要想獲得榮譽也不是那么容易的，將技能競賽與挫折教育相結合，學生在備賽過程中遇到瓶頸時，通過心理疏導，讓學生充分磨煉自己的意志，克服困難，這種培養(yǎng)方法對學生日后的學習和工作都有很大幫助。

二、職業(yè)技能競賽在提高學生就業(yè)能力方面的作用

1.貼近行業(yè)，更易融入行業(yè)

經(jīng)常參加職業(yè)技能競賽的學生走向社會后會更具有競爭力，因為通過技能競賽，收獲更大。比如，酒店業(yè)更需要的是職業(yè)性人才，對餐廳服務員的基本技能、應變能力考核，都在酒店技能大賽中有所體現(xiàn)。企業(yè)需要學生能夠盡快地適應工作，而參加職業(yè)技能競賽的學生本身實踐操作能力就比較強，因此融入企業(yè)將更加迅速。同時技能大賽更重視與行業(yè)對接，能夠讓參賽學生設身處地地感受一項工作的完成過程，也培養(yǎng)了學生獨立思考和解決問題的能力，這對學生融入社會具有更重要的意義。

2.職業(yè)素養(yǎng)，更受企業(yè)青睞

要想在職業(yè)技能大賽中取得優(yōu)異成績，需要扎實的理論知識和專業(yè)技能，這就必須讓學生經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，專業(yè)動手操作。比如，全國酒店服務賽項中，就需要選手掌握理論知識、專業(yè)英語、中餐宴會擺臺技能、客房中式鋪床技能，這些都能夠幫助參賽學生提升職業(yè)素養(yǎng)，改變學生大腦的知識結構，提高其心理素質和技術水平。這無疑能讓學生的綜合素養(yǎng)得到提高，這就為企業(yè)的招聘及學生的就業(yè)打下了堅實的基礎，也讓此類學生更受企業(yè)青睞。

3.專業(yè)英語，更受企業(yè)追捧

在全球經(jīng)濟一體化的今天，英語在世界文化交流和經(jīng)濟交往中扮演著重要角色，在酒店行業(yè)發(fā)揮著舉足輕重的作用。許多酒店更以“具備較高的酒店英語服務技能”作為選擇員工的一個重要考核標準，甚至跨國在華酒店所招聘地從業(yè)人員僅僅涉及前臺、餐飲、客房服務等幾個部門，因此，為更好地吸引和滿足日益增多的外國游客各方面的需求，需要大量具備酒店專業(yè)管理并能熟練掌握英語的全面復合型人才。

參加職業(yè)技能大賽是培養(yǎng)學生實踐技能，提高學生職業(yè)素養(yǎng)的有效措施；是提高學生實踐水平，適應市場需求的有力保障；是提升職業(yè)教育影響力，加快職業(yè)教育發(fā)展的又一重要舉措。

參考文獻：

[1]韓明鋒.淺談中職學生的特點及教育策略[J].成才之路，2008（32）： 4-5.

[2]陳金權.對于職業(yè)學校技能大賽的幾點思考[J].硅谷，2009（24）：180.endprint