董澤

今天，媽媽買了一根大竹筍。我準(zhǔn)備露一手，給家人做個(gè)竹筍燉肉。

竹筍像個(gè)害羞的小姑娘，把自己包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。筍衣摸上去毛茸茸的，一層層剝?nèi)ズ?，竹筍白嫩嫩的小臉蛋終于露了出來(lái)。

開(kāi)始切筍。竹筍圓滾滾的，很不聽(tīng)話，被我東切西砍后，變成了一大堆大大小小的不規(guī)則形狀。接下來(lái)切肉。肉很難切，我拉了半天才切成塊。

我先把切好的竹筍和肉分別焯水，然后大火開(kāi)始炒。“刺啦——”肉下到鍋里，油星四濺，嚇得我往后退了幾步。接著加黃酒去腥，倒醬油上色，添上蔥姜蒜翻炒。過(guò)一會(huì)兒，下竹筍，加水，改小火燉20分鐘。在此奉獻(xiàn)一招我的私房菜秘籍——加少量冰糖增味。才十幾分鐘，鍋蓋就捂不住香氣了，香氣鉆入我的鼻子，把我的口水都勾引出來(lái)了。

竹筍燉肉終于出鍋了。我趕緊端上桌，迫不及待地夾起一塊竹筍就往嘴里塞。好燙，我邊吐舌頭邊哈氣，卻舍不得吐出來(lái)，又連著夾了幾塊筍和肉。筍鮮香爽口，滿嘴春天的氣息；肉酥軟不膩，濃香四溢。媽媽比我還貪吃，邊吃邊連聲夸贊：“好吃！好吃！”

蘇東坡有言：“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹令人俗?！焙笕私又f(shuō)：“不俗加不瘦，竹筍燉豬肉?！惫?，今天我真是又雅又俗了啊！

（450008）河南省鄭州市緯三路小學(xué)四年級(jí)

指導(dǎo)老師 劉春燕