劉少才
德國(guó)是歐洲的富國(guó)之一,高消費(fèi)買車、買房、出境旅游等,有時(shí)需要貸款而在所不息。可是要論起吃喝來(lái),那可是來(lái)個(gè)一百八十度的大轉(zhuǎn)彎,而是處處節(jié)儉,精打細(xì)算,甚至到了摳門程度。
炎炎夏季,走在德國(guó)任何城市大街上,馬路餐桌隨處可見(jiàn),尤其是晚餐時(shí)分,馬路餐桌幾乎爆滿。這里有機(jī)關(guān)職員、企業(yè)員工、政府官員、商界巨頭老板、普通市民等,可是你細(xì)觀察,他們眼前只有一瓶啤酒,一盤小菜或一份主食。就這樣他們可以談天說(shuō)地很長(zhǎng)時(shí)間,或談成一筆生意也是不足為怪的事。
旅游在德國(guó)慕尼黑,聽(tīng)說(shuō)只有在啤酒節(jié)上人們才能敞開(kāi)肚皮豪飲,平時(shí)也是喝多少買多少,很少見(jiàn)到街道有醉生夢(mèng)死搖搖晃晃的酒鬼。一天晚上到酒店安排好后,我們幾個(gè)來(lái)到院內(nèi)露天游泳池想游泳,導(dǎo)游問(wèn)我們,到慕尼黑來(lái)沒(méi)喝啤酒?。坑新每痛?,沒(méi)有菜啊。導(dǎo)游說(shuō)你們真是老外不是,你看德國(guó)人喝啤酒哪個(gè)找菜啊。這時(shí)我們才發(fā)現(xiàn),導(dǎo)游陪我們的全程意大利司機(jī)坐在哪喝啤酒,真的沒(méi)有菜。
早餐就在住宿的酒店,自助餐,面包、漢堡包、果醬、雞蛋、奶油、牛奶、火腿腸、各種果汁、水果等,你可以隨便食用,但德國(guó)人特反對(duì)浪費(fèi)和私拿回房間或帶走。同團(tuán)一游客因?yàn)閬G失行李,心情不大好,早餐時(shí)嫌面包皮硬.就將面包皮丟在餐桌上,只吃里面不硬的部分,遭到同時(shí)就餐的別的國(guó)家旅客和當(dāng)?shù)厥晨偷陌籽?,餐廳主管只好找到導(dǎo)游,禮貌的提出這樣浪費(fèi)是不應(yīng)該的,很不友好。實(shí)則是提出抗議。
我曾看到有人撰文,說(shuō)德國(guó)人請(qǐng)客,結(jié)賬時(shí)各自買單的事,此事雖然不是我的親身經(jīng)歷,但筆者深信不疑。我遠(yuǎn)洋到德國(guó)的漢堡港時(shí)就趕上一次港慶,港方邀請(qǐng)?jiān)诟蹆?nèi)所有船派代表晚上去參加港慶活動(dòng)。那是一個(gè)大型會(huì)議室布置的會(huì)場(chǎng),四周擺著餐桌。來(lái)的都是各國(guó)船上的船長(zhǎng)輪機(jī)長(zhǎng)等頭面人物,入坐時(shí)均有美女作陪。就餐時(shí),只見(jiàn)上啤酒,兩個(gè)西式肉片小菜,外加面包和刀叉餐具。主辦人講話過(guò)后,客人開(kāi)始就餐,途中,身邊的美女起身邀請(qǐng)你進(jìn)入中間場(chǎng)子跳舞。一個(gè)大港的港慶招待宴會(huì)就這么簡(jiǎn)單,根本沒(méi)有眼花繚亂的菜肴。
來(lái)船的當(dāng)?shù)卮按砣?,多次在船上就餐,雖然船上伙食不是很豐盛,船員正餐都是三菜一湯,但每次都給代理加一廳罐頭。代理過(guò)意不去,一次就拉著船長(zhǎng)下地觀光,正好我在場(chǎng),也算借光跟著去了。中午,他要設(shè)宴招待船長(zhǎng)。那是一個(gè)規(guī)模不算小的飯店,代理只為我們各自買一份份飯,一飯一菜一湯外加一瓶啤酒,要用與我們國(guó)內(nèi)的請(qǐng)客標(biāo)準(zhǔn)看肯定稱得上是寒磣,瞧不起人,好像我們吃不起飯似的。但在德國(guó)你這樣認(rèn)為那就是你的錯(cuò)了,德國(guó)人在飲食上講究節(jié)約,來(lái)不得半點(diǎn)的浪費(fèi),這是一種美德。反過(guò)來(lái),你請(qǐng)德國(guó)人就餐,要了滿桌子菜,吃不完,人家反而會(huì)瞧不起你,不愿與你合作。國(guó)內(nèi)已有多次報(bào)道,因花天酒地宴請(qǐng)德國(guó)客商,而使德國(guó)客商拒簽合同的案例。
我們的生活較以前是好多了,而且一年會(huì)比一年好,但國(guó)民經(jīng)濟(jì),人均收入及各種福利待遇還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及德國(guó),德國(guó)人飲食不浪費(fèi)給我們一個(gè)很好的啟示,那就是勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)不能丟。