陳日益

民間有這樣一句俗語(yǔ)：“春困秋乏夏打盹”。雖然說(shuō)的都是疲勞，但原因卻各有不同。春困、秋乏主要是人體生理機(jī)能不能隨著自然氣候變化而發(fā)生的一種不適應(yīng)現(xiàn)象，是季節(jié)變化的結(jié)果。而夏季的倦怠則往往是人體缺鉀造成的，原因有三：首先，人體在夏季出汗量大（當(dāng)外界溫度高于33℃時(shí)，出汗是人體主要散熱方式），汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子；其次，夏季人們常常食欲下降，從食物中攝取的鉀離子相應(yīng)減少，于是造成鉀的攝入不足；第三，天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，對(duì)維持機(jī)體的正常功能非常重要。它主要存在于人體骨骼和肌肉中，與鈉一起調(diào)節(jié)身體的電解質(zhì)平衡。肌肉收縮需要鉀，肢體運(yùn)動(dòng)和心臟收縮都離不開(kāi)正常的鉀水平；神經(jīng)傳導(dǎo)要通過(guò)鈉和鉀在神經(jīng)纖維膜上流動(dòng)形成的膜電位來(lái)完成；機(jī)體新陳代謝所需的各種酶，也要在鉀的參與下才能正常行使其生物功能。人體內(nèi)的鉀絕大部分（大約在98%）存在于細(xì)胞內(nèi)，因而細(xì)胞外鉀濃度的輕微變化就可能對(duì)心臟、神經(jīng)和肌肉正?；顒?dòng)產(chǎn)生嚴(yán)重影響。正常的血鉀水平是3.5～5.5毫摩爾/升，若低于3.5毫摩爾/升就可視為是低鉀癥。鉀水平偏低，細(xì)胞活動(dòng)就會(huì)受到損害，于是造成肌肉無(wú)力，精神不振，反應(yīng)遲鈍；同時(shí)心肌收縮力減弱，心搏出量下降，大腦供血相應(yīng)減少，從而引起頭暈眼花、四肢乏力、疲倦懶動(dòng)等。再者，體內(nèi)缺鉀還會(huì)導(dǎo)致耐熱能力的降低，使胃腸蠕動(dòng)減慢，甚至導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。此外，臨床醫(yī)學(xué)資料證明，凡中暑病人均有血鉀下降現(xiàn)象，開(kāi)始時(shí)會(huì)感到倦怠疲乏、心跳不規(guī)則、頭暈、惡心，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。

因此，夏天出現(xiàn)犯困或乏力時(shí)（除了勞累引起外）就要想到缺乏鉀元素的可能，特別是大熱天出汗后不僅要注意補(bǔ)鈉，也要注意適當(dāng)補(bǔ)鉀，以維持細(xì)胞內(nèi)外的正常滲透壓和體內(nèi)的酸堿平衡，使神經(jīng)、肌肉特別是心肌的各種生理功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。專(zhuān)家指出：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。選擇含鉀豐富的食品時(shí)，應(yīng)注意食品種類(lèi)。海藻類(lèi)含鉀豐富的主要有紫菜、海帶等，所以，紫菜湯、紫菜蒸魚(yú)、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的上品。還有瘦肉、蛋類(lèi)、菠菜、甜菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆、大豆及其制品的含鉀量也較多；糧食以蕎麥、玉米、紅薯等含鉀量較高；水果中香蕉含鉀很豐富。這些食品人們?cè)谙募静环吝m當(dāng)多吃些，以利及時(shí)補(bǔ)鉀。必要時(shí)，還可在醫(yī)生指導(dǎo)下，適當(dāng)服些氯化鉀制劑，如10%的氯化鉀溶液或氯化鉀緩釋片等。