寇婉青+金傳山+胡雨+梁德勤

摘 要：何首烏是延年益壽，保健強(qiáng)身的中藥之一，具有較高的藥用價值，社會需求量呈逐年增長的趨勢。藥材飲片廠及藥農(nóng)不同的加工方式給何首烏飲片質(zhì)量的穩(wěn)定性帶來了不利。以藥典和相關(guān)文獻(xiàn)為依據(jù)，本文綜述了近些年來何首烏的產(chǎn)地加工及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究現(xiàn)狀，期望后續(xù)工作能找到一種合適的加工工藝，提高并穩(wěn)定何首烏飲片的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：何首烏 產(chǎn)地加工 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 研究

中圖分類號：TQ416 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2017）08（b）-0087-02

何首烏為蓼科植物何首烏（Polygonum multiflorum Thunb）的干燥塊根[1]，又名紫烏藤、野苗、交藤等，始載于宋代《開寶本草》，是歷史悠久的傳統(tǒng)中藥之一。其生品味甘、微苦、性平，用于瘡癰、瘰疬等。制首烏性微溫，味干澀，具有補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、化濁降脂之效，用于血虛萎黃、須發(fā)早白、眩暈耳鳴等癥[1]。為臨床常用中藥材，在內(nèi)科、外科等科廣泛應(yīng)用，也是中國“滋補(bǔ)四寶”之一，主要成分是二苯乙烯苷類、蒽醌類衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏具有調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、延緩衰老、益智等藥理作用。

1 何首烏產(chǎn)地加工工藝研究

關(guān)于何首烏的產(chǎn)地加工，古典文獻(xiàn)記載主要是去除泥土和黑皮，忌用鐵器?，F(xiàn)代藥典方法簡單，主要是“秋冬二季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，個大的切成塊，干燥”，“除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透，切成片或塊，干燥”[1]。

1.1 采收季節(jié)

于長秀[2]在其發(fā)表的文章中認(rèn)為，何首烏中蒽醌類物質(zhì)的多少與人類的健康關(guān)系密切。根據(jù)采集不同月份的何首烏進(jìn)行蒽醌類物質(zhì)的含量測定發(fā)現(xiàn)，秋季產(chǎn)制何首烏（10月份）中葸醌類衍生物含量比春季產(chǎn)制何首烏（4月份）含量高，所以認(rèn)為應(yīng)以秋季采收何首烏（10月份）為佳。

1.2 浸潤

何首烏在形成飲片之前的第一步就是浸潤。潤制的方法和程度是保證何首烏飲片質(zhì)量好壞的節(jié)點。何首烏潤制的基本要求是達(dá)到潤透的情況下盡可能的減少用水量和縮短潤制時間，以便于降低有效成分的損失。趙聲蘭等[3]采用旋轉(zhuǎn)響應(yīng)表面實驗設(shè)計對何首烏飲片的潤制工藝進(jìn)行研究，得出：何首烏飲片潤制過程中，吸水率達(dá)到51%時，達(dá)到潤漲要求。

1.3 切制

陳建斌等[4]在試驗中發(fā)現(xiàn)，參照中國藥典方法將生何首烏切成1～2mm薄片或2～4mm厚片，采用燉法或蒸法進(jìn)行炮制，制成的制何首烏飲片不但其有效成分不會降低，而且用水提取時其有效成分均能夠非常好地被溶出。所以認(rèn)為何首烏飲片應(yīng)按照中國藥典的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行切制。

1.4 干燥

藥典中規(guī)定何首烏與制何首烏的加工過程的最后一步都是干燥，而對于干燥的方法和程度都沒有做詳細(xì)的描述。何首烏中的活性成分二苯乙烯苷對濕、熱不穩(wěn)定。侯明月等[5]分別采用了曬干法、不同溫度烘干法來處理不同片型、不同規(guī)格的何首烏藥材，通過HPLC法測定其中二苯乙烯苷的含量。結(jié)果表明不同片型、不同規(guī)格何首烏二苯乙烯苷的平均含量依次為100℃烘干≈曬干>80℃烘干>60℃烘干，隨著切片厚度的增加，其含量逐漸減少?？梢?，不同產(chǎn)地加工對何首烏中二苯乙烯苷的含量有影響，其中片型和規(guī)格對其影響不顯著，干燥方法對何首烏中二苯乙烯苷的影響很大。郭盛等[6]采用HPLC法同時測定經(jīng)陰干、烘干、曬干、冷凍干燥、微波干燥及遠(yuǎn)紅外干燥六種不同的干燥方法及不同烘干時間制備的何首烏樣品中的二苯乙烯苷、結(jié)合型蒽醌類和游離型蒽醌類的含量，結(jié)果顯示：經(jīng)遠(yuǎn)紅外干燥法制備的何首烏藥材其綜合評價指數(shù)明顯高于其他干燥方式。

綜合以上文獻(xiàn)可知，何首烏使用前需要潤透軟化切制干燥，加工費時費工，潤透軟化時還易導(dǎo)致二苯乙烯苷等水溶性有效成分的流失。另外，在自然干燥和軟化的過程中，也可能出現(xiàn)發(fā)粘和霉變等。這將嚴(yán)重影響何首烏藥材和飲片的品質(zhì)，進(jìn)而影響中醫(yī)臨床效應(yīng)，嚴(yán)重制約中藥現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 何首烏質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究

何首烏的有效成分為二苯乙烯苷類、蒽醌類衍生物及卵磷脂、淀粉、脂肪等。其中二苯乙烯苷類及蒽醌類衍生物為主要有效成分，廣泛用于其藥材和制劑的質(zhì)量控制[7-12]。在現(xiàn)行藥典中，何首烏的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)只列出了二苯乙烯苷和蒽醌類物質(zhì)，參考大量文獻(xiàn)后，筆者認(rèn)為藥典中檢測指標(biāo)有些單一化，不能較全面地控制何首烏的質(zhì)量。所以筆者在自己的實驗設(shè)計中加入了多糖：醇溶性浸出物等的含量測定。

2.1 二苯乙烯苷含量測定

2.1.1 高效液相色譜法

2010版中國藥典[1]采用HPLC法測定何首烏中二苯乙烯苷含量。采用反相柱；以乙腈-水（25∶75）為流動相；檢測波長為320 nm。本品按干燥品計算，含二苯乙烯苷不得少于1.0%。張純等[13]采用HPLC法測定何首烏中二苯乙烯苷含量，同時考察其穩(wěn)定性。流動相：甲醇∶水（30∶70），紫外檢測波長310 nm，以二苯乙烯苷為對照品。此法精密度高，二苯乙烯苷在水中較穩(wěn)定，對酸敏感，對光線不穩(wěn)定，易分解，但高溫對其有一定影響。

2.1.2 薄層掃描法

馬長華等[14]采用薄層掃描法測定二苯乙烯苷含量，硅膠G預(yù)制板，展開劑為：苯∶甲醇∶丙酮=44∶8∶4，上行法展開14cm，于紫外365光燈下觀察，測定波長為305nm，參比波長為365nm，雙波長，鋸齒掃描，狹縫0.4mm×0.4mm。

2.2 蒽醌類含量測定

2010版中國藥典[1]采用HPLC法測定何首烏中蒽醌類含量。葛秀允等[15]采用美國Varian Mirco Park Coluomn MCh-10（4mm×25cm）色譜柱；流動相為甲醇∶水（90∶10）；流速0.6mL/min；紫外檢測波長290 nm，對大黃素的含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明，此種方法簡便、準(zhǔn)確、快速，可以作為制何首烏與其他藥材的質(zhì)量控制方法，也為含有制何首烏的成藥檢驗提供了方法和依據(jù)。endprint

2.3 磷脂類含量測定

2.3.1 許益民等[16]采用薄層法測定磷脂成分

采用Fo1ch試劑，磷脂成分提取效率高，對無機(jī)磷成分無干擾。根據(jù)磷脂成分不溶于丙酮特征，采用二次同相展層法。先用丙酮展開，中性脂分開，磷脂留在原點，再用磷脂展開劑將磷脂分開，展開后用顯色劑顯色，磷脂類呈藍(lán)色。

2.3.2 紫外分光光度法

于長秀采用紫外分光光度法測定，采用同種炮制方法制備的不同采收季節(jié)的何首烏樣品的含量并進(jìn)行對比分析。結(jié)果顯示測定的總卵磷脂的含量差異有著極顯著性。

2.4 多糖含量測定

劉振麗等[17]采用高效液相色譜法，以蒸發(fā)光散射檢測器進(jìn)行檢測何首烏炮制過程中的單糖和多糖含量的變化。色譜柱為Aminex HPX-87C；流動相為水；流速為0.6mL·min-1。結(jié)果顯示，在炮制過程中，何首烏的單糖和多糖的含量在不斷的變化。

3 展望

何首烏飲片質(zhì)量與藥材來源、采收季節(jié)、加工方法等密切相關(guān)。鑒于何首烏藥理作用豐富，社會應(yīng)用廣泛，建議不要過分依靠野生資源，各地開展規(guī)范化種植、合理采挖。

目前市售何首烏飲片質(zhì)量參差不齊，追其原因，無論是藥材飲片加工企業(yè)傳統(tǒng)炮制還是藥農(nóng)產(chǎn)地加工，都存在工藝不妥、粗制濫造、質(zhì)量指標(biāo)不完善等現(xiàn)象。因此，期望能尋找合適的加工工藝，提高并穩(wěn)定何首烏飲片的質(zhì)量。

（本研究得到安徽高?？蒲衅脚_創(chuàng)新團(tuán)隊——中藥飲片產(chǎn)地加工與炮制一體化關(guān)鍵技術(shù)研究創(chuàng)新團(tuán)隊的支持，謹(jǐn)致謝意?。?/p>

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