文/姚蒙

法國(guó)立法反食品浪費(fèi)

文/姚蒙

世界糧農(nóng)組織報(bào)告顯示：全球有1/3的食物被浪費(fèi)，既污染環(huán)境又惡化了經(jīng)濟(jì)，各國(guó)為此都開(kāi)始了反浪費(fèi)行動(dòng)。法國(guó)近日采取法律措施阻止食品浪費(fèi)問(wèn)題。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)平均每人每年要扔掉20～30公斤食品，全國(guó)一年扔掉1000多萬(wàn)噸食品，金額高達(dá)120億～200億歐元。此次，法國(guó)立法首先限制食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的浪費(fèi)。法律規(guī)定，經(jīng)營(yíng)面積超400平方米的超市必須與發(fā)放免費(fèi)食品的非盈利性協(xié)會(huì)簽署協(xié)議，將食品在過(guò)期前提供給協(xié)會(huì)，由后者向貧困者發(fā)放。如果超市沒(méi)有按照這一方式處理過(guò)期食品，將受到罰款、張貼通知等處罰。每一起違法行為，至少罰款3750歐元（約人民幣2.7萬(wàn)元）。此規(guī)定集體食堂同樣必須遵守。之前，法國(guó)法律規(guī)定必須銷(xiāo)毀過(guò)期食品。

法國(guó)每個(gè)超市過(guò)去平均要扔掉20公斤的過(guò)期食品，這樣一年就扔掉了218噸食品。新法律不僅能制止浪費(fèi)，還可以向低收入群體、貧困群體提供幫助。數(shù)據(jù)顯示，法國(guó)目前有250萬(wàn)～300萬(wàn)人需要各種食品救助。法規(guī)生效后，法國(guó)1400多家超市捐獻(xiàn)的食品相當(dāng)于食品銀行（即專(zhuān)門(mén)收集食品再分發(fā)給貧困者的機(jī)構(gòu)）收集到食品總額的31%，超過(guò)了食品企業(yè)所捐的24%和民眾所捐的13%。

法國(guó)有50%以上的食品浪費(fèi)來(lái)自于家庭。為此，法國(guó)開(kāi)始在學(xué)校等地加強(qiáng)反食品浪費(fèi)教育、在社交網(wǎng)絡(luò)與公益廣告推動(dòng)反食品浪費(fèi)理念，法國(guó)學(xué)校從幼兒園、小學(xué)就開(kāi)始強(qiáng)調(diào)不要浪費(fèi)食品，用餐時(shí)更是詢(xún)問(wèn)學(xué)生的用餐量，強(qiáng)調(diào)要吃完盤(pán)中餐。法國(guó)餐館也非常少見(jiàn)大量剩菜。從去年開(kāi)始，人們可以通過(guò)5個(gè)不同的手機(jī)應(yīng)用軟件來(lái)購(gòu)買(mǎi)即將過(guò)期、大幅降價(jià)的食品。這些食物降價(jià)幅度達(dá)到50%，低價(jià)購(gòu)買(mǎi)既保證了質(zhì)量，又保證不浪費(fèi)食物和錢(qián)，因此受到消費(fèi)者的歡迎。自問(wèn)世后，在有效期里銷(xiāo)售掉的食品比例從過(guò)去的70%迅速升到90%。