食品造假的行為讓人深惡痛絕，一些有圖甚至有視頻的食品造假行為更是容易讓人對此深信不疑。然而看似聲情并茂、現(xiàn)場感十足的食品安全“事件”，終究會在科學和常理面前露出馬腳，最終以被辟謠收場。對此，國家食品安全風險評估中心鐘凱博士撰文，對網(wǎng)絡熱傳的食品安全謠言進行梳理，并闡述了簡單的破解辦法。

謠言一“塑料大米”。塑料顆粒實際是工業(yè)原料，不可能拿去當大米賣。一方面是因為顆粒形狀一看就不像大米，更重要的原因是塑料顆粒比大米貴得多。

謠言二“塑料紫菜”。紫菜泡了之后撕不爛，實際上紫菜撕不爛是因為紫菜長得比較老，而塑料薄膜價格遠超紫菜，不可能是塑料做的。

謠言三“假雞蛋”。專家表示異常雞蛋都是真雞蛋，有的是因為被凍過，有的是因為雞的輸卵管炎癥，有的是因為雞的飼料問題。另外，網(wǎng)上有個視頻是批量做假雞蛋的，實際上是制作玩具，而其售價也比真雞蛋貴得多。

謠言四“假包菜”。實際上是日本人發(fā)明的制作食物模型的方法，可以用于飯店、商場展示的菜肴模型、早教或家居裝飾的道具等。

謠言五“西瓜打針”。實際上西瓜內(nèi)部為實心很難注射進物質(zhì)，即使用針管外部注入其他物質(zhì)，瓜瓤很快就會爛掉。西瓜的甜度和口感是通過良種選育和田間管理獲得的，并非傳言中的打針。

謠言六“面條加塑化劑”。專家表示塑化劑價格遠超面粉價格，實際上水洗出來的是面筋，成分以蛋白質(zhì)為主。