楊威

摘要：介紹了畜禽糞尿污染處理的途徑，一是通過營養(yǎng)調控減少養(yǎng)分排出量；二是對排出體外的動物糞污進行無害化處理和利用，以達到可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖。

關鍵詞：生態(tài)養(yǎng)殖；糞污處理；無害化

中圖分類號：S815.4 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2017）07-0035-01

畜牧業(yè)生產時對環(huán)境造成的污染主要來自動物糞尿排泄物及飼料中有毒有害物質的殘留。動物飼養(yǎng)戶和飼料加工企業(yè)為了最大限度發(fā)揮生產性能，往往在飼料配制中有意提高日糧蛋白質的濃度和礦物質及微量元素的含量；同時，又伴隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷擴大和生長周期的進一步縮小，大量糞便污水難以就地消納，從而引起堆棄積累。糞便中未消化吸收利用的有機物、微量礦物元素、添加藥物及一些病原微生物變成有毒有害物質排出體外污染周邊環(huán)境。據(jù)有關資料顯示，中國每年畜禽糞便的COD（化學需氧量）的排出量已達7 118萬t，已超過工業(yè)廢水和生活廢水排放量的總和。糞尿、污水、有害氣體、惡臭、病原體等造成的污染已危及到人類生活和生存空間。同時，也給養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來負面影響。因此，畜牧業(yè)生產過程中對環(huán)境造成的污染必須引起人們高度重視。減少動物糞尿污染主要有2種途徑：一是通過營養(yǎng)調控減少養(yǎng)分排出量；二是對排出體外的動物糞污進行無害化處理和利用，以達到可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖。

1 采取營養(yǎng)調控措施，減少養(yǎng)分排出量

營養(yǎng)調控的目的也就是發(fā)展生態(tài)飼料，利用生態(tài)營養(yǎng)學理論和方法，圍繞畜禽產品公害和減輕糞污的污染，從原料的選購、配方設計、加工方法和飼喂方法等方面進行嚴格的質量控制，實施動物營養(yǎng)學調控，從而最大限度控制可能發(fā)生的畜禽產品公害和環(huán)境污染，使飼料達到低成本、高效益、低污染的效果。

1.1 合理選擇原料

首先，要保證原料的來源為已認定的綠色食品產品及副產品；其次，還要選購消化率高、養(yǎng)分差異小、氨基酸變異低的飼料。據(jù)測定，選擇高消化率的飼料至少可以減少糞尿中5%氨的排出量；再次，要選擇有毒有害物質低、安全性能好的飼料。只有這樣才能減少有毒有害物質在畜禽體內的積累和對環(huán)境的污染。

1.2 科學配制飼料

營養(yǎng)物質過量是導致糞尿排出比例增多的直接原因之一，所以，減少營養(yǎng)物質的排出取決于對該動物營養(yǎng)物質需要量的精確測定和對飼料合理組成及其生物學利用率的準確了解。但是，目前日糧配制所依賴的營養(yǎng)需要量基礎標準仍存在許多不足之處，它所體現(xiàn)的僅是一般需要量。但動物實際營養(yǎng)需要量受很多特定因素的影響，如不同生長階段、不同品種、不同生產性能、不同管理水平及不同飼養(yǎng)特性等。隨著動物營養(yǎng)學研究的不斷深入和應用的不斷擴大，人們正逐漸接受新的理念，即以“理想蛋白質”和“凈能”體系配制日糧，根據(jù)新的體系配制日糧，將飼料養(yǎng)分消化率和利用率提升到新的高度，以減少營養(yǎng)物質的排出量。例如：蛋白質中氨基酸的平衡是影響日糧蛋白質利用的最重要因素，動物需要的不是蛋白質本身，而是組成蛋白質的氨基酸。日糧的氨基酸組成比例越接近體蛋白或產品蛋白，其營養(yǎng)價值就越高，動物對實際的營養(yǎng)量也就越少，相應糞尿中排出的氨也就越少。

1.3 適宜加工飼料

飼料的適宜加工，諸如：采取粉碎、混合、制粒及膨化等技術有助于提高飼料營養(yǎng)物質的消化率和利用率。采用膨化，可將大分子的淀粉和蛋白質變成小分子物質，而小分子物質有利于動物消化吸收；采用制粒，可改變飼料的物理結構，以達到提高飼料利用率的目的。另外，飼料膨化和顆粒化還可以抑制和破壞飼料中某些抗營養(yǎng)因子和有毒有害物質及病原體。

2 糞污的無害化處理和利用

通過營養(yǎng)調控途徑可在一定程度上減少動物糞尿有機污染物的排放量，但不能杜絕動物糞污的產生。因此，排出畜禽體外的糞污必須經無害化處理后，才能最大限度降低對環(huán)境的污染。畜禽糞便又是一種有價值的資源，它包含農作物生長所必需的氮、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，其中蛋白質含量為15.8%～23.5%，經處理后亦可作為飼料，施于農田則有助于改良土壤結構，提高土壤有機質含量，促進農作物增產。因此，合理科學的利用畜禽糞便，不僅減少環(huán)境污染，還可帶來可觀的經濟效益和社會效益。

畜禽糞便作為廉價的有機肥，對改良土壤、促進農業(yè)的穩(wěn)產高產起著極為重要的作用。應用現(xiàn)代生物技術方法，對畜禽糞污進行固液分離后，再經微生物發(fā)酵處理，直接用于農田，既有利于農作物生長，又能降低農業(yè)生產成本，減少無機肥用量，間接的降低了大量施用化肥對地下水的污染。