黃海+陳美花+付滿

面向北部灣經(jīng)濟區(qū)及東盟食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，秉承“政校行企四方聯(lián)動、學產(chǎn)研用立體推進”的建設理念，協(xié)調(diào)推進食品產(chǎn)業(yè)應用型創(chuàng)新人才協(xié)同育人平臺的組織架構、管理運行制度、育人模式、師資隊伍、實踐條件“五位一體”建設，為北部灣經(jīng)濟區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)提供技術支撐和人才儲備。

食品產(chǎn)業(yè)應用型創(chuàng)新人才協(xié)同育人平臺《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》明確指出：要推行政、校、行、企合作，形成體系開放、機制靈活、渠道互通、選擇多樣的人才聯(lián)合培養(yǎng)新機制。當前，聯(lián)合政府相關部門、行業(yè)協(xié)會、科研院所、企業(yè)，整合教育和產(chǎn)業(yè)資源，構建協(xié)同育人平臺，已成為高校急需解決的課題，也是其能否適應地方需要，能否為地方經(jīng)濟社會發(fā)展服務的關鍵所在。協(xié)同育人平臺是一種實體性或非實體性的育人載體，旨在提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，在師資隊伍、專業(yè)建設、課程設置、教學方法等核心要素方面進行實質(zhì)性合作，突出人才協(xié)同培養(yǎng)特征。欽州學院面向北部灣經(jīng)濟區(qū)及東盟食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，積極構建食品產(chǎn)業(yè)應用型創(chuàng)新人才協(xié)同育人平臺，協(xié)調(diào)推進平臺的組織架構、管理運行制度、育人模式、師資隊伍、實踐條件“五位一體”建設，為北部灣經(jīng)濟區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)提供技術支撐和人才儲備。

一、平臺組織架構建設

為充分調(diào)動各方參與的積極性，發(fā)揮各參與單位的綜合效應，構建企業(yè)化的組織架構，成立協(xié)同體各方參與的平臺管理委員會，定期或不定期召開管理委員會會議，負責指導平臺的健康運行與發(fā)展。平臺實行“平臺主任”負責制，平臺主任負責平臺的日常運行與管理。下設綜合協(xié)調(diào)部、理論教學部、生產(chǎn)實踐部、創(chuàng)新研發(fā)部和應用創(chuàng)業(yè)部五個部門，立體化推進食品產(chǎn)業(yè)應用型創(chuàng)新人才的協(xié)同培養(yǎng)。

綜合協(xié)調(diào)部主要由學院教學管理人員組成，負責組織制定各項規(guī)章制度，在征求各方意見基礎上，擬定符合食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)方式的人才培養(yǎng)方案，并組織實施，負責各部人才培養(yǎng)質(zhì)量評價等。

理論教學部主要由學院專任教師組成，也可聘用企業(yè)技術人員作為兼職教師。理論教學部主要承擔校內(nèi)理論和實驗教學工作，并可針對協(xié)同體企業(yè)的具體要求，分方向分模塊組織教學，以滿足不同企業(yè)的人才需求。學生根據(jù)自己的興趣選取方向或模塊學習。

生產(chǎn)實踐部主要由企業(yè)技術人員組成，學院專任教師可以頂崗鍛煉的方式參與。生產(chǎn)實踐部主要承擔學生的校外實踐教學，達到學以致用的目的，在生產(chǎn)一線鍛煉學生的生產(chǎn)實踐能力。生產(chǎn)實踐部按照企業(yè)生產(chǎn)品種的不同劃分為若干個項目組，一個企業(yè)或一類產(chǎn)品為一個項目組。目前設有食品檢驗組、質(zhì)量管理組、水產(chǎn)生產(chǎn)組、果蔬生產(chǎn)組、飲料生產(chǎn)組5個項目組。學生根據(jù)自己選取的方向或模塊，進入相應項目組生產(chǎn)實踐。

創(chuàng)新研發(fā)部由專任教師和企業(yè)技術人員組成，主要承擔學生的創(chuàng)新實踐教學和畢業(yè)論文指導，在理論教學、生產(chǎn)實踐的基礎上進一步培養(yǎng)學生產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新能力。與生產(chǎn)實踐部對應也分為相應的項目小組，學生根據(jù)自己的模塊方向進入相應項目組進行產(chǎn)品研發(fā)。

應用創(chuàng)業(yè)部由協(xié)同體各方人員組成，主要針對學生的創(chuàng)業(yè)需求而進行指導和支持。學校和參與的相關政府部門在政策、資金上為創(chuàng)業(yè)學生爭取政府支持，并提供創(chuàng)業(yè)指導教育。創(chuàng)業(yè)學生還可以技術入股的方式與企業(yè)合作進行聯(lián)合創(chuàng)業(yè)。

二、管理制度建設

為保證平臺的健康運行與發(fā)展，保障平臺運行的軟硬件條件，平臺在管理委員會的指導下，制定一系列的管理制度，形成了較為完善的管理制度體系，保障了平臺的健康運行，取得良好的效果。平臺管理制度體系包括指導性意見、工作職責、軟硬件保障制度和管理運行制度四類。

指導性意見是學校和管理委員會會議制定的關于平臺建立、運行和推進人才協(xié)同培養(yǎng)改革的指導性意見。包括《關于實施食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)的意見》《關于成立食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)平臺的意見》《食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)人才培養(yǎng)方案》等。

工作職責制度是規(guī)范平臺組織架構的各部門的工作職責、部門成員的工作職責方面的制度，包括管理委員會、平臺主任、各部門及成員的工作職責等。

管理運行制度是規(guī)范平臺日常工作程序、運行管理方面的相關制度。如《關于食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)平臺的管理辦法》以及理論教學部、生產(chǎn)實踐部等部門的工作規(guī)范等。

保障性制度是關于平臺師資隊伍、管理隊伍、硬件條件等方面的管理制度。如《關于進一步加強師資隊伍和教學管理隊伍建設，促進食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)的意見》《關于食品工程學院專任教師企業(yè)頂崗鍛煉的實施方案》《關于食品類應用型創(chuàng)新人才協(xié)同培養(yǎng)平臺各協(xié)同單位間人員互兼互聘、資源共享的實施方案》等。

三、師資隊伍建設

通過制定制度，要求專任教師進入企業(yè)尤其是協(xié)作企業(yè)進行頂崗鍛煉，頂崗內(nèi)容包括生產(chǎn)實踐、技術研發(fā)等，提升專任教師的雙師素質(zhì)。通過高層次人才招聘，面向社會招聘一批高學歷、高職稱、高技能的人才，充實師資隊伍，優(yōu)化結構，提升質(zhì)量。通過互兼互聘制度，專任教師受聘企業(yè)的兼職工程師或技術顧問，企業(yè)技術骨干受聘學校的兼職教師，承擔實踐教學任務，并參與人才培養(yǎng)方案、課程標準制定、實訓室建設、教學模式改革等，實現(xiàn)人才培養(yǎng)的雙主體和雙陣地。

組建人才培養(yǎng)模式改革、課程模式改革、實訓條件建設、科技服務等項目團隊，根據(jù)成員的專長與興趣，將每個成員分到各個項目團隊中，每個項目團隊均是專兼結合。在項目實施過程中，既推動了平臺建設、又推動了學科專業(yè)建設，達到人才的協(xié)同培養(yǎng)。

人才培養(yǎng)模式改革項目團隊由平臺主任、企業(yè)負責人、專業(yè)帶頭人及部分教學骨干、技術骨干組成，根據(jù)平臺實施效果評價，以立項形式進一步進行人才培養(yǎng)模式改革，完善人才培養(yǎng)方案。

課程模式改革項目團隊根據(jù)模塊方向分為食品檢驗、質(zhì)量管理、水產(chǎn)加工、果蔬加工、飲料加工等子項目團隊，分別由相關課程教師、企業(yè)技術員組成，以微課、課程教學資源庫等形式立項，進行課程內(nèi)容、資源和教學模式的改革，使之適合協(xié)同人才培養(yǎng)。

實訓條件建設項目團隊也按照模塊方向分為各子項目團隊，由校企各方人員組成。參照企業(yè)車間設置，進一步完善校內(nèi)實訓室，營造實訓室的職業(yè)氛圍，開發(fā)新的實訓項目，提高設備利用率。

科技服務項目團隊由校企各方人員組成，選取企業(yè)生產(chǎn)中的實際問題立項科研課題，解決生產(chǎn)中的問題或開發(fā)新產(chǎn)品。團隊將最新的研究成果在協(xié)作企業(yè)轉化、推廣，創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益，并將其開發(fā)成實訓教學項目，達到寓研于教的目的。

四、實踐條件建設

平臺按照“合作共建、各有側重、資源共享”的原則進行硬件建設。目前建有水產(chǎn)加工、果蔬加工、飲料加工、水產(chǎn)品加工、食品分析與檢測等5個校內(nèi)實訓室，與欽州市食品藥品檢驗所合作共建1處深度融合的校內(nèi)實踐基地，與企業(yè)共建校外生產(chǎn)性實踐基地20余處，滿足學生實踐教學的需要，促進食品類應用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

校內(nèi)實訓室按照“源于企業(yè)，高于企業(yè)”的建設思路，在實訓室布局、企業(yè)文化氛圍營造、實訓項目設計、實訓室管理方面均按照企業(yè)車間的形式進行建設，企業(yè)兼職教師參與建設方案的撰寫、討論、論證，使學生在鍛煉基本實踐技能的同時模擬企業(yè)生產(chǎn)的場景，為今后進入企業(yè)實習、就業(yè)奠定堅實的基礎。

欽州市食品應急檢測實驗室是欽州市食品藥品監(jiān)督局與欽州學院共建的校內(nèi)實踐基地。該基地既能滿足學生實踐教學、科研合作的需要，又能滿足當?shù)厥称钒踩珯z驗的需要。目前，該基地開出的實訓項目均來自檢測機構的實際工作，包括樣品采集、數(shù)據(jù)處理、食品理化及微生物項目的檢驗等。

平臺在協(xié)作企業(yè)均建有緊密融合型的校外實習基地，均由校企雙方人員參與建設，實習期間通過換崗使學生完成整條生產(chǎn)線的生產(chǎn)實踐。

五、育人模式改革實踐

平臺堅持育人“雙主體、雙陣地”的原則，尊重企業(yè)在平臺中的主人翁地位，通過組織架構和相關制度，確保平臺的管理、運行、育人均由校企雙方人員參與，實現(xiàn)“全方位、全過程”的協(xié)同育人。企業(yè)方面協(xié)同育人體現(xiàn)在：企業(yè)人員參與平臺管理與運行，企業(yè)兼職教師參與人才培養(yǎng)方案制定、課程設置及教學大綱制定、校內(nèi)實訓室及實訓基地建設等學科專業(yè)建設，承擔專業(yè)導論、生產(chǎn)實踐、產(chǎn)品研發(fā)、畢業(yè)論文指導等教學任務，企業(yè)參與學生就業(yè)指導、創(chuàng)業(yè)指導以及與學生聯(lián)合創(chuàng)業(yè)。

經(jīng)過幾年的平臺建設和實踐，形成了“學產(chǎn)研用層層遞進，人設場技面面融合”的人才培養(yǎng)模式。“學產(chǎn)研用層層遞進”是指人才培養(yǎng)的方式和目標，在學生培養(yǎng)過程中分為理論學習、生產(chǎn)實踐、創(chuàng)新研發(fā)、應用創(chuàng)業(yè)四個階段層層推進，逐步培養(yǎng)學生的知識理論素養(yǎng)、生產(chǎn)實踐技能、創(chuàng)新研發(fā)能力和應用創(chuàng)業(yè)潛能。要達到這個培養(yǎng)目標，企業(yè)參與是必不可少的。“人設場技面面融合”是指人才培養(yǎng)的方法和手段，校企雙方在人員、設備、場所、技術等方面全面融合，雙方人員互兼互聘、雙方設備、場所資源共享，雙方合作開發(fā)新技術、新工藝、新產(chǎn)品并體現(xiàn)在教學內(nèi)容、實踐項目中，實現(xiàn)在人才培養(yǎng)的全方位、全過程的校企融合。

六、協(xié)同育人的經(jīng)驗總結

校企合作的深入推進的關鍵是互惠互利，學校要在技術研發(fā)、員工培訓、人才輸送方面給予企業(yè)支持，校企合作才能長久深入。在此共識的基礎上形成的平臺要有合理的組織架構和制度規(guī)范，確保企業(yè)參與人才培養(yǎng)的主體權，尊重企業(yè)的意見和建議，在遵循教學規(guī)律和滿足社會需求的原則下雙方協(xié)商，才能制定出科學的人才培養(yǎng)方案，雙方共同實施，確保實施效果。

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