徐興利

5月23-25日，由亞洲國(guó)際水果蔬菜展覽會(huì)和《Asiafruit亞洲水果》雜志共同主辦的新鮮果蔬行業(yè)中國(guó)高峰論壇在杭州隆重舉行。本次論壇融合高水平專家演講、座談會(huì)議、商務(wù)聯(lián)誼會(huì)和市場(chǎng)考察游等豐富環(huán)節(jié)。參加會(huì)議的高層代表中75%來(lái)自全國(guó)各地共計(jì) 12 個(gè)省份，海外參會(huì)者來(lái)自15個(gè)不同國(guó)家。

中國(guó)生鮮電商往哪走？

5月24日，在開(kāi)場(chǎng)全體會(huì)議“生鮮電商2.0時(shí)代”上，《Asiafruit亞洲水果》中文編輯 Yuxin Yang表示，生鮮電商過(guò)去幾年中已經(jīng)從一個(gè)新興果蔬零售平臺(tái)，演變?yōu)檎麄€(gè)果蔬產(chǎn)業(yè)不可分割的重要組成部分。

根據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心發(fā)布的《2016年度中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，2012年至2016年短短五年間，生鮮食品的線上零售從40億元發(fā)展到了913億元，2017年更有望達(dá)到1500億元的規(guī)模。

目前，中國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)逐漸培養(yǎng)出在線上購(gòu)買生鮮食品的消費(fèi)習(xí)慣，其需求和期望卻也在不斷升級(jí)。隨著生鮮電商過(guò)去一年多以來(lái)的洗牌重組，在業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)中獲得領(lǐng)軍地位的企業(yè)通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈的投資延伸來(lái)滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。

易果集團(tuán)戰(zhàn)略采購(gòu)總監(jiān)陳韌在會(huì)上表示，對(duì)產(chǎn)業(yè)投入的背后是為了更好地為消費(fèi)者服務(wù)。最主要的是提供高品質(zhì)并且有安全保障的食品，年輕一代的消費(fèi)者追求便捷，他們有很多的需求：品質(zhì)、新鮮度和準(zhǔn)時(shí)配送對(duì)他們來(lái)說(shuō)很重要。所以我們需要在采購(gòu)和供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)做出大的投資來(lái)滿足這些需求。

“在生鮮電商零售剛剛興起的時(shí)候，業(yè)內(nèi)對(duì)傳統(tǒng)實(shí)體零售的未來(lái)表示了擔(dān)憂，但如今來(lái)看，線上不但沒(méi)有吞噬線下，反而通過(guò)合作與渠道互通給線下帶來(lái)了發(fā)展與新的生機(jī)，并誕生出了阿里友商盒馬鮮生這樣將線上線下零售整合為一的‘新零售代表?！薄禔siafruit亞洲水果》出版商 Fruitnet Media International 執(zhí)行總裁Chris White表示。

“顯而易見(jiàn)，如今線上線下都無(wú)法獨(dú)立滿足消費(fèi)者的需要，線上無(wú)法給消費(fèi)者看得見(jiàn)摸得著的真實(shí)體驗(yàn)，也無(wú)法即刻供應(yīng)商品，而線下零售店也有效率低、難以產(chǎn)生消費(fèi)數(shù)據(jù)、對(duì)供應(yīng)鏈優(yōu)化能力不足等缺陷。傳統(tǒng)零售商很難高效地開(kāi)展線上線下整合，這也是線下零售發(fā)展非常成熟的歐洲至今也沒(méi)有出現(xiàn)很好的線上線下零售模式的原因?！卑⒗锇桶吞熵埳r的運(yùn)營(yíng)專家劉海洋表示，“而盒馬鮮生這樣的新零售業(yè)態(tài)，其核心即是電商，有電商運(yùn)營(yíng)的意識(shí)。整個(gè)店面的設(shè)計(jì)和打造都是為了滿足特定消費(fèi)人群的需求。盒馬鮮生是一個(gè)體驗(yàn)店，消費(fèi)者可以去品嘗和體驗(yàn)商品。理想的情況是，體驗(yàn)過(guò)后消費(fèi)者會(huì)更多地從線上下單進(jìn)行購(gòu)買?！?/p>

新模式開(kāi)辟發(fā)展新道路

線上B2B水果供應(yīng)平臺(tái)好果云CEO劉子睿表示，通過(guò)傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)有行情不透明和鮮果損耗大等弊端，因而很多連鎖超市等大規(guī)模零售商會(huì)進(jìn)行自行產(chǎn)地直采，來(lái)降低成本并進(jìn)行更有計(jì)劃性的銷售，但在終端商直采在執(zhí)行中，常常會(huì)遇到批次品質(zhì)落差大，尾貨和問(wèn)題貨處理能力差等難題。而好果云這樣一個(gè)“直采服務(wù)商”新角色的出現(xiàn)，將能解決終端商直采面對(duì)的這些難題，并更好的協(xié)助制定銷售計(jì)劃，和進(jìn)一步分?jǐn)偝杀?、提高效率?好果云依托在采購(gòu)、物流和市場(chǎng)營(yíng)銷方面的經(jīng)驗(yàn)與資源，期望去掉水果貿(mào)易中不產(chǎn)生價(jià)值的中間環(huán)節(jié)，為零售客戶提供整合化的供應(yīng)鏈服務(wù)。

澳大利亞行業(yè)咨詢公司Fresh Intelligence Consulting的資深分析師Wayne Prowse表示，中國(guó)過(guò)去十年來(lái)，進(jìn)口水果業(yè)務(wù)出現(xiàn)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，從2002年剛剛加入世界貿(mào)易組織到2016年底，實(shí)現(xiàn)了300%的增長(zhǎng)，進(jìn)口量達(dá)到350萬(wàn)噸。雖然其中香蕉和熱帶水果仍占貿(mào)易量的大部分，南美和歐洲等供應(yīng)國(guó)有不容忽視的強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)。

家族新成員：優(yōu)萬(wàn)果

在新鮮果蔬行業(yè)中國(guó)高峰論壇上，F(xiàn)RUIT LOGISTICA柏林國(guó)際果蔬展品牌家族的新成員也隆重地揭開(kāi)了面紗。會(huì)議開(kāi)幕時(shí)， Global Produce Events商業(yè)總監(jiān) Will Wollbold 宣布，將于 2018 年 5 月啟動(dòng)中國(guó)內(nèi)地版國(guó)際果蔬展——CHINA FRUIT LOGISTICA優(yōu)萬(wàn)果。

服務(wù)中國(guó)新鮮水果蔬菜行業(yè)的該全新專業(yè)展會(huì)將于 2018 年 5 月 14 - 16 日在上海普陀區(qū)的跨國(guó)采購(gòu)會(huì)展中心舉行。“中國(guó)水果行業(yè)需要一個(gè)真正可信賴的、與國(guó)際新鮮農(nóng)產(chǎn)品接軌的國(guó)家級(jí)新鮮水果蔬菜貿(mào)易平臺(tái)，” Wollbold 說(shuō)，“我們擁有全球性展會(huì)平臺(tái)柏林國(guó)際果蔬展，也在亞洲地區(qū)擁有ASIA FRUIT LOGISTICA亞洲國(guó)際水果蔬菜展。如今，優(yōu)萬(wàn)果也將為中國(guó)行業(yè)帶來(lái)一個(gè)品質(zhì)和規(guī)模真正值得信賴的、具有國(guó)際聲譽(yù)的展覽平臺(tái)。”

據(jù)Will Wollbold介紹，優(yōu)萬(wàn)果將向參觀者和參展商們提供一系列服務(wù)，促進(jìn)他們的業(yè)務(wù)發(fā)展。中國(guó)各地的可靠供應(yīng)商及其合作伙伴將在展會(huì)中呈現(xiàn)他們從創(chuàng)意性產(chǎn)品到現(xiàn)代化物流解決方案的各種商品，甚至包括全新的經(jīng)營(yíng)理念。每個(gè)果蔬人都將從國(guó)內(nèi)和國(guó)外獲得嶄新的思維和業(yè)務(wù)聯(lián)系，發(fā)展和拓展他們的業(yè)務(wù)范圍。endprint