黃 艷

非遺視野下的海貿(mào)遺珍

黃 艷

引 言

廣州是我國對(duì)外貿(mào)易的重要港口城市，尤其是清代實(shí)行廣州“一口通商”政策時(shí)期，廣州成為全球化貿(mào)易的中心地。繁盛的海上貿(mào)易不僅帶來了財(cái)富，更推動(dòng)了文化的交流與融合，產(chǎn)生了一批中西交融的外銷工藝，比如流傳至今的廣彩、廣繡、畫琺瑯、廣式家具、象牙雕刻等，這些外銷工藝在特殊的歷史環(huán)境下產(chǎn)生，并形成相對(duì)穩(wěn)定的獨(dú)特風(fēng)格，且在適應(yīng)歷史和環(huán)境的變化中不斷創(chuàng)新發(fā)展流傳至今，如今這些外銷工藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱“非遺”）代表性項(xiàng)目名錄，成為廣州文化名片。當(dāng)以非遺的視角來審視外銷工藝時(shí)，我們會(huì)從它們的前世與今生發(fā)展變化中發(fā)現(xiàn)背后的人群及行業(yè)，手藝及手藝與歷史、與環(huán)境的互動(dòng)，并給當(dāng)下的傳承發(fā)展帶來啟發(fā)。

一 對(duì)外貿(mào)易中應(yīng)運(yùn)而生的外銷工藝

從漢代至今天，廣州作為對(duì)外貿(mào)易港口的歷史持續(xù)達(dá)兩千年，這些風(fēng)格獨(dú)特的外銷工藝正是在對(duì)外貿(mào)易天時(shí)地利人和的環(huán)境中孕育而成的。

1．天時(shí)地利——得天獨(dú)厚的外貿(mào)優(yōu)勢(shì)

廣州地處珠江三角洲北部，東西北三江在此匯流人海。由于水網(wǎng)密織、四通八達(dá)，形成特別利于航運(yùn)的條件。廣州港內(nèi)陸交通暢達(dá)，貿(mào)易腹地較為寬廣；且廣州港并不直面大洋，船舶進(jìn)入珠江口后，要經(jīng)過曲折綿長(zhǎng)的河流才能抵達(dá)港口，因此在抵御風(fēng)浪、防范海盜、保護(hù)船舶安全等方面都有較大優(yōu)勢(shì)。另外，廣州港坐落在魚米之鄉(xiāng)、富庶之地，海外貿(mào)易和行商坐賈所需食物和各類用品都容易得到滿足。[1]

早在西漢初年，番禺就已是國內(nèi)聞名的“都會(huì)”，《史記》記載：“番禺亦其一都會(huì)也，珠璣、犀、碡瑁、果布之湊?！薄稘h書》也記載南?？ひ虻靥幗?，“多犀象、毒冒、珠璣、銀銅、果布之湊，中國往商賈者多取富焉。”西漢南越王墓中出土的5支來自非洲的象牙，產(chǎn)自西亞的乳香以及銀盒、焊珠金花泡等，是目前廣州地區(qū)發(fā)現(xiàn)的年代最早的一批舶來品，[2]說明那時(shí)的廣州已有對(duì)外貿(mào)易活動(dòng)。其中的象牙及制品，牙體粗壯，可判斷為非洲象牙，說明那時(shí)廣州已能運(yùn)用海外的象牙進(jìn)行雕制了。其中一件玉角杯，有學(xué)者認(rèn)為其造型源于西方，與希臘人稱之為“來通（RHYTON）”的角杯形金銀器有相似性。[3]

唐宋時(shí)期，廣州海外通商的區(qū)域比前代擴(kuò)大，成為聯(lián)系中國與東南亞、南亞、西亞等廣大地區(qū)貿(mào)易的主要港口，當(dāng)時(shí)從廣州出口的商品有絲織品、瓷器、鐵器、銅錢、紙張、金銀等，進(jìn)口品主要有珠貝、象牙、犀角、紫檀木、香藥等。這時(shí)東南亞優(yōu)質(zhì)硬木已輸入廣州，在當(dāng)時(shí)的光孝寺、六榕寺等建筑物裝飾上，已經(jīng)出現(xiàn)了比較精湛的硬木雕刻工藝。宋代，為適應(yīng)瓷器對(duì)外輸出的需要，在廣州西村已出現(xiàn)專門生產(chǎn)外銷瓷的窯口，即西村窯。

明清時(shí)期，廣州成為全球化貿(mào)易的中心市場(chǎng)。尤其是清乾隆二十二年（1757）后，清政府實(shí)行“一口通商”政策，使廣州在長(zhǎng)達(dá)80多年的時(shí)間里是全國唯一合法開展進(jìn)出口貿(mào)易的港口。國內(nèi)的商品大量從這里輸出海外，以生絲、絲織品為大宗，其次是瓷器和茶葉等。同時(shí)，各種海外珍奇也隨著外國商人大量進(jìn)入廣州。新奇的材料、大量的定單、迥異的審美需求，這些深深地影響著廣州本土藝術(shù)的發(fā)展。同時(shí)，長(zhǎng)期以來形成的外貿(mào)傳統(tǒng)，使這里的人們有廣博的見識(shí)、開闊的視野、創(chuàng)新的思維，也使這里的社會(huì)風(fēng)氣包容而開放，為新藝術(shù)形態(tài)的產(chǎn)生和發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。因此，在廣州“一口通商”時(shí)期，廣州外銷工藝迅速走向成熟，形成自身獨(dú)特的風(fēng)格特點(diǎn)。

2．人和——十三行商、行外商人、廣州匠

廣州“一口通商”時(shí)期，在推動(dòng)外銷工藝產(chǎn)生和繁榮的過程中，十三行商、行外商人、廣州匠這幾種人群起著關(guān)鍵的作用。

“十三行”指清政府在廣州設(shè)立的專門從事海外貿(mào)易的行商組織，由身家殷實(shí)、誠信守規(guī)的商人組成，少則4家，多時(shí)近30家。行商以及其屬的通事、買辦等作為外商與粵海關(guān)之間的協(xié)調(diào)者，壟斷著當(dāng)時(shí)全國的對(duì)外貿(mào)易，并主宰著全球貿(mào)易，其素質(zhì)受到來華貿(mào)易的外國商人的肯定。英國議會(huì)于1830年（道光十年）對(duì)廣州貿(mào)易的英國商人進(jìn)行調(diào)查后得出這樣的結(jié)論：幾乎所有出席的證人都承認(rèn)在廣州做生意比在世界上任何其他地方都更加方便和容易。[4]外國商館人員也認(rèn)為：作為一個(gè)商業(yè)團(tuán)體，我們覺得行商在所有交易中是篤守信用、忠實(shí)可靠的，他們遵守合約、慷慨大方。他們形成一個(gè)機(jī)智的、有影響、有教養(yǎng)的團(tuán)體。他們與外國人的日常關(guān)系非常友好，彬彬有禮。他們享有控制整個(gè)廣州港對(duì)外貿(mào)易的壟斷權(quán)，這種貿(mào)易每年數(shù)額達(dá)幾百萬元之巨。再?zèng)]有比他們更體面、更慷慨、更友好的階層可以來指導(dǎo)這項(xiàng)貿(mào)易的了。[5]

行外商人指在十三行商之外的散商，他們?cè)趶V州外銷工藝的經(jīng)營(yíng)中起著重要的作用。雖然清政府多次禁止十三行外商人參與對(duì)外貿(mào)易，但在很多時(shí)候仍然是一紙空文。早在1720年，行商組成的“公行”即訂立行規(guī)13條，其中第七條規(guī)定：小手工業(yè)品如扇、漆器、刺繡、圖畫等，可由店鋪?zhàn)杂山?jīng)營(yíng)；第八條規(guī)定：凡需要鑒定的瓷器，任人自由經(jīng)營(yíng)，但不論盈虧，經(jīng)營(yíng)者必須繳納本行30%。[6]由此可見，廣州外銷工藝品的貿(mào)易實(shí)際上由行商和行外商人共同經(jīng)營(yíng)的。1760年之前，行外商人的店鋪散布在整個(gè)廣州西關(guān)地區(qū)，出售任何你能夠想到的東西，包括各式織物、瓷器、漆器、傘、扇子、象牙、雕刻、繪畫和其它小而新奇之物，總共有100家左右。1760年廣東公行成立后，所有向外國人出售貨物的鋪商都被遷到一條被稱為“中國街”（即靖遠(yuǎn)街）的新街道上，大約有四分之一的鋪商專營(yíng)外銷瓷。[7]據(jù)劉子芬著《竹園陶說》記載：“歐土重華瓷，我國商人投其所好，乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運(yùn)至粵垣，另雇工匠仿照西洋畫法，加以彩繪，然后售之予西商”，[8]這些在廣州按照洋人需求燒制的瓷器即是廣彩。而位于十三行街西邊的木匠廣場(chǎng)，可買到各式各樣的樟木箱、盒子、衣箱、寫字臺(tái)等，[9]是家具店鋪集中的地方。由此可見，行外商人，尤其是店鋪商人，在按需定制的外銷品出口中實(shí)際上起著關(guān)鍵性的作用。

當(dāng)代廣繡作品紅荔白鵝（廣州繡品工藝廠出品

當(dāng)代廣州牙雕盛世乾坤（廣州寶象工藝品有限公司出品）

現(xiàn)代廣彩羊城傳說魚尾瓶（翟惠玲作品）

為適應(yīng)外貿(mào)的需要，聚居在十三行商館周邊各行各業(yè)的工匠們迅速地將外來樣式、審美特點(diǎn)融入到工藝品的生產(chǎn)中，創(chuàng)造出風(fēng)格獨(dú)特的外銷品。華麗的廣彩瓷、富麗的廣式家具、新穎的通草畫、精美的象牙雕、各式扇子、漆器等，讓外商驚嘆于廣州工匠的創(chuàng)造力，他們認(rèn)為：此間人民生性靈巧、刻苦且聰敏，對(duì)任何手藝制作一看即能學(xué)效，葡萄牙人從歐洲帶來式樣嶄新的金銀器物，他們都能勉力在短時(shí)間內(nèi)仿制出來。[10]且認(rèn)為：廣州工人模仿本領(lǐng)很高，他們能制造和修理鐘表，模仿西洋畫和水彩畫，廣州工匠所加工的銅片，質(zhì)地精細(xì)，顏色光亮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐洲方法所制造，本領(lǐng)超過歐洲工匠。[11]

而由攬頭、作坊主、工匠組成的生產(chǎn)者聯(lián)盟負(fù)責(zé)外商定單的生產(chǎn)，完成了生產(chǎn)貿(mào)易機(jī)制中最為重要的一環(huán)，而行會(huì)是他們進(jìn)行生產(chǎn)管理的核心機(jī)制。行會(huì)的功能與作用主要體現(xiàn)在劃一行業(yè)產(chǎn)品的規(guī)格、價(jià)格和原料的分配，限制招收會(huì)員和開設(shè)作坊的數(shù)目，規(guī)定統(tǒng)一的工資水平等，其主要目的在于防止業(yè)內(nèi)和業(yè)外的競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)同業(yè)利益，規(guī)范行業(yè)的運(yùn)作。在明隆慶年間，廣州就已有酸枝花梨行會(huì)。清乾隆道光時(shí)期，廣繡、廣彩、牙雕、玉雕等行業(yè)也相繼立行會(huì)。如廣彩行會(huì)組織為“靈思堂”，廣繡行會(huì)組織為“綺蘭堂”，金銀首飾行會(huì)組織為“興和堂”、“立本堂”，象牙雕刻行會(huì)組織有“慎玉堂”、“懷遠(yuǎn)堂”，玉器行會(huì)組織有“成章堂”、“崇禮堂”、“珹福堂”、“鎮(zhèn)寶堂”等。只有入了行，才能夠從洋行或店鋪商人那里接到外商訂單。這些行會(huì)幾乎都只準(zhǔn)許男性加入，女性在外銷品生產(chǎn)中只能算從屬，大多從事下手工作。

工匠、行外商人、行商構(gòu)成了外銷工藝品生產(chǎn)銷售的基本格局。正是在這樣的格局中，在大量外來訂單的刺激下，獨(dú)具特色的廣州外銷工藝品產(chǎn)生，并逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)格。

3．中西交融的獨(dú)特風(fēng)格

從典藏的歷代外銷工藝品和流傳至今的技藝中，可以看出中西交融是外銷工藝共同的特點(diǎn)。中西方的材料、工藝、樣式、形態(tài)、審美思想等在這里交融、共處、凝固、發(fā)展，形成穩(wěn)定的風(fēng)格特點(diǎn)，并影響了廣府甚至是嶺南手工藝的基本形態(tài)和特點(diǎn)。

以廣式家具為例，就是在我國傳統(tǒng)家具的基礎(chǔ)上，充分吸收了十八、十九世紀(jì)西式家具的造型和裝飾手法而形成的一種家具流派。在造型上，廣式家具融合了西式家具造型的華麗大方和中國傳統(tǒng)家具結(jié)構(gòu)的精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)。西式家具中的巴洛克式（Baroque Style）和洛可可式（Rococo Style）的藝術(shù)風(fēng)格很快被廣州工匠所學(xué)習(xí)，他們以輕快動(dòng)感的曲線代替?zhèn)鹘y(tǒng)家具平靜而肅穆的垂直線和水平線，表現(xiàn)出流暢、變化、婉約而華貴的風(fēng)格。同時(shí)，也將西方文化中對(duì)人本主義的關(guān)注也潛移默化地投射到廣式家具的造型設(shè)計(jì)上，緩緩坡度的桌沿、合乎人體結(jié)構(gòu)的彎曲扶手、前高后低的坐椅面，使家具坐起來非常舒服。同時(shí)廣式家具也完美地繼承了中國傳統(tǒng)家具榫接結(jié)構(gòu)精密嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶攸c(diǎn)，使家具不僅堅(jiān)固耐用，而且便于拆卸和安裝，更好地適應(yīng)遠(yuǎn)洋貿(mào)易的需要。在裝飾上，廣式家具以雕花裝飾和鑲嵌工藝見長(zhǎng)，大面積的雕刻和多樣的裝飾材料使人們對(duì)廣式家具有“賣花”和“賣石”（石指大理石）之稱，這些裝飾手法也明顯地受到西式家具的影響。除了中式裝飾紋樣外，西式裝飾紋樣也大量存在，以“洋花”（又稱“西蕃蓮”）最為突出。洋花指一種具有西域風(fēng)格的蓮花圖案，外形似牡丹，花紋線條流暢，變化無窮，可以根據(jù)不同器形而隨意延伸，多以一朵花或幾朵花為中心向四圍伸展枝葉，且大都上下左右對(duì)稱。綜合運(yùn)用多種裝飾材料進(jìn)行裝飾也是廣式家具的突出特點(diǎn)，如運(yùn)用大理石、玉石、陶瓷、貝殼（螺鈿）、金屬、影木、黃楊木、柏香、玻璃蝕畫、琺瑯、象牙等進(jìn)行鑲嵌，其中不乏外來進(jìn)口的材料。

又如廣彩，一直是根據(jù)國外市場(chǎng)的需要進(jìn)行生產(chǎn)，中西文化藝術(shù)的融合在廣彩上有著鮮明的體現(xiàn)，反映在各時(shí)期產(chǎn)品中。早期廣彩多采用依樣定制的生產(chǎn)方式，因此“式多奇巧，歲無定樣”。歐洲商人將他們?nèi)粘Ｉ钇髅笤煨妥龀筛鞣N材料的模型或者繪制設(shè)計(jì)圖帶到廣州，讓商行交給景德鎮(zhèn)生產(chǎn)瓷胎，然后將白胎運(yùn)至廣州按照外商加彩要求進(jìn)行彩繪和燒制。因此在早期廣彩中我們可以看到大量當(dāng)時(shí)歐洲日用器皿型制，主要有餐具、茶具、咖啡具、馬克杯之類，而且多為成套定制，餐具組合的搭配往往依西方國家的生活習(xí)慣而定。從彩繪題材來看，有的按外商來樣彩繪，有的為半中半洋的圖案，這些半中半洋的圖案中，有西方人想象中的中國人，如紋飾中經(jīng)常出現(xiàn)的“滿大人”（即清裝人物），也有中國人想象中的西方人，還有大量傳統(tǒng)彩繪紋飾。從彩繪技法來看，廣彩亦融貫中西。如廣彩最有特色的長(zhǎng)行人物技法就集中體現(xiàn)了中西畫法的交融。這種畫法不用先勾勒整體輪廓，而是部分勾線定位后，用顏色直接寫出人物形態(tài)，再于其上加線條表現(xiàn)衣紋、明暗等，這是廣彩在長(zhǎng)期摹仿西方繪畫和外銷畫的過程中形成的。在顏料運(yùn)用上，廣彩藝人利用廣州優(yōu)越的進(jìn)口條件，最先利用進(jìn)口琺瑯料調(diào)配出新的色料，使瓷器產(chǎn)品呈現(xiàn)出絢彩華麗、金碧輝煌的特點(diǎn)，迎合了當(dāng)時(shí)歐洲所流行的洛可可藝術(shù)風(fēng)格，受到了歐洲市場(chǎng)的廣泛歡迎。

綜觀廣府甚至嶺南工藝，構(gòu)圖飽滿、用色明快、講究精工、裝飾性強(qiáng)是共性特點(diǎn)，這一共性特點(diǎn)迥異于其它傳統(tǒng)文化形態(tài)，而這一特點(diǎn)的形成與外銷工藝的繁榮有著密不可分的關(guān)系。

二 順時(shí)而動(dòng)是外銷工藝的生存法則

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束了廣州一口通商的歷史，廣州的海外貿(mào)易逐漸走下坡路，但廣州仍然是我國對(duì)外貿(mào)易的重要港口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，同治六年至光緒二十年（1867—1894），廣州進(jìn)出口貿(mào)易商品量值仍占全國各港口進(jìn)出口貿(mào)易商品量值的10—13.4%，至民國時(shí)期，1926年仍占 10.1% ，1949年占21.42%。[12]新中國成立后，廣州仍是我國對(duì)外貿(mào)易的重要港口，尤其是1957年設(shè)立廣交會(huì)，后又成為改革開放的前沿地，當(dāng)代廣州的海外貿(mào)易仍然是蓬勃發(fā)展的。順應(yīng)時(shí)勢(shì)，廣州的外銷工藝也在市場(chǎng)大潮中傳承發(fā)展，期間有繁盛也有挫折，大致可以分為以下幾個(gè)時(shí)期。

1．傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)中曲折發(fā)展期

清晚期至民國，由于倡行“實(shí)業(yè)救國”，廣州地區(qū)的手工業(yè)得到一定程度的發(fā)展，清末廣州曾成立過工藝局，為主管工藝品生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)，并且辦過一些工藝學(xué)習(xí)的學(xué)校，如“繽華藝術(shù)學(xué)?！保?nèi)設(shè)有工藝各科，如刺繡、象牙雕刻、繪瓷等，[13]培養(yǎng)了一批藝人。這一時(shí)期，在今大新路的象牙雕刻、珠寶玉器店和琺瑯工藝品作坊，狀元坊的廣繡戲服、檀香木折扇和朱義盛鍍金首飾店鋪，帶河路、長(zhǎng)壽路的玉器墟，下九路西來初地的紅木雕刻家具作坊，廣州河南的廣彩瓷器工場(chǎng)等成行成市，十分興旺。在1911年舉辦的“南洋第一次勸業(yè)會(huì)”、1915年舉辦的“巴拿馬萬國博覽會(huì)”、1923年在英國倫敦國際賽會(huì)上，廣州的工藝品都獲得了殊榮，這極大地提升了這些工藝品的國際知名度，擴(kuò)大了廣州工藝美術(shù)品在歐美的市場(chǎng)。

這段時(shí)期，廣州的工藝美術(shù)品得到長(zhǎng)足發(fā)展。如1926—1936年，廣繡產(chǎn)品由西班牙商人代理，遠(yuǎn)銷歐美和南洋等地，為應(yīng)付大量接貨的需要，多采取發(fā)外加工的生產(chǎn)形式，當(dāng)時(shí)廣州地區(qū)從事刺繡的從業(yè)人員有三千多人，佛山有三四千人，順德有三千多人。[14]這一時(shí)期的廣州牙雕業(yè)達(dá)到歷史上最大的規(guī)模。1931年大新街開辟成大新路，象牙商戶都搬到馬路兩旁經(jīng)營(yíng)，形成一條聞名世界的象牙專業(yè)街。1938年10月日本侵占廣州，受戰(zhàn)爭(zhēng)影響，工藝美術(shù)業(yè)受到嚴(yán)重破壞，藝人四散，生產(chǎn)基本中斷。1945年8月，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，部分藝人陸續(xù)返回恢復(fù)生產(chǎn)。但戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)不景氣，社會(huì)動(dòng)蕩不安。從1947年始，國內(nèi)民族企業(yè)大批遷往香港，尤以廣州為多，廣州工藝美術(shù)企業(yè)也參與了這股遷港潮，使得許多行業(yè)工人也遷往香港或失業(yè)，行業(yè)生產(chǎn)陷入困境。

當(dāng)代玉雕日月同輝（高兆華作品）

廣式酸枝九龍如意十頭床（廣州木雕家具工藝廠出品）

2．計(jì)劃經(jīng)濟(jì)中恢復(fù)繁榮期

新中國成立后，政府采取“保護(hù)、發(fā)展、提高”的方針，從多方面支持、幫助工藝美術(shù)業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展。恢復(fù)后的各工藝美術(shù)行業(yè)生產(chǎn)組織形式發(fā)生了翻天覆地的變化。各行業(yè)相繼組織生產(chǎn)合作社，集中生產(chǎn)取代了以往分散經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)形式，新型的互助合作形式取代了傳統(tǒng)的傳承舊習(xí)。各具專長(zhǎng)的手工業(yè)藝人集中一起，進(jìn)行技術(shù)交流和藝術(shù)研究，老藝人悉心傳授技藝，新人輩出，技術(shù)手段不斷提高，生產(chǎn)發(fā)展得到了有力的推進(jìn)，創(chuàng)新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)。這期間，工藝美術(shù)業(yè)也經(jīng)歷了“文化大革命”的嚴(yán)重沖擊。當(dāng)時(shí)，很多傳統(tǒng)題材的產(chǎn)品被視為“四舊”而受到批判，不能生產(chǎn)，只能生產(chǎn)現(xiàn)代題材的作品，以出口為主的工藝美術(shù)生產(chǎn)和銷售受到嚴(yán)重影響。直到1973年，國務(wù)院發(fā)出文件，提出只要“不反動(dòng)、不黃色、不丑惡”的工藝美術(shù)品都可以生產(chǎn)和出口，傳統(tǒng)工藝美術(shù)品生產(chǎn)才逐步得以恢復(fù)發(fā)展，并迎來了行業(yè)繁榮發(fā)展的高峰。

至1990年末，廣州市工藝美術(shù)業(yè)共有企業(yè)27戶，職工近7000人，其中國有企業(yè)2戶，集體所有制企業(yè)25戶，并設(shè)有工藝美術(shù)服務(wù)部、金銀首飾總匯、工藝旅游品商場(chǎng)、工藝美術(shù)研究所、工藝美術(shù)學(xué)校，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有象牙雕刻、玉石雕刻、紅木雕刻家具、織金彩瓷、繡品、金銀首飾、藤編織和其它工藝品等8大類，共40多種。20世紀(jì)80年代，市繡品工藝廠、市織金彩瓷廠、大新象牙工藝廠、南方玉雕廠等年創(chuàng)匯達(dá)100萬美元以上，是當(dāng)時(shí)廣州市百萬創(chuàng)匯俱樂部的成員。

3．市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中轉(zhuǎn)型發(fā)展期

然而，20世紀(jì)90年代以后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和發(fā)展，傳統(tǒng)工藝美術(shù)行業(yè)內(nèi)產(chǎn)生了一系列問題，廣州市工藝美術(shù)絕大部分企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)制，不少企業(yè)關(guān)閉停產(chǎn)，整個(gè)行業(yè)在經(jīng)歷市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初期的短暫繁榮后即迅速轉(zhuǎn)入衰退。

為什么在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行短短十幾年后，工藝行業(yè)會(huì)發(fā)展至如此之困境呢？究其原因，有以下幾點(diǎn)。一是舊的生產(chǎn)形式不適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，產(chǎn)品由國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，企業(yè)不需要關(guān)注銷售市場(chǎng)，過渡到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制后，舊的生產(chǎn)形式不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求，老企業(yè)逐漸走上了不景色之路。二是行內(nèi)大量私人企業(yè)的出現(xiàn)，使得行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)展，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，生產(chǎn)品質(zhì)整體下降。三是國際外銷市場(chǎng)不景氣，使傳統(tǒng)工藝品轉(zhuǎn)而尋求國內(nèi)市場(chǎng)，但一直適應(yīng)外銷市場(chǎng)的工藝品又不符合國內(nèi)審美品味，故國內(nèi)市場(chǎng)的開拓相當(dāng)困難。四是現(xiàn)代工業(yè)品大量涌現(xiàn)，價(jià)格低廉而形式新穎，傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場(chǎng)越來越狹窄。

只有轉(zhuǎn)型發(fā)展才有出路，丟了“鐵飯碗”的手工藝人都必須學(xué)會(huì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中生存，多數(shù)人選擇從家庭作坊做起，重啟前店后坊、自主生產(chǎn)、自主營(yíng)銷的商業(yè)模式，一切似乎回到傳統(tǒng)。2006年，政府在國內(nèi)大規(guī)模啟動(dòng)非遺保護(hù)工作，傳統(tǒng)工藝美術(shù)品類成為非遺保護(hù)的重要內(nèi)容，以“文化遺產(chǎn)”的視角進(jìn)入政府的發(fā)展規(guī)劃之中。

綜觀以上幾個(gè)階段，可以看出穩(wěn)定的社會(huì)環(huán)境是行業(yè)能夠發(fā)展的基礎(chǔ)，而能否適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化是廣州外銷工藝傳承發(fā)展的關(guān)鍵。外銷工藝行業(yè)在適應(yīng)社會(huì)環(huán)境變化中不斷進(jìn)行再創(chuàng)造，其生產(chǎn)從未停留在一個(gè)歷史區(qū)間，每個(gè)時(shí)期的藝人們都會(huì)運(yùn)用當(dāng)時(shí)的工具、材料、技術(shù)等組織生產(chǎn)以應(yīng)對(duì)所面臨的市場(chǎng)需求。可以說，順時(shí)而動(dòng)是行業(yè)能保持活力的生存法則。

三 結(jié)語

廣州外銷工藝是廣州城市發(fā)展史的歷史見證，承載了廣州作為外銷口岸的豐富文化內(nèi)涵，它們?cè)?jīng)在廣州經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位，當(dāng)下又以厚重的文化內(nèi)涵為這座城市添彩。一代代的手工藝人以他們的智慧創(chuàng)造和工匠精神使這些手工傳統(tǒng)流傳至今，他們的傳承是能動(dòng)的而不是消極的，創(chuàng)新是外銷工藝保護(hù)生命力的關(guān)鍵。當(dāng)下，在社會(huì)結(jié)構(gòu)、生活方式等環(huán)境發(fā)生深刻變化的背景下，提升當(dāng)代實(shí)踐水平對(duì)于當(dāng)代傳承人來說是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。他們需要繼續(xù)秉承前輩的創(chuàng)新精神，把握時(shí)代機(jī)遇，充分活化利用歷史積淀的遺產(chǎn)資源，進(jìn)行創(chuàng)造性改變和創(chuàng)新性發(fā)展，在適應(yīng)當(dāng)代生活需求中實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手藝的傳承和發(fā)展。

注釋：

[1] 章深：《廣州：漢代中國海上絲綢之路第一大港》，《學(xué)術(shù)研究》2015年第10期。

[2] 廣州市文化局編：《廣州秦漢考古三大發(fā)現(xiàn)》，廣州出版社，1999年，第365頁。

[3] 中共廣州市委宣傳部、廣州市文化局編《海上絲綢之路——廣州文化遺產(chǎn)（考古發(fā)現(xiàn)卷）》，文物出版社，2008年，第87頁。

[4] 格林堡著、康成譯：《（鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前中英通商史），商務(wù)印書館1964年，第55頁。

[5] 威廉·C·亨特著，馮樹鐵譯、駱幼玲、章文欽校：《廣州“番鬼”錄：1825—1844：締約前“番鬼”在廣州的情形》，廣東人民出版社1993年。

[6] 馬士著、區(qū)宗華譯：《東印度公司對(duì)華編年史》，第1冊(cè)，第162頁。

[7] 范岱克（江瀅河譯）：《18世紀(jì)廣州的瓷品商人》。廣東省博物館編：《異趣同輝——廣東省博物館藏清代外銷工藝精品集》，嶺南美術(shù)出版社，2013年版，第20頁。

[8]（清）劉子芬：《竹園陶說·廣窯》。

[9]（美）亨特著，馮樹鐵、沈正邦譯：《廣東番鬼錄·舊中國雜記》，廣東人民出版社，2009年，第275頁。

[10] 約翰·紐荷芙：《東印度公司使節(jié)團(tuán)訪華紀(jì)實(shí)》，轉(zhuǎn)引自1996年香港藝術(shù)館編：《珠江風(fēng)貌：澳門、廣州及香港》。

[11] 中共廣州市委宣傳部、廣州市文化局編：《海上絲綢之路——廣州文化遺產(chǎn)（文獻(xiàn)輯要卷）》，文物出版社，2008年，第251頁。

[12] 黃啟臣：《廣東開放海外貿(mào)易兩千年——以廣州為中心》，《深圳大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版）》2007年第2期。

[13] 參見高美慶：《高劍父與中國現(xiàn)代陶瓷業(yè)》；黃詠賢主編：《大匠的足跡——高劍父誕生一百二十周年紀(jì)念集》，遠(yuǎn)東文化藝術(shù)交流中心，2000年。

[14] 廣東省地方史志編纂委員會(huì)編：《廣東省志·二輕（手）工業(yè)志》，廣州：廣東人民出版社，1995年，第165頁。

（作者單位：廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心）