王葉

摘 要：近年來，我國頻繁出現(xiàn)食品安全問題而引發(fā)食物中毒的現(xiàn)象，人們對于農(nóng)產(chǎn)品越來越持懷疑態(tài)度，社會上百姓對中國食品的不放心，對中國政府的不信心也會與日俱增。因此，我國應建立一套完善的、權威的農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測體系及標準，并將其推廣，深入基層人民，擴大檢測范圍，且各部門機構嚴格推行農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準，嚴格管理相關部門對食品安全檢測的監(jiān)管以及檢測技術的提升，為人民提供安全、綠色、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，保證農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；檢測技術；質量安全

一、農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的現(xiàn)狀探究

近年來，因為事物中毒的現(xiàn)象層出不窮，所以國家開始加強對食品的控制與質量安全的技術檢測，不過目前成效不高，主要原因是我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全的檢測技術不夠完善。在農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中，人們對農(nóng)產(chǎn)品質量安全的關注度越來越高，同樣他們的關注也對相關部門對農(nóng)產(chǎn)品質量檢測是否到位起著監(jiān)督的作用。由于食品問題頻發(fā)、人們對國家食品的信任度越來越低，目前的情形下只有對檢測體系進行調整與修改，提升整體的檢測水平，確保各相關指標符合社會標準，借助技術支撐結構優(yōu)化管控參數(shù)。所以各級政府與相關企業(yè)也需要有所作為，根據(jù)自身的發(fā)展做出調整，逐步完善農(nóng)產(chǎn)品質量安全的檢測機制，檢測人員的素質也許要有所提高，最終達到保證農(nóng)產(chǎn)品的安全健康目標。

二、農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術存在的問題分析

1.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的檢測體系不完善。當前我國農(nóng)產(chǎn)品的質量安全檢測過程是由地方到國家一層一層且多方位，在這個流程中，國家、地方以及各個行業(yè)的檢測是最主要，而企業(yè)存在對農(nóng)產(chǎn)品的自我檢測意識時所采取的檢測則是輔助性，但是這樣的檢測方法是在是本末倒置，忽視了農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測的主體應該是企業(yè)，而且不能從農(nóng)產(chǎn)品的源頭開始進行質量安全檢測，據(jù)資料顯示，相當多的企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術不完善，更甚的是有的企業(yè)根本不具備檢測的能力，其中還包含一個個體的農(nóng)戶，所以大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品是沒有經(jīng)過檢測就直接流入市場，這對人們的健康造成影響。

2.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的檢測人員不專業(yè)。在農(nóng)產(chǎn)品質量檢測的過程中，需要大量的人員進行操作，而往往有些工作人員素質以及專業(yè)水平較低，對于檢測的方法或農(nóng)產(chǎn)品檢測結果是否符合要求的標準不了解。同時大多數(shù)員工對農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測的認識還只是停留在最基本理論上，對農(nóng)產(chǎn)品是否達標缺乏深入的了解，甚至還有檢測人員缺乏責任心，對于農(nóng)產(chǎn)品的質量安全檢測為了省事只是敷衍了事，對于農(nóng)產(chǎn)品的檢測沒有落實下去。以上這樣的情形會導致農(nóng)產(chǎn)品檢測結果的不準確性以及難以保證結果的真實性。

3.農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的檢測標準不合理。檢測技術的不完善以及檢測人員素質偏低的現(xiàn)象都是比較容易進行調整與提升，但是如果農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的檢測標準不夠明確或不合理，就是一個比較大的問題，而這也是目前我國農(nóng)產(chǎn)品檢測上存在的問題：檢測的技術還停留在過去落后的方式、沒能根據(jù)時代的進步而發(fā)展進步、同時也沒有對技術進行創(chuàng)新與改革以及檢測結果的標準不夠清晰，所以檢測沒有形成一個比較系統(tǒng)化、科學化的制度。國家對于農(nóng)產(chǎn)品檢測制度的監(jiān)督制度也存在著缺陷，在質量檢測技術方面，標準結構沒有和檢測技術相結合。

4.檢測標準未和國際接軌。對于食品安全問題越來越重視促使著農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測體系逐步完善，當然還是有部分的技術仍舊落后，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)檢測技術的發(fā)展也步入了科技化的時代，與落后的技術難以共同發(fā)揮檢測作用，并且部分檢測技術也難以與國際上的先進技術進行交流。這樣不僅會影響我國農(nóng)業(yè)進出口的發(fā)展，還會對農(nóng)產(chǎn)品質量檢測造成影響.

三、農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的質量安全控制發(fā)展

1.提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的安全標準。在實際項目推進過程中，管理人員要針對具體問題進行集中的管控措施，優(yōu)化處理食品安全問題，依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題的有效解決目標。在安全標準建立過程中，要對農(nóng)產(chǎn)品的安全限量標準以及質量檢疫框架進行綜合管控，提升農(nóng)產(chǎn)品檢測標準和項目管控貼合度，順利實現(xiàn)制度的優(yōu)化運行。另外，在制定安全檢測體系和指標的過程中，相關部門要結合我國基本國情建立健全完整的制度條款，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率的同時，健全完整的項目發(fā)展框架，以提高農(nóng)產(chǎn)品質量為基準，綜合考量各方因素，實現(xiàn)國家交流學習項目的順利運行，從而提升管控效果。

2.優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的體系。（1）檢測能力升級在農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術發(fā)展進程中，檢測人員要綜合提升檢測能力，確保質量安全檢測機構能建立可持續(xù)發(fā)展路徑，強化市場內部檢測體系的整體能力，確保基礎設施和運行標準相匹配，從而保證整體運行框架完整度和質量水平的提升。只有保證檢測技術和檢測標準符合市場需求，才能延伸整體管控結構和管理效果的優(yōu)化程度。在具體檢測技術體系中，要對農(nóng)產(chǎn)品市場以及種植養(yǎng)殖基地的發(fā)展現(xiàn)狀進行綜合管控，提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術，真正推進網(wǎng)絡化管控機制。并同時積極研發(fā)先進的檢測技術和檢測機制，優(yōu)化整體技術結構的時代感和實效性，從而實現(xiàn)檢測項目的國際化升級，一定程度上提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術體系的整體檢驗水平。（2）人才培養(yǎng)升級要提升農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術的實效性，就要保證人才培養(yǎng)機制貼合實際需求。因此，在實際項目推進過程中，相關部門要建立健全完整的人才管理機制，針對高端技術讓人員缺失的問題建立針對性管理框架，從檢測標準、方式機制以及法律條款等方面對檢測人員進行素質優(yōu)化。企業(yè)要為檢測人員提供有價值的培訓項目，確保檢測人員能實現(xiàn)多方位多角度的素質升級，從而更好的為社會服務，并且一定程度上保證食品安全。（3）資源結構升級在農(nóng)產(chǎn)品檢測技術升級和項目優(yōu)化的過程中，技術管理人員要針對資源結構進行集中優(yōu)化，確保企業(yè)檢測機構的整合力度得到有效升級，管理人員要從多角度進行檢測體系項目的驗收。特別要注意的是，在國家推進惠農(nóng)政策的基礎上，要將農(nóng)產(chǎn)品質量檢測體制和機構內的非營利性行為建立平衡體系，政府給予的資金支持才能從根本上提升技術管控機制和管理效果。

3.強化基礎設施，提高檢測能力。加大農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測機構建設步伐，加強市場農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管體系建設，注意強化基礎設施的標配，努力實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品市場、種植養(yǎng)殖基地、超市等尋建立檢測點，完善農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測網(wǎng)絡。提高檢驗檢測能力，掌握前沿的檢測技術，研發(fā)先進檢測方式，創(chuàng)新高效的檢測方法，快速實現(xiàn)與國際接軌。

4.借鑒國際先進技術，完善我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全的監(jiān)管機構。由于我國農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測技術與國際脫軌，所以應該學習國外的先進的檢測技術，將先進技術引入我國，完善與發(fā)展我國的檢測技術。同時歐美等國家對于農(nóng)產(chǎn)品質量安全的監(jiān)督也是十分優(yōu)秀，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通、銷售等全方位進行監(jiān)督，保證了在每一環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品都是健康安全，因此我們可以借鑒這些發(fā)達國家在這方面的優(yōu)秀經(jīng)驗，從農(nóng)產(chǎn)品的源頭開始進行監(jiān)督，一直保證其安全健康的進入的到市場，并且這個監(jiān)督任務需要農(nóng)業(yè)行政主管部門進行實時監(jiān)督，才能更有效保證監(jiān)督的作用，從而確保人們的食品食用安全。

四、結語

近年來，食品安全問題頻發(fā)，使得國民對餐桌上的食品越來越擔憂，迫切需要一套完善、權威的農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準及檢測檢驗體系。農(nóng)產(chǎn)品質量安全檢測檢驗體系需要做到機構深入基層，深入田間，擴大檢驗檢測范圍，嚴格執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準，為百姓提供安全、放心、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的保證。

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