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        越清淡越養(yǎng)生?飲食過素可能加速老化

        2017-08-18 21:42:03何麗娜
        關(guān)鍵詞:吃素老年病維生素

        何麗娜

        最近一篇“日本醫(yī)學(xué)權(quán)威:吃得越清淡,老化越嚴(yán)重”的微信在中老年人中被大量轉(zhuǎn)發(fā),日本專家警告:長期的營養(yǎng)不足,可能降低認(rèn)知機(jī)能,甚至讓死亡風(fēng)險倍增。

        如果你家里有一個非常注重養(yǎng)生的老人,你大概沒少聽這些念叨,“不要吃太多肉,血管要堵牢的!”“大魚大肉吃不消的,粗茶淡飯對身體最好。”“老年人飲食一定要清淡一點。”……

        近日,記者走訪老年病專家,他們也認(rèn)為,老年人尤其是超過70歲的老人飲食過于寡淡,不僅容易營養(yǎng)不良,甚至?xí)?dǎo)致老年性癡呆!

        宋奶奶今年72歲,面色蒼白,行動遲緩,165厘米的身高,體重只有九十多斤。去年有一段時間,宋奶奶一站起來就頭暈。

        家人帶著她來到杭州市中醫(yī)院,老年病科內(nèi)科主任醫(yī)師何迎春一看到老人,第一句話就是問是不是吃素的。果然,她完全不沾葷腥,連雞蛋都不吃,豆制品也吃得不多,飲食里基本沒有什么蛋白質(zhì)攝入。

        宋奶奶和家人一起住,但有自己的一套生活作息和飲食習(xí)慣:早上4點不到,她就晨起打坐,一坐就是幾個小時。每天她只吃兩頓飯,并且都在早上,過午不食,每頓吃的量也不多。

        醫(yī)生給老人做了全面的檢查,排除了其他疾病的可能,確診為營養(yǎng)不良。何醫(yī)生囑咐她,實在不愿意吃肉的話,那就多吃一些豆制品來補(bǔ)充蛋白質(zhì),早上喝豆?jié){,中午吃豆腐,下午再吃點豆花。每天從兩頓飯增加到4頓,每頓讓自己多吃點。

        這樣吃了大半年,宋奶奶的氣色才慢慢好轉(zhuǎn),精神也好多了。

        營養(yǎng)不良問題還不大,但如果長期吃素,導(dǎo)致體內(nèi)缺乏維生素B12,則可能帶來老年性癡呆的風(fēng)險。

        李奶奶已83歲高齡,素食已經(jīng)30多年。原本她一直以為自己的身體棒棒的是得益于健康的飲食。直到最近,她感覺惡心、食欲不振,時常情緒低落,記憶力大不如前,做事重復(fù),而且還出現(xiàn)皮膚瘙癢、泛黃等癥狀。

        警惕的家屬陪著老人到杭州市老年病醫(yī)院就診,檢查發(fā)現(xiàn)李奶奶血清中維生素B12只有101pmol/L(正常人是138~ 652pmol/L)。

        接診的劉茜主任醫(yī)師說:“對大部分人而言,只要飲食正常,不太可能缺乏這種維生素,但如果是長期純素食,就會導(dǎo)致維生素B12缺乏。李奶奶就是典型的代表。”

        據(jù)資料顯示,如果缺乏這種維生素,會讓紅細(xì)胞變得易碎,對神經(jīng)細(xì)胞的損害是極大的,最終會導(dǎo)致癡呆。

        劉茜醫(yī)生還講到了一個很有意思的現(xiàn)象,因為在老年病醫(yī)院工作,她每天都要接觸很多的老年人,奇怪的是為什么有些老人到了90多歲也不癡呆,她特意去找這些老人聊過,發(fā)現(xiàn)他們有一個共同的生活習(xí)慣,就是每周至少吃一頓紅燒肉。

        根據(jù)2015年發(fā)布的《中國老年人營養(yǎng)與健康報告》,我國老年人營養(yǎng)風(fēng)險整體較高,48.4%的老年人營養(yǎng)狀況不佳。其中既有營養(yǎng)過剩,也有營養(yǎng)缺乏。

        專家建議,高齡老人還是要多咀嚼,適當(dāng)吃肉,防止加速老化。

        另外,也有些老人特別注意保健,熱衷于各種保健品,認(rèn)為補(bǔ)補(bǔ)總是有好處的。請大家一定要注意,劉茜醫(yī)生專門舉了個螺旋藻的例子,商家大肆宣傳其含有豐富的維生素B12,雖然確實也有,但其并不具有活性,沒辦法被人體利用,所以吃了也起不了什么作用。

        此外,對于那些想要通過吃素來達(dá)到減肥效果的年輕人,勸你們不要盲目跟風(fēng),少吃多動,也可以聽聽營養(yǎng)師的建議。

        不過,現(xiàn)在有很多年輕人崇尚輕斷食,每周有1~2天的時間吃素,從而促進(jìn)消化道排空,也能達(dá)到減重的效果。劉茜醫(yī)生認(rèn)為,這種做法偶爾嘗試可以,要是長期輕斷食也會對身體造成傷害。

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