胡園，周朝生，余海，陸榮茂，方軍，唐明，胡利華

（1．浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005；2．浙江省近岸水域生物資源開發(fā)與保護(hù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 溫州325005；3．浙江省海洋與漁業(yè)局，浙江 杭州 310007；4.蒼南縣水產(chǎn)研究所，浙江 溫州 325802）

規(guī)格、密度、附著基對刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖生長和個(gè)體生長差異的影響

胡園1，2，周朝生3，余海4，陸榮茂1，2，方軍1，2，唐明1，2，胡利華1，2

（1．浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005；2．浙江省近岸水域生物資源開發(fā)與保護(hù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 溫州325005；3．浙江省海洋與漁業(yè)局，浙江 杭州 310007；4.蒼南縣水產(chǎn)研究所，浙江 溫州 325802）

利用生態(tài)實(shí)驗(yàn)學(xué)方法，研究了密度（1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2）、規(guī)格（200、100、50、20 ind/kg）和附著基（瓦片、空心水泥磚、塑料管）對刺參南移室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖效果的影響。通過對刺參生長（SGR）與個(gè)體生長差異（CV）的測定與分析，初步掌握了刺參南移室內(nèi)水泥池工廠化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)。試驗(yàn)結(jié)果表明：密度對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），放養(yǎng)密度增加，刺參的特定生長率顯著降低，而生長變異系數(shù)增大，但生長變異系數(shù)對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異；規(guī)格對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），200 ind/kg和100 ind/kg試驗(yàn)組特定生長率顯著高于50 ind/kg和20 ind/kg試驗(yàn)組而生長變異系數(shù)顯著低于50 ind/kg和20 ind/kg試驗(yàn)組；附著基對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），空心水泥磚和瓦片試驗(yàn)組特定生長率顯著高于塑料管組而生長變異系數(shù)顯著低于塑料管組。結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖時(shí)，養(yǎng)殖密度應(yīng)低于1.5 kg/m2、附著基應(yīng)采用空心水泥磚或瓦片，小規(guī)格刺參（200 ind/kg和100 ind/kg）更適宜室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖；養(yǎng)殖過程中，當(dāng)養(yǎng)殖密度達(dá)到1.5 kg/m2或刺參規(guī)格差異較大時(shí)，要適時(shí)分苗以減輕刺參個(gè)體生長差異。

刺參；室內(nèi)水泥池；密度；附著基；規(guī)格

刺參（Apostichopus japonicus）屬棘皮動物門（Echinodermata），海參綱（Holothroidea），刺參科（Stichopodidae），仿刺參屬（Apostichopus），是海洋里普通的無脊椎動物，其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，被列為“海八珍”之一。近年來隨著人民生活水平的提高，刺參的食用價(jià)值和保健作用日益受到消費(fèi)者的重視，刺參的市場需求不斷擴(kuò)大，帶動了刺參增養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展。刺參養(yǎng)殖熱潮逐漸南移至浙江、福建。南方刺參養(yǎng)殖相關(guān)研究則集中在淺海吊籠養(yǎng)殖模式[1-4]。雖然這種養(yǎng)殖模式產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益可觀，但是只能季節(jié)性養(yǎng)殖，且可控性差，同時(shí)可養(yǎng)區(qū)域有限。此外，南方刺參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展關(guān)鍵在于苗種和度夏技術(shù)的突破。目前，南方養(yǎng)殖場室內(nèi)水泥池冬春季由于缺乏合適的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的養(yǎng)殖種類而基本處于閑置狀態(tài)，開展刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖可以合理利用資源，同時(shí)，室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖模式更有利于刺參南移人工繁育和安全度夏等后續(xù)工作的開展。因此，開展相關(guān)研究不僅能增加南方室內(nèi)水泥池的養(yǎng)殖品種，調(diào)整養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)漁民的增收增效，也能完善南方刺參養(yǎng)殖模式，對南方刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的持續(xù)性發(fā)展具有非常重要的作用。

有關(guān)北方刺參室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖技術(shù)的研究已有不少報(bào)道[5-8]，但仍然處于技術(shù)探索階段，尚存在一些有待研究解決的問題，主要表現(xiàn)在附著基、生產(chǎn)管理等方面[9]。在南方生態(tài)環(huán)境下的相關(guān)研究則未見報(bào)道。本試驗(yàn)研究了密度、規(guī)格、附著基對刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖生長和個(gè)體生長差異的影響，旨在為刺參南移室內(nèi)水泥池高效健康養(yǎng)殖提供技術(shù)參考，并為后續(xù)刺參南移繁育和度夏工作的開展奠定理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗(yàn)用刺參取自山東蓬萊，在蒼南縣康綠海洋生物科技有限公司水泥池中暫養(yǎng)7 d，暫養(yǎng)期間日投餌2次，日換水1次，每次換水1/2，連續(xù)充氣，挑選體格健壯、身體健康、體質(zhì)量相近、體態(tài)伸展的個(gè)體用于試驗(yàn)。

試驗(yàn)用水泥池共9個(gè)，規(guī)格都為5 m（長）×5 m（寬）×1.5 m（高），分別標(biāo)記為1—9號，每個(gè)水泥池用網(wǎng)架平均圍隔成4塊區(qū)域，分別標(biāo)記為A、B、C、D號，每塊面積均為6.25 m2。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 刺參的生物學(xué)測定 試驗(yàn)期間測定刺參的生物學(xué)指標(biāo)為刺參濕體體質(zhì)量，方法為將刺參取出，放置5 min，表面用濾紙稍擦干，用型號為賽多利斯BT25S、精確度為0.01 mg的電子天平稱重，每組隨機(jī)測量50個(gè)，以單因子方差分析（ANOVA）統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

1.2.2 試驗(yàn)條件 試驗(yàn)期間水溫為（13.4±2.4）℃、pH值為8.20±0.46，鹽度為28.5±2.8。飼料采用升索牌刺參專用配合飼料，日投餌量按平均試驗(yàn)刺參體質(zhì)量的6%計(jì)，每日在8：00和17：00各投喂1次，每日換水1/2并吸污1次，試驗(yàn)時(shí)間為60 d。

1.2.3 不同養(yǎng)殖密度的刺參相關(guān)試驗(yàn) 試驗(yàn)用水泥池為4—6號，A、B、C、D對應(yīng)的刺參養(yǎng)殖密度分別為 1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2。附著基均為瓦片，每隔15 d測定刺參濕體體質(zhì)量并統(tǒng)計(jì)存活率。

1.2.4 不同養(yǎng)殖規(guī)格的刺參相關(guān)試驗(yàn) 試驗(yàn)用水泥池為 1—3 號，A、B、C、D 對應(yīng)的刺參規(guī)格分別為200、100、50、20 ind/kg，放養(yǎng)密度均為 1.5 kg/m2，附著基均為瓦片，每隔15 d測定刺參濕體體質(zhì)量并統(tǒng)計(jì)存活率。

1.2.5 不同附著基的刺參相關(guān)試驗(yàn) 試驗(yàn)用水泥池為7—9號，A、B、C對應(yīng)的刺參養(yǎng)殖附著基材料分別為瓦片、空心磚、塑料管，D區(qū)域舍棄不用，不放入刺參。初始放養(yǎng)密度均為1.5 kg/m2，每隔15 d測定刺參濕體體質(zhì)量并統(tǒng)計(jì)存活率。

附著基設(shè)計(jì)如下：①瓦片：3個(gè)40 cm×35 cm瓦片用繩子捆綁成三角形，每2個(gè)三角形并排放在一起為1組，間距20 cm；②空心水泥磚：長40 cm、寬30 cm、高15 cm的空心水泥磚平放在水泥池底部，每個(gè)空心磚之間的間距為20 cm；③塑料管：4個(gè)長40 cm、直徑15 cm的塑料管分兩層通過繩子綁在一起為1組，每組之間的間距20 cm。附著基均按順?biāo)鞣较蚍胖谩?/p>

1.3 數(shù)據(jù)處理

特定生長率（SGR）和個(gè)體生長變異系數(shù)（CV）根據(jù)以下公式計(jì)算：

特定生長率（SGR，%）=（lnWT-lnW0）/T×100%；

個(gè)體質(zhì)量變異系數(shù)（CV，%）=100×（SD/X）式中：T為養(yǎng)殖天數(shù)；W0為刺參初始濕重（kg）；WT為T天后刺參濕重（kg）；SD為標(biāo)準(zhǔn)差；X為濕重平均值。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件包處理數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)在統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)前分別檢驗(yàn)其正態(tài)性和方差同質(zhì)性,用單因子方差（one-way ANOVA）分析和Tukey's多重比較處理相應(yīng)數(shù)據(jù)。文中描述性數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示（Mean±SD），具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義水平設(shè)置為a=0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 密度對刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖生長和個(gè)體生長差異的影響

在其他因子相同的情況下，不同養(yǎng)殖密度的刺參的生長情況如表1。由表1可知，密度對刺參的生長有著顯著的影響（P＜0.05），隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，放養(yǎng)密度增加，刺參的特定生長率顯著降低，而個(gè)體質(zhì)量變異系數(shù)顯著增大，但特定生長率和個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異。

2.2 規(guī)格對刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖生長和個(gè)體生長差異的影響

表1 不同密度的刺參生長性狀

在其他因子相同的條件下，不同規(guī)格刺參在南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖中生長情況如表2。由表2可知，規(guī)格對刺參的特定生長率和個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)影響有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，規(guī)格增大，刺參的特定生長率顯著降低，而個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)顯著增大。

2.3 附著基對刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖生長和個(gè)體生長差異的影響

在其他因子相同的條件下，不同附著基的刺參在南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖中生長情況如表3。由表3可知，附著基顯著影響刺參的特定生長率和個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)（P＜0.05），瓦片組和空心水泥磚組特定生長率和個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)均顯著高于塑料管組。

表2 不同規(guī)格的刺參生長性狀

表3 不同附著基對刺參生長性狀的影響

3 討論

3.1 密度對刺參生長與個(gè)體生長差異的影響

研究條件下，經(jīng)2個(gè)月的試驗(yàn)時(shí)間，1.0 kg/m2密度組特定生長率最高，為（0.33±0.06）%，袁合俠[11]報(bào)道，在放養(yǎng)密度 1.5～2.0 kg/m2、規(guī)格 40～60 頭/kg（16.7～25.0 g/只）的條件下，經(jīng)過 5～7個(gè)月的養(yǎng)殖，刺參可長至100～150 g，并且認(rèn)為保持1.5 kg/m2的密度比較適宜。本試驗(yàn)結(jié)果適宜密度與袁合俠報(bào)道相符，但特定生長率偏低，這有可能與水溫有關(guān)，本研究中，試驗(yàn)時(shí)間為12月至翌年2月，這期間水溫低于刺參最適生長溫度，而袁合俠[11]的研究中，水溫保持在17℃左右，處于刺參最適生長溫度范圍。丁天寶等[12]報(bào)道，參苗規(guī)格為10～40頭/kg時(shí)，室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖密度在1.52～1.94 kg/m2時(shí)，刺參均能獲得較好的生長。本研究中，密度在1.0～2.5 kg/m2之間，刺參也能保持一定的生長速度，但是隨著養(yǎng)殖密度的增大，特定生長率顯著降低而個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)顯著升高，但特定生長率和個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)對1.0 kg/m2和1.5 kg/m2無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義差異。說明養(yǎng)殖密度達(dá)到1.5 kg/m2時(shí)，刺參生長會受到影響而且會造成個(gè)體之間的生長差異。因此，刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖密度應(yīng)保持在1.5 kg/m2以下，并且在養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時(shí)分苗以減輕個(gè)體生長之間的差異。

3.2 規(guī)格對刺參生長與個(gè)體生長差異的影響

有研究表明[18－19]，在水產(chǎn)品的養(yǎng)殖中，個(gè)體的大小決定了其在社會等級結(jié)構(gòu)中的優(yōu)勢地位，優(yōu)勢大個(gè)體在社會等級中占據(jù)優(yōu)勢地位，占據(jù)更多或更好的資源，進(jìn)而擴(kuò)大了個(gè)體間的生長差異。本研究中，最小規(guī)格組185 ind/kg和最大規(guī)格組20 ind/kg的個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)分別為5.36%和9.12%，說明刺參的養(yǎng)殖規(guī)格大小影響個(gè)體生長差異，刺參群體在長期養(yǎng)殖中，也會形成比較明顯的社會等級差異，這可能是在養(yǎng)殖過程中，小規(guī)格刺參在大規(guī)格刺參的社會等級脅迫作用下大部分只能位于缸壁上，很少活動和攝食的原因。在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，當(dāng)刺參個(gè)體大小出現(xiàn)差異時(shí)要及時(shí)分苗，以免在社會等級脅迫下小規(guī)格個(gè)體競爭不到食物和空間從而變成“老頭苗”，對刺參的特定生長率個(gè)體質(zhì)量變異系數(shù)和影響顯著（P＜0.05），隨著試驗(yàn)的進(jìn)行，規(guī)格增大，刺參的特定生長率顯著降低，而個(gè)體體質(zhì)量變異系數(shù)顯著增大，說明小規(guī)格刺參相對大規(guī)格刺參更適宜于浙南環(huán)境條件下的室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖。

3.3 附著基對刺參生長與存活的影響

在自然環(huán)境中，刺參多棲息于巖礁亂石底部、潮間帶下的巖礁亂石與泥潭的結(jié)合處、礁石的背流且隱蔽處以及海藻、海草叢生的泥沙或沙泥底[13]。因此，養(yǎng)殖實(shí)踐中，一般需通過投放石頭、瓦片等無毒物質(zhì)作為人工參礁來改善刺參的棲息環(huán)境。本研究條件下，空心水泥磚試驗(yàn)組和瓦片試驗(yàn)組刺參的存活率高于塑料管組，生長顯著快于塑料管組。這與秦傳新等[14]報(bào)道的空心水泥磚試驗(yàn)組刺參生長顯著快于瓦片和塑料管組的試驗(yàn)結(jié)果有所不同，而與張俊波等[15]、Dong等[16]報(bào)道的水泥磚和瓦片材料組刺參富集效果顯著好于PVC材料的試驗(yàn)結(jié)果類似。相關(guān)研究表明[15-17]，附著基主要是通過顏色、材料表面粗糙度、形狀、空隙、附著生物和異養(yǎng)菌的數(shù)量來影響刺參養(yǎng)殖效果。秦傳新等[14]報(bào)道是在池塘養(yǎng)殖環(huán)境下，在不需人工投餌的情況下，空心水泥磚異養(yǎng)菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于瓦片和塑料管，因此，空心水泥磚組刺參生長顯著快于瓦片組和塑料管組。而本試驗(yàn)是在水泥池養(yǎng)殖環(huán)境下，水體交換大，需要人工飼喂，餌料在空心水泥磚和瓦片上的附集效果好于塑料管，因此，空心水泥磚組和瓦片組刺參生長顯著快于塑料管組，塑料管組刺參存活率低于其他兩組可能與換水、吸污造成刺參容易脫落和損傷有關(guān)。

3.4 室內(nèi)水池池工廠化養(yǎng)殖模式在南方刺參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的前景

近年來，刺參養(yǎng)殖在浙江和福建海域蓬勃興起，已形成產(chǎn)業(yè)化，浙江蒼南縣海域2010年至2012年連續(xù)3年每年收獲刺參超10萬千克以上，年產(chǎn)值3 000萬元以上，經(jīng)濟(jì)效益可觀；寧德市僅霞浦縣，海區(qū)網(wǎng)箱吊籠養(yǎng)殖約10×104箱，投苗量達(dá)7 500 t，養(yǎng)殖規(guī)模突破15億元人民幣[10]。然而，在養(yǎng)殖海域面積連片過度開發(fā)的背后，養(yǎng)殖海區(qū)水體水質(zhì)日益惡化，海區(qū)富營養(yǎng)化越來越嚴(yán)重，刺參養(yǎng)殖病害逐年增多，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)不斷升高。此外，由于刺參南移規(guī)模化人工繁育和安全度夏技術(shù)還未真正解決，因此，南方養(yǎng)殖的刺參一般為2齡參，在每年的10—11月份從北方引進(jìn)，養(yǎng)至第2年的3—4月份上市銷售，稱為“北參南養(yǎng)模式”，隨著浙江省養(yǎng)殖面積的迅速擴(kuò)大，北方刺參苗種供應(yīng)負(fù)荷也大大增強(qiáng)，導(dǎo)致苗種成本提高而一旦選購標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，苗種品質(zhì)就難以得到保證。

在南方開展刺參室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖具有以下優(yōu)勢：①南方刺參養(yǎng)殖主要是利用冬春季反季節(jié)進(jìn)行養(yǎng)殖，室內(nèi)水泥池較室外具有冬春季保溫的優(yōu)勢，刺參的休眠期相對更短，生長時(shí)間延長。②可控性強(qiáng)。室外池塘養(yǎng)殖遇大雨時(shí)可能會出現(xiàn)池水鹽度驟降的風(fēng)險(xiǎn)，海區(qū)吊籠養(yǎng)殖可能會出現(xiàn)因水質(zhì)惡化和養(yǎng)殖容量過大而造成病害暴發(fā)和大面積傳染的風(fēng)險(xiǎn)。而室內(nèi)水泥池可以隨時(shí)采取換水、隔離等有效措施來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。③室內(nèi)水泥池能進(jìn)行高密度集約化養(yǎng)殖，單位產(chǎn)量高，且養(yǎng)殖產(chǎn)品上市靈活方便，收獲省時(shí)省力。④南方刺參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展僅僅依靠有限的淺海養(yǎng)殖海域面積還不足以形成大產(chǎn)業(yè)，必須發(fā)展室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖等多種養(yǎng)殖模式。⑤當(dāng)?shù)孛绶N特別是大規(guī)格苗種和安全度夏技術(shù)的缺乏嚴(yán)重阻礙了南方刺參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，而室內(nèi)水泥池相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的完善是解決苗種繁育和安全度夏的前提。因此，筆者認(rèn)為，開展刺參南移室內(nèi)水泥池養(yǎng)殖技術(shù)研究對南方刺參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有非常重要的作用。

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Effect of density，size and shelter type on growth and growth coefficient of Apostichopus japonicus in indoor cement pond

Hu Yuan1，2，Zhou Chaosheng3，Yu Hai4，Lu Rongmao1，2，F(xiàn)ang Jun1，2，Tang Ming1，2，Hu Lihua1，2，
（1.Zhejiang Mariculture Research Institute，Wenzhou 325005，China；2.Zhejiang Key Laboratory of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resource，Wenzhou 325005，China；3.Zhejiang Provincial Ocean and Fisheries Bureau，Hangzhou 310007，China；4.Cangnan Mariculture Research Institute，Wenzhou 325802，China）

The effects of different densities（1.0 kg/m2，1.5 kg/m2，2.0 kg/m2，2.5 kg/m2），size（200 ind/kg，100 ind/kg，50 ind/kg，20 nd/kg）and shelter types（brick，hollow cement pipe，plastic pipe）on growth and growth coefficient of variation of sea cucumber were investigated in this study.The results showed that the density had obvious effects on the growth of Apostichopus japonicus（P<0.05），the specific growth rate decreased significantly and variation coefficient growth increased significantly with density increasing，but there was no significant difference of growth variation coefficient between 1.0 kg/m2and 1.5 kg/m2.The specific growth rate of 200 ind/kg and 100 ind/kg group was significantly higher than 50 ind/kg and 20 ind/kg group，and significantly lower than 50 ind/kg and 20 ind/kg group in growth coefficient of variation.The specific growth of bricks and hollow cement pipe group was significantly higher than plastic pipe，but plastic pipe group was significantly lower than others.Combined with production practice，it suggested cultured density should be less than 1.5 kg/m2，shelter types should use the hollow concrete block or tiles,small size of Apostichopus japonicus（200 ind/kg and 100 ind/kg）was more suitable for indoor cement pond culture.Therefore，when the density reaches 1.5 kg/m2or more growth coefficient of variation，it was advisable to timely separate seedling in order to reduce individual growth differences.

Apostichopus japonicus；indoor cement pond；density；shelter type；size

S966.9

A

1004-2091（2017）07-0010-05

2016-08-06）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.07.002

國家星火計(jì)劃項(xiàng)目（2015GA700002）；浙江省公益技術(shù)研究農(nóng)業(yè)項(xiàng)目（2015C32037）；浙江省溫州市省市項(xiàng)目；溫州市海洋與漁業(yè)局項(xiàng)目；樂清市科技局項(xiàng)目

胡園（1988-），女，工程師，主要研究方向：水產(chǎn)營養(yǎng)與飼料.E-mail:yuanhu2009great@163.com

胡利華（1982-），男，高級工程師.E-mail:hulihua1208@163.com.