2017年6月24日，第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2017中國(guó)國(guó)際餐飲交易博覽會(huì)在北京中國(guó)國(guó)際展覽中心（三元橋）隆重開(kāi)幕。

國(guó)務(wù)院國(guó)資委、外交部、商務(wù)部、國(guó)僑辦、中石化聯(lián)合會(huì)、北京市僑辦、北京市旅游委、社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社的領(lǐng)導(dǎo)，以及世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、監(jiān)事會(huì)主席武力等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與來(lái)自全球近50個(gè)國(guó)家和地區(qū)餐飲代表及全國(guó)20多家省市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，以及中央電視臺(tái)等30家新聞媒體共1000余人出席開(kāi)幕式。首日參觀人數(shù)達(dá)18022人次。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際名廚委員會(huì)主席董振祥先生、外國(guó)名廚瑪麗亞·羅莎女士、LA LISTE榜單聯(lián)合創(chuàng)始人Jorg先生在開(kāi)幕式上致詞。社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社總編輯楊群在《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》發(fā)布會(huì)上致詞，普洱學(xué)院副院長(zhǎng)于干千教授、中國(guó)社科評(píng)價(jià)中心主任荊林波研究員在《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》發(fā)布會(huì)上分別進(jìn)行了以《供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展》和《中國(guó)餐飲發(fā)展存在的問(wèn)題及其思考》的主題演講。會(huì)上，還對(duì)LA LISTE榜單2017中國(guó)上榜企業(yè)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。

開(kāi)幕式由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎主持。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳女士發(fā)表了熱情洋溢的致詞，她代表世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向各位來(lái)賓的到來(lái)表示熱烈的歡迎，并向一直關(guān)心、支持世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的餐飲界、媒體界及其他各界的朋友們表示衷心的感謝！

楊柳會(huì)長(zhǎng)指出，2016年我國(guó)餐飲收入同比增長(zhǎng)10.8%，今年前五個(gè)月同比增長(zhǎng)11%，餐飲產(chǎn)業(yè)正在以兩位數(shù)的增長(zhǎng)速度逐步走出低谷。產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步上升，除了在穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、促就業(yè)等方面繼續(xù)發(fā)揮著不可替代的作用以外，在提高國(guó)民綜合生活質(zhì)量、增強(qiáng)文化自信、建設(shè)生態(tài)文明等領(lǐng)域的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和巨大潛力也逐步顯現(xiàn)。

楊柳會(huì)長(zhǎng)指出，在餐飲產(chǎn)業(yè)主動(dòng)融入“一帶一路”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略、融入全球繁榮發(fā)展的進(jìn)程中，新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化等趨勢(shì)為餐飲業(yè)提供了新的發(fā)展空間，餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方式逐步從規(guī)模效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)深度融合、產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新成為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的主要?jiǎng)幽堋?/p>

楊柳會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，第二屆世界廚師藝術(shù)節(jié)將圍繞促進(jìn)“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)對(duì)接交流，分享“一帶一路”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，以更加國(guó)際化、專業(yè)化的視角展現(xiàn)餐飲發(fā)展潮流和優(yōu)秀的中華飲食文化，發(fā)揮國(guó)際平臺(tái)效能服務(wù)于企業(yè)發(fā)展、服務(wù)于產(chǎn)業(yè)融合、服務(wù)于中餐繁榮。

本屆廚師藝術(shù)節(jié)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，從6月24日至26日，以“美食與遠(yuǎn)方”為主題，分為5大板塊、18項(xiàng)子活動(dòng)，活動(dòng)形式涵蓋論壇峰會(huì)、烹飪競(jìng)賽、名廚大師展演、交流互動(dòng)、展覽展示，內(nèi)容豐富、形式新穎、重點(diǎn)突出。體現(xiàn)了專業(yè)度高、藝術(shù)性強(qiáng)、信息量全、知識(shí)面廣、影響力大等特點(diǎn)。