徐曉俞，鄭開斌,2，李愛萍*

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 350013；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所)

大馬士革玫瑰精油提取方法對(duì)比試驗(yàn)

徐曉俞1，鄭開斌1,2，李愛萍1*

(1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所 350013；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所)

為解決傳統(tǒng)水蒸氣蒸餾法提取大馬士革玫瑰精油得率較低的問題，進(jìn)行水蒸氣蒸餾、鹽漬—水蒸氣蒸餾和復(fù)蒸蒸餾法3種不同提取方法的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明：以復(fù)蒸蒸餾法的精油得率最高，達(dá)0.031%；鹽漬—水蒸氣蒸餾法次之，水蒸氣蒸餾法最低。說明采用復(fù)蒸蒸餾法提取大馬士革玫瑰精油效果最理想，可以在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

玫瑰精油；提取方法；精油得率

大馬士革玫瑰精油是精油中的極品，以保加利亞的大馬士革玫瑰精油最為出名。國(guó)外對(duì)于玫瑰精油提取的研究始于20世紀(jì)70、80年代。目前，對(duì)于玫瑰精油的提取主要采用傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法，但該法的玫瑰精油得率較低[1-7]。

據(jù)統(tǒng)計(jì)[8]，目前全世界玫瑰精油的年產(chǎn)量為15 t 左右，其中質(zhì)量高、在國(guó)際上享有美譽(yù)的保加利亞玫瑰精油產(chǎn)量呈逐年下降趨勢(shì)。而國(guó)際市場(chǎng)玫瑰精油的年需求量在35 t 左右，其中對(duì)保加利亞等國(guó)玫瑰精油的需求量以每年10%的速度增加，呈現(xiàn)出嚴(yán)重的供需不平衡狀態(tài)。我國(guó)的玫瑰精油年產(chǎn)量為500～700 kg，無法滿足激增的市場(chǎng)需求。通過提高大馬士革玫瑰精油得率，可以在現(xiàn)有生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)上使精油產(chǎn)量顯著提高。

水蒸氣蒸餾法是傳統(tǒng)的玫瑰精油提取方法，因其加工溫度高，易引起熱敏性組分的分解，同時(shí)水溶性的組分存在一定程度的流失，因此影響了玫瑰精油的品質(zhì)和精油得率。據(jù)高瑩等[6]報(bào)道，通過鹽漬玫瑰鮮花，可以有效保證玫瑰花的品質(zhì)，再采用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，其玫瑰精油得率與水蒸氣蒸餾法相比顯著提高。復(fù)蒸蒸餾法，是筆者提出的對(duì)傳統(tǒng)蒸餾法的改進(jìn)方法，即將收集的精油溶解飽和的花水，用作下一批次的玫瑰鮮花蒸餾溶劑，對(duì)玫瑰鮮花進(jìn)行蒸餾提取玫瑰精油。為此，本研究在相同的試驗(yàn)條件下比較了3種不同提取方法對(duì)大馬士革玫瑰精油得率的影響，以期為提高大馬士革玫瑰精油得率提供更加科學(xué)有效的加工方法。

1 材料與方法

1.1 材料

玫瑰鮮花采自福建省泰寧縣大馬士革玫瑰種植基地。蒸餾用水為自來水。

1.2 精油提取方法

水蒸氣蒸餾法提取精油：在提取罐中加入5 kg的新鮮玫瑰花，在蒸餾時(shí)間2 h、蒸餾速度3 L/h、料液比1∶4的條件下，采用水蒸氣蒸餾法進(jìn)行蒸餾，經(jīng)油水分離器分離得到玫瑰精油。

鹽漬—水蒸氣蒸餾法提取精油：將5 kg新鮮玫瑰花浸泡于20 kg的 5%NaCl水溶液中，一起置于提取器中按上述條件進(jìn)行水蒸氣蒸餾，經(jīng)油水分離器分離得到玫瑰精油。

復(fù)蒸蒸餾法提取精油：先按水蒸氣蒸餾法進(jìn)行首次提取之后，將首次蒸餾后的飽和花水用作下一批次的水蒸氣蒸餾溶劑，按上述條件進(jìn)行蒸餾，經(jīng)油水分離器分離得到玫瑰精油。

玫瑰精油得率=玫瑰精油體積/新鮮玫瑰花質(zhì)量×100%

2 結(jié)果與分析

比較3種不同提取方法對(duì)大馬士革玫瑰精油得率的影響，主要結(jié)果列于表1。

表1 3種提取方法大馬士革玫瑰精油得率比較

由表1可見，不同提取方法對(duì)大馬士革玫瑰精油得率有顯著的影響，以復(fù)蒸蒸餾法所得的大馬士革玫瑰精油得率最高，達(dá)0.031%，比水蒸氣蒸餾的精油得率提高了47.6%；采用鹽漬—水蒸氣蒸餾法，也可以有效提高大馬士革玫瑰精油得率，該方法所得的精油得率為0.028%，比水蒸氣蒸餾的精油得率提高了33.3%。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)比較了3種不同提取方法對(duì)大馬士革玫瑰精油得率的影響，結(jié)果顯示以復(fù)蒸蒸餾法所得玫瑰精油得率最高，表明以含有玫瑰精油的飽和花水作為玫瑰蒸餾的溶劑進(jìn)行復(fù)蒸利用，可以減少玫瑰鮮花中水溶性香氣成分在花水中的溶解率，不僅提高玫瑰精油得率，而且改善玫瑰精油的品質(zhì)。而鹽漬玫瑰鮮花可以減少玫瑰某些香氣成分在溶劑水中的溶解度，使精油得率較傳統(tǒng)的水蒸氣蒸餾法有所提高。說明，在3種提取方法中，復(fù)蒸蒸餾法對(duì)提高玫瑰精油品質(zhì)和精油得率效果最好，是提取大馬士革玫瑰精油較理想的方法，可以在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

[1]馬希漢，王永紅，尉芹，等.玫瑰精油提取工藝研究[J].林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè)，2004，24(8):80-84.

[2]張睿，魏安智，楊途熙，等.秦渭玫瑰精油提取工藝研究[J].林業(yè)科學(xué)，2005，41(4):216-218.

[3]張鋒，王志祥，史益強(qiáng).玫瑰精油提取研究[J].化工時(shí)刊，2007，21(9):70-71，75.

[4]單銀花，王志祥，張豐，等.玫瑰精油提取與純化工藝研究進(jìn)展[J].精細(xì)與專用化學(xué)品，2008，16(16):15-17.

[5]張媛媛.水蒸氣蒸餾提取玫瑰精油的工藝研究[J].吉林農(nóng)業(yè)，2016(10):119.

[6]高瑩，潘奕彤，張萌，等.水蒸氣蒸餾提取玫瑰精油工藝的優(yōu)化[J].廣東化工，2016，43(7):35-36.

[7]王耀庚.玫瑰精油的提取工藝研究[J].天津化工，199(2)：25.

[8]王慧英，王金亭.玫瑰精油的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀[J].糧食與油脂，2015，28(10):5-9.

(責(zé)任編輯：楊小萍)

Comparison of extraction methods of essential oil from Damascus rose

XU Xiao-yu1, ZHENG Kai-bin1, 2, LI Ai-ping1 *

(1.CropsInstituteofFAAS350013; 2.SubtropicalAgricultureInstituteofFAAS)

To solve the problem in low extraction yield of rose essential oil from Damascus by the traditional steam distillation, a comparison test among three different extraction methods of steam distillation, salinization-water vapor distillation and double-steaming distillation was carried out. The results showed that using the double-steaming distillation could get highest yield of essential oils by 0.031%, the salinization-water distillation method was the second, and the steam distillation method was the lowest. It showed that the method of double-steaming distillation was the best one to extract the essential oil from Damascus rose and could be applied in production.

Rose essential oil; extraction method; yield of essential oils

2017-04-05

徐曉俞，男，1985年生，助理研究員。

*通訊作者：李愛萍，女，1968 年生，研究員 (E-mail:apl909@163.com)。

福建省科技計(jì)劃項(xiàng)目——省屬公益類科研院所基本科研專項(xiàng)(2015R1026-6)；福建省星火計(jì)劃項(xiàng)目(2014S0026)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.04.002