文/林輝

保持旺盛的能量代謝延緩衰老

文/林輝

能量是生命的動(dòng)力，保持旺盛的能量代謝對延緩衰老十分重要。衰老的一大特征是引起能量代謝負(fù)平衡，可導(dǎo)致機(jī)體做功的能力即最大耗氧量下降。據(jù)測定，從25歲到65歲，最大耗氧量可下降40%，平均每年下降1%。由于做功能力下降，體力活動(dòng)減少，肌肉萎縮體積減小，產(chǎn)能更加減少，生命力也會全面降低?？梢?，人體衰老與能量平衡調(diào)節(jié)能力下降相關(guān)，延緩衰老必須增強(qiáng)能量代謝。

衰老對能量代謝的影響

能量代謝由兩部分組成，即產(chǎn)能和耗能。與年齡相關(guān)的能量代謝變化大致可分為兩個(gè)階段：第一階段是20～65歲，機(jī)體能量代謝處于正平衡階段，體重增加，脂肪增多，其中體脂增加大多數(shù)是在40～50歲；第二階段是65歲以后，能量代謝處于負(fù)平衡階段，體重下降，肌肉體積縮小，脂肪組織減少。

1.衰老對產(chǎn)能的影響

食物是機(jī)體能量的基本來源，隨著年齡增加，食物攝入的總量日趨下降，使能夠用于產(chǎn)能的底物即葡萄糖、脂肪酸、氨基酸漸趨減少，其原因是由于年齡增加，機(jī)體的消化、吸收功能減弱、體力活動(dòng)減少所造成。有學(xué)者報(bào)道，與青年人相比，老年人禁食后饑餓感不明顯，而稍一進(jìn)食又很快出現(xiàn)飽感，老年人常出現(xiàn)食欲減退甚至厭食，其原因主要是胃排空延遲所致。

2.衰老對耗能的影響

基礎(chǔ)代謝率反映機(jī)體維持基本功能所需要的能量消耗。它包括基礎(chǔ)狀態(tài)下心肺做功，骨骼肌張力，平滑肌如胃腸的運(yùn)動(dòng)及為維持細(xì)胞內(nèi)外穩(wěn)態(tài)所消耗的能量如離子泵的運(yùn)轉(zhuǎn)等。研究表明，一個(gè)輕度活動(dòng)的成年人基礎(chǔ)代謝率約占每日總耗能的60%～65%，約為1400～1600千卡，其中用于蛋白質(zhì)合成所消耗的能量占基礎(chǔ)代謝率的15%～25%，鈉泵即鈉離子、鉀離子與能量轉(zhuǎn)換酶耗能占基礎(chǔ)代謝率的20%左右。

據(jù)測定，隨著年齡增加基礎(chǔ)代謝率可逐漸下降10%～20%，基礎(chǔ)代謝率增齡性下降與血清T3水平降低，肌肉張力下降，去甲腎上腺素、睪丸酮、生長激素的反應(yīng)性減弱等有關(guān)。

此外，還與能量轉(zhuǎn)換酶的活性隨年齡下降相關(guān)。人體衰老與能量平衡調(diào)節(jié)能力下降相關(guān)，衰老時(shí)出現(xiàn)的能量代謝障礙，部分原因是由于維持能量收支平衡的能力下降所致。

能量代謝隨增齡性下降的機(jī)制

1.神經(jīng)內(nèi)分泌減退

能量代謝在神經(jīng)內(nèi)分泌因素調(diào)節(jié)下處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，而隨著人體衰老，神經(jīng)內(nèi)分泌功能的逐漸減退，影響能量代謝的變化。中樞對能量代謝調(diào)控的部位是下丘腦，研究表明，室中核損害可刺激副交感神經(jīng)出現(xiàn)高胰島素血癥及促進(jìn)脂肪和糖原合成，而下丘腦后區(qū)的損傷可刺激交感神經(jīng)，促進(jìn)脂肪動(dòng)員和糖原分解。年齡越大，負(fù)面影響越大。而老年機(jī)體感覺神經(jīng)功能下降，如視力減退、味蕾萎縮、味覺遲鈍及對食物氣味嗅覺功能降低等，都會減弱食物色、香、味，刺激食欲效應(yīng)，影響到能量物質(zhì)的攝入和代謝。

2.激素活性下降

生長激素可刺激進(jìn)食及肌肉增長，隨人體衰老，生長激素活性下降，亦是食欲減退的因素之一。胰島素有較強(qiáng)的同化作用，可促進(jìn)攝食及糖原、脂肪儲存，人到老年胰島素功能減退，胰島素合成分泌相對不足；同時(shí)，細(xì)胞膜上胰島素受體密度及親和力下降，是胰島素抵抗的原因之一，不利于機(jī)體能量物質(zhì)轉(zhuǎn)化及儲存。另據(jù)報(bào)道，多種胃腸激素，如膽囊收縮素、胃泌素釋放肽、胰高血糖素等，均具有抑制食物攝取作用，而人到老年后血漿膽囊收縮素水平顯著增高，也與食欲減退有關(guān)。

3.細(xì)胞產(chǎn)能器受損

線粒體DNA與衰老過程有關(guān)。線粒體是細(xì)胞能量代謝器，其基因是由兩條鏈組成的超螺旋結(jié)構(gòu)，DNA未與組蛋白結(jié)合，故為裸露基因，易受外界侵?jǐn)_，突變率比細(xì)胞核內(nèi)基因突變率高20倍。研究發(fā)現(xiàn)，線粒體的功能主要是控制能量代謝酶的合成，線粒體一旦受損，必將影響細(xì)胞的能量代謝，加速衰老。

線粒體受損可導(dǎo)致細(xì)胞能量不足，細(xì)胞活力下降，甚至變性、衰老、死亡，最終導(dǎo)致器官及整體功能下降。宏觀上可表現(xiàn)為基礎(chǔ)代謝水平下降，20～75歲男性以每年平均75卡、女性以22卡的速度下降，每增長10歲，基礎(chǔ)代謝下降約20%。細(xì)胞產(chǎn)能不足，器官功能最易受損的依次是腦、心臟、骨骼肌、腎臟及產(chǎn)生激素的器官，而這些組織器官最容易加速全面衰老。

自我保健增加能量

1.加強(qiáng)鍛煉，增加肌肉組織

體力活動(dòng)可改善人體做功能力，最大耗氧量可提高50%以上；同時(shí)人體內(nèi)的肌肉組織越多，越能產(chǎn)生更多熱量，使新陳代謝加速。但是過了30歲之后，肌肉逐漸流失，進(jìn)而導(dǎo)致代謝下降。因此，若想維持良好的代謝速度，就必須抓緊鍛煉，以增加肌肉量。每次運(yùn)動(dòng)之后，人體基礎(chǔ)代謝率會持續(xù)升高24小時(shí)，這就是為什么醫(yī)生們都建議兩天運(yùn)動(dòng)一次或每周運(yùn)動(dòng)三次即可。運(yùn)動(dòng)之后，能將氧氣帶到全身各部位，大大提升新陳代謝率。

2.多做深呼吸

一般的呼吸每分鐘12～15次，每次吸氣送進(jìn)肺部的容量實(shí)在有限。而事實(shí)上，呼吸頻率快表示呼吸量越小，吸進(jìn)肺部的氧氣還來不及完成作用，就又被送出去了；加上短促的呼氣，更使得廢棄的二氧化碳繼續(xù)殘留在肺里。所以要經(jīng)常做深呼吸，可增強(qiáng)產(chǎn)能代謝。

3.一日五餐

每隔幾小時(shí)少量進(jìn)食，能快速提升身體代謝率以及對熱量的需求。與一日三餐相比，一日五餐更有益于老年人，其中的加餐可以用點(diǎn)心、肉湯、水果為主。

4.促進(jìn)產(chǎn)熱的食品

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒、肉桂、生姜、咖哩等辛辣調(diào)料，具有促進(jìn)食欲、增強(qiáng)新陳代謝的作用。做菜燉肉時(shí)，可以加些調(diào)料；咖啡和紅茶能夠幫助身體快速產(chǎn)生熱量，血壓不高的人每天喝幾杯咖啡與紅茶，有助于提高產(chǎn)能代謝。

5.補(bǔ)充維生素

B族維生素是促進(jìn)人體新陳代謝的必要因子，卻因?qū)偎苄跃S生素而不易儲存在體內(nèi)。B族維生素通常是指維生素B1、B2、B6、B12及葉酸、煙酸等，它們在促進(jìn)新陳代謝、提供能量、保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞等方面，都有很大的幫助。忙碌的現(xiàn)代人常常導(dǎo)致B族維生素缺乏，可降低代謝、影響健康。因此，固定補(bǔ)充B族維生素，不失為省事的辦法。

6.服用中藥補(bǔ)氣

補(bǔ)氣類中藥也有很好的增加人體能量的作用，代表藥物如補(bǔ)中益氣丸、四君子散。經(jīng)常喝姜棗茶、當(dāng)歸生姜羊肉湯，也有良好的散寒生熱效果。