米如欽

摘要 介紹沂南縣依汶鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及具體做法，分析了發(fā)展過程中存在的問題，并提出相應的建議，以期為提高當?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展水平提供參考。

關(guān)鍵詞 蔬菜產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；做法；問題；建議；山東沂南；依汶鎮(zhèn)

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）14-0088-02

1 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

沂南縣依汶鎮(zhèn)位于沂南縣城西15 km處，轄40個行政村，5.1萬人，3 466.67 hm2耕地，總面積123 km2，境內(nèi)汶河貫通，水源充足，交通便利。全鎮(zhèn)蔬菜種植面積1 666.67 hm2，其中大中拱棚蔬菜面積986.67 hm2（不包括復種），日光溫室蔬菜面積13.33 hm2（不包括復種），露地蔬菜面積666.67 hm2（蔬菜—大田作物輪作），蔬菜面積占耕地面積的48%，主要分布在汶河兩岸及平原和山地水澆條件好的地塊，品種以黃瓜、韭菜、蕓豆、豆角、茄子為主，蔬菜總產(chǎn)量23萬t，蔬菜總產(chǎn)值達到4.6億元，蔬菜生產(chǎn)收入占全鎮(zhèn)農(nóng)民人均收入的70%以上，是全鎮(zhèn)的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)大大小小的蔬菜批發(fā)市場21處，蔬菜運銷主要靠外地蔬菜運銷大戶，發(fā)往上海、長沙、廣州等全國各大中城市，一年四季都有蔬菜品種上市，常年不斷。種植蔬菜經(jīng)濟效益顯著，是農(nóng)民增收的主要來源。

2 發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的具體做法

2.1 實施蔬菜大棚升級改造工程

采取“走出去，請進來”的方法，組織蔬菜種植大戶去壽光參觀學習，邀請縣蔬菜局、農(nóng)業(yè)局專家對農(nóng)民進行培訓，現(xiàn)已在滿莊、滿富莊升級改造日光溫室蔬菜大棚84座，全部安裝電動卷簾機，實施了微灌、滴灌及水肥一體化技術(shù)，棚體的采光性增加，蔬菜的抗寒性、抗病性大大增強，提高了蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)量達到187.5 t/hm2以上，蔬菜的形狀、色澤、風味等品質(zhì)極大改善，經(jīng)濟效益明顯提高。

2.2 加強“三品”認證，打造特色農(nóng)業(yè)品牌

鎮(zhèn)政府積極組織重點村和蔬菜種植大戶到壽光、蒼山等蔬菜名地參觀學習，接受現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念，掌握蔬菜生產(chǎn)管理新技術(shù)，積極推進標準化生產(chǎn)，配合縣農(nóng)業(yè)局搞好測土配方施肥工作，鼓勵菜農(nóng)施用有機肥和生物藥劑，聘請縣農(nóng)業(yè)局、蔬菜局專家深入田間地頭指導菜農(nóng)施藥及病蟲害防治，從源頭上杜絕施用高殘留性農(nóng)藥和化肥，大大提高了蔬菜質(zhì)量，打造出了“汶河”“孔明府”等無公害蔬菜品牌[1]。山東青田食品有限公司成立了蔬菜種植專業(yè)合作社后，又對黃瓜、茄子、大蒜、洋蔥4個蔬菜品種進行了有機認證，進一步提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進農(nóng)民增收。

2.3 大力發(fā)展蔬菜示范基地

發(fā)展了沂南縣金馬山生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園蔬菜育苗基地和沂南縣銀龍灣農(nóng)業(yè)觀光示范園蔬菜基地。金馬山生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園蔬菜育苗基地占地面積13.33 hm2，建設高效日光溫室蔬菜育苗大棚14座，年育苗能力4 000萬株。銀龍灣農(nóng)業(yè)觀光示范園占地面積20 hm2，建設高效日光溫室、連體溫室大棚26座，配套建設排水溝、觀光路，種植黃瓜、五彩椒等蔬菜品種，2處示范基地取得了良好的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

2.4 積極引進蔬菜新品種、推廣新技術(shù)

推廣應用抗寒、耐高溫蔬菜新品種以及蔬菜大棚微滴灌、配方施肥、高溫悶棚、水肥一體化、電動卷簾設備等系列技術(shù)，都極大地促進了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，提高了菜農(nóng)科技素質(zhì)和管理水平，推動全鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化進程。

2.5 大力發(fā)展蔬菜深加工企業(yè)

充分發(fā)揮蔬菜資源優(yōu)勢，加大招商引資力度，做精做細蔬菜深加工文章，增加蔬菜產(chǎn)品的附加值。依托山東青田食品、山東凱杰森食品等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，實施“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，在汶鳳、汶明村流轉(zhuǎn)土地33.33 hm2建立生產(chǎn)基地，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，不但為企業(yè)提供充足貨源，而且大大降低蔬菜生產(chǎn)風險，帶動當?shù)夭宿r(nóng)逐步向標準化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方向發(fā)展，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收[2-3]。

3 蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1 土地制約

一是蔬菜大棚升級改造難。20世紀80年代初開始進行小拱棚蔬菜生產(chǎn)，發(fā)展到90年代時，進行了棚體升級改造，發(fā)展成大中拱棚，一直持續(xù)到現(xiàn)在，當時規(guī)劃每個大棚面積333.3～466.7 m2，現(xiàn)在很多菜農(nóng)想建設日光溫室蔬菜大棚，提高種植效益，但是日光溫室蔬菜大棚建造條件需要土地面積大，在現(xiàn)有普通拱棚的基礎上，調(diào)整流轉(zhuǎn)土地很難。因此，受土地制約，蔬菜大棚升級改造困難。二是有些蔬菜種植戶想新建日光溫室蔬菜大棚，但是沒有合適的土地，受此條件制約，也影響了新型日光溫室蔬菜大棚的發(fā)展。

3.2 蔬菜交易市場多、亂、雜，運作不規(guī)范

有的商販僅在村邊搭建簡易敞篷作為蔬菜收購場所，未辦理合法經(jīng)營手續(xù)。全鎮(zhèn)蔬菜交易市場共23家，其中全年收購蔬菜超過2.5萬t的蔬菜交易市場有3家。全鎮(zhèn)所產(chǎn)蔬菜主要銷往廣州、江蘇、安徽、上海、青島等全國各個大中城市，蔬菜流通全部靠外地客戶，本地沒有專業(yè)的運輸隊伍，存在蔬菜銷售難的問題。

3.3 缺少蔬菜加工企業(yè)

全鎮(zhèn)只有1家蔬菜加工企業(yè)，主要對大蒜、白圓蔥進行深加工，加工成粉狀、粒狀，產(chǎn)品出口歐美等國家，年加工蔬菜6 000 t，年產(chǎn)值超過1億元，年實現(xiàn)利稅800萬元，但是該企業(yè)在本地發(fā)展的基地面積很少，主要原因是菜農(nóng)習慣種植黃瓜、韭菜、茄子等傳統(tǒng)蔬菜，此外，種植大蒜、白元蔥的效益比種植黃瓜等蔬菜品種低。如果擴大發(fā)展具有本地蔬菜優(yōu)勢的加工企業(yè)規(guī)模，讓菜農(nóng)得到較高的經(jīng)濟效益，那么蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會更快[4]。

3.4 蔬菜種植大戶少，缺乏標準化、規(guī)?；⒓s化經(jīng)營，幾乎無訂單蔬菜

菜農(nóng)都是一家一戶零散種植，種什么由菜農(nóng)自己定，盲目性比較大，抗御風險能力差。種植過程中，不按規(guī)程操作，存在過量使用化肥、農(nóng)藥的問題，特別是農(nóng)藥問題，雖然經(jīng)過政府的宣傳培訓檢查，菜農(nóng)不再使用在蔬菜上禁止使用的農(nóng)藥，但是還存在著在允許使用的農(nóng)藥中，使用農(nóng)藥不規(guī)范的問題。endprint

3.5 蔬菜生產(chǎn)條件差，種植設施檔次低

依汶鎮(zhèn)蔬菜種植設施起點早、檔次低，從20世紀80年代初就進行小拱棚蔬菜生產(chǎn)，管理粗放、效益不高；發(fā)展到90年代時，進行了棚體升級改造，發(fā)展成大中拱棚，一直持續(xù)到現(xiàn)在。隨著科技日新月異的發(fā)展，此棚體設計不夠合理、耕種不方便、受天氣環(huán)境影響大、經(jīng)濟效益差、菜農(nóng)收入增長緩慢的弊端日益凸顯，已不能適應當前農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。此外，蔬菜生產(chǎn)的基礎條件差，水、電、路基礎設施建設落后，有些大棚蔬菜澆水需鋪設塑料管道逾1 000 m，生產(chǎn)條件特別差，也影響了蔬菜的發(fā)展。

4 促進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

4.1 采取多種形式抓好土地流轉(zhuǎn)工作

村組織積極探索土地流轉(zhuǎn)的路子，采用承包、對換、出租、入股分紅等方式進行，可以是農(nóng)戶之間自行流轉(zhuǎn)，也可以是村集體出面協(xié)調(diào)，或者是村集體統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一流轉(zhuǎn)，將現(xiàn)有土地整合，充分利用，提高土地利用率[5]。

4.2 積極穩(wěn)妥整合蔬菜批發(fā)市場

對于蔬菜批發(fā)市場“多、亂、雜”現(xiàn)象，鎮(zhèn)政府通過積極穩(wěn)妥的辦法，取締小的蔬菜批發(fā)市場，整合成大的蔬菜批發(fā)市場，統(tǒng)一管理，規(guī)范運行。

4.3 積極開展科技培訓

適時組織重點蔬菜生產(chǎn)村的生產(chǎn)管理者和農(nóng)戶進行系統(tǒng)培訓，采取走出去學、請進來教等辦法，交流經(jīng)驗，大面積推廣運用新技術(shù)、新品種，提高科技水平，增加經(jīng)濟效益。

4.4 抓好典型示范帶動

蔬菜重點村要抓好日光溫室蔬菜大棚示范點，主要開展日光溫室蔬菜示范大棚的建造、無公害蔬菜標準化生產(chǎn)、病蟲害綜合防治、新技術(shù)的試驗示范，最大限度地發(fā)揮好示范效應，輻射帶動千家萬戶發(fā)展日光溫室蔬菜大棚生產(chǎn)，提高全鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)的標準化、規(guī)?；⒓s化水平。

4.5 建設基礎設施，改善蔬菜生產(chǎn)條件

通過支農(nóng)項目資金、金融信貸等方式多渠道籌措資金，建設水、電、路等基礎設施，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供適宜的生產(chǎn)環(huán)境條件。

5 參考文獻

[1] 張真和，陳青云，高麗紅，等.我國設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究（上）[J].蔬菜，2010（5）：1-3.

[2] 李崇光，包玉澤.我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新問題與對策[J].中國蔬菜，2010（15）：1-5.

[3] 張真和.我國發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的突出問題與對策[J].中國蔬菜，2014（8）：1-6.

[4] 李薇，張晶瑩.哈爾濱市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和問題與對策建議[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2013（3）：303-307.

[5] 張秀芳.中國優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟分析與對策研究[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2007.endprint