王瑩瑩++水坤春++馬靖光++賴月新

摘 要：柑橘是我國主要栽培水果，如果在成熟期、幼果期和花期遇到高溫多雨天氣，不僅果實表面造成傷斑、病蟲斑，而且嚴重影響產(chǎn)量，妨礙柑橘市場競爭力的提高及其產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。經(jīng)前人研究，避雨栽培可在一定程度上提高坐果率、改善果實品質(zhì)、延遲果品上市，進而增加果農(nóng)收入，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的快速發(fā)展。

關(guān)鍵詞：柑橘；避雨栽培；果實品質(zhì)

中圖分類號： S604+7 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732072

1 避雨栽培的研究進展

避雨栽培是一種特殊的果樹設(shè)施集約化栽培方式，是將薄膜覆蓋在樹冠頂部以躲避雨水的一種方法，介于溫室栽培和露地栽培之間，通過避雨棚減少因雨水過多而帶來的一系列問題，起到減輕病害、減少農(nóng)藥噴施次數(shù)、降低農(nóng)藥殘留、減少肥料淋失、擴大栽培區(qū)域、提高品質(zhì)、品種適應(yīng)性及調(diào)整采收期的作用。避雨栽培最初應(yīng)用是在日本西部的康拜兒，進而被各地借鑒，到20世紀90年代初期，由李向東等在上海地區(qū)應(yīng)用避雨栽培技術(shù)對歐亞種葡萄進行試種，并初有成效。該種栽培技術(shù)具備的優(yōu)勢有：設(shè)備簡單、投資小、見效快，且減輕病害、提高果實品質(zhì)、延后成熟期等方面也有顯著優(yōu)勢。

近年來，避雨栽培技術(shù)推廣迅速，根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，可分為普通大棚結(jié)構(gòu)、連棟大棚結(jié)構(gòu)等，還有簡易避雨棚。避雨栽培已在果樹、蔬菜、藥材等方面大面積應(yīng)用。其中，果樹應(yīng)用范圍最廣，在葡萄、蘋果、桃、李、梨、柑等都有應(yīng)用，其中葡萄栽培研究應(yīng)用此項技術(shù)最多，并取得一定成效。但相對來說避雨栽培在柑橘種植上的應(yīng)用報道較少，實際技術(shù)的應(yīng)用大部分在廣西地區(qū)，多為金柑的留樹保鮮。

有研究表明避雨栽培可以改善柑橘品質(zhì)。在外觀方面唐玉琴研究結(jié)果表明：避雨栽培條件下的臍橙果實在光潔度、著色度及果形指數(shù)等外觀品質(zhì)方面表現(xiàn)較佳，而同一時期露地果實存在光潔度較差、著色不均、果面斑痕多等問題；黃永紅發(fā)現(xiàn)避雨栽培果實外觀品質(zhì)的優(yōu)勢在留樹保鮮后期更加明顯。然而，避雨栽培方式下的果實果皮明亮，果實硬度較大，果實表面色澤鮮艷，光潔度高，無污物、病斑等。

在果實品質(zhì)方面，避雨栽培下龍門年橘、金柑、朋娜臍橙的可溶性固形物含量均高于對照；全糖含量明顯上升。這種現(xiàn)象的原因可能是果實成熟期間，如果雨水過多，果實中含水量增高，就會降低了糖分的相對濃度，導(dǎo)致可溶性固形物下降，而避雨栽培可以減少果實成熟期過多雨水浸淋，利于糖分積累，提高了果實可溶性固形物含量，降低了可滴定酸含量，顯著改善了柑橘的內(nèi)在品質(zhì)。同時，唐玉琴發(fā)現(xiàn)，全年避雨栽培可使花期延長10d左右，果實轉(zhuǎn)色期提前7～15d；黃永紅、李明娟研究表明，避雨栽培可延長果實采收期，使果實充分成熟，同時避雨栽培可有效減少病蟲害發(fā)生，避免農(nóng)藥的使用，從各方面提高品質(zhì)。

2 避雨栽培所遇到的問題

避雨栽培集中體現(xiàn)了園藝技術(shù)的復(fù)雜性、經(jīng)濟性與綜合性，隨著此項技術(shù)的深入研究，與露地栽培相比，還有許多方面不夠完善。因為所用薄膜的質(zhì)地不盡相同，就會導(dǎo)致植株接收到的光照存在差異。另外，塑料膜表面的灰塵、水滴、棚膜老化也會影響光照強度。據(jù)研究，避雨栽培的薄膜的透光率僅有86%～88%，雖然薄膜能阻止地面長波輻射，反射一部分散射光補充光照，但還是大大降低了植物進行光合作用所需光照量。但這方面的缺陷可通過提高設(shè)施內(nèi)CO2濃度，從而提高光合效率作為補償。同時采取多種措施改善光照狀況：選擇透光性能好的獲蓋材料。利用反射光。利用人工光源技術(shù)如熒光燈、水銀燈鹵化金屬燈等。適宜的樹形及整形修剪技術(shù)。

絕大多數(shù)研究表明，由于避雨栽培設(shè)施降低了風(fēng)速，從而改變了小環(huán)境的溫度、濕度、氣壓等，且避雨設(shè)施上中部溫差較大，基部溫度略低于露地，中部溫度略高于露地，棚頂溫度顯著高于露地，晝夜溫差大，對果實生長產(chǎn)生了一定影響。但是也有極少數(shù)的研究報道，避雨栽培只是隔絕了雨水對果樹的直接沖刷，四周敞開的大棚可以使水汽和熱量與自然環(huán)境充分交流，溫度和濕度的變化不大。

2種研究結(jié)果的出現(xiàn)，可能是由于避雨栽培的品種不同，導(dǎo)致棚的高度不同及所研究的時間不同等復(fù)雜的外部因素導(dǎo)致。針對以上問題，應(yīng)根據(jù)柑橘的物候期及生長習(xí)性、不同生長期所需光照、溫度、濕度進行綜合管理，促進果實品質(zhì)的提高。

此外，收獲果實后，會將大棚上的覆蓋物清除，這就可能導(dǎo)致果樹出現(xiàn)補償效應(yīng)，使枝條徒長。所以，要加強后期的管理，保證產(chǎn)量呈穩(wěn)定增長趨勢。

3 避雨栽培技術(shù)的展望

近年來，避雨栽培作為一種新型技術(shù)，已經(jīng)在我國的南方興起，多用于鮮食果蔬，還可以用于釀酒。由于矮化密植早豐產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，果品淡季供應(yīng)的高額利潤，設(shè)施材料的不斷改進及環(huán)境控制技術(shù)的提高等因素，可有效地推進避雨栽培技術(shù)的快速飛躍。

培育適合避雨栽培的優(yōu)良品種，如適應(yīng)矮化、密植、弱光等；避雨設(shè)施夠早的自動化、先進化、智能化；覆蓋材料的優(yōu)化，如透光性強、改善光質(zhì)、降低成本；光質(zhì)的研究；利用植物生長調(diào)節(jié)劑進行人工調(diào)控技術(shù)研究。