張琳+孫炎鑫+廖上強

摘要 以生菜為試材，采用硒酸鈉和亞硒酸鈉2種硒源，研究外源噴施硒對生菜的長勢和品質(zhì)的影響及對硒的吸收。結(jié)果表明，葉面噴施硒能增加生菜產(chǎn)量，提高生菜總硒、葉綠素、VC含量，降低硝酸鹽含量，改善生菜品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 生菜；硒；葉面噴施；品質(zhì)；影響

中圖分類號 S636.9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）12-0061-02

Abstract Taking lettuce as experimental material，using sodium selenate and sodium selenite two selenium sources，effects of exogenous selenium on lettuce growth and quality and the absorption of selenium were studied.The results showed that spraying selenium could increase the yield of lettuce.Foliar application of selenium could increase the content of chlorophyll and VC，reduce the nitrate content and improve the quality of lettuce.

Key words lettuce；selenium；foliar spraying；quality；effect

硒被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為人體所必需的微量元素之一[1]。硒對人體健康具有重要意義，被稱為“生命保護(hù)劑”[2]。但一些地區(qū)存在重度缺硒的情況，嚴(yán)重影響人的健康，適當(dāng)?shù)匮a硒具有預(yù)防疾病，提高生命質(zhì)量的作用，對人體健康意義重大[3-4]。人和動物硒營養(yǎng)的主要來源為植物和土壤。葉面施硒是植物富硒方式之一，可以有效提高植物中硒的含量，通過提高植物源食物中的硒含量，繼而實現(xiàn)人體對硒的需求。因此，開發(fā)富硒蔬菜對滿足人體對硒的需求具有重要意義。

本試驗以生菜為研究對象，研究外源噴施硒對生菜的生理效應(yīng)與對硒的吸收，以期為進(jìn)一步開發(fā)富硒蔬菜提供理論依據(jù)?，F(xiàn)將試驗結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地點在北京市大興區(qū)長子營試驗基地，供試土壤（0～20 cm）基本理化性質(zhì)：pH值7.86、有機質(zhì)2.16%、全氮0.156%、銨態(tài)氮4.81 mg/kg、硝態(tài)氮52.06 mg/kg、速效磷130.43 mg/kg、速效鉀177.83 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試作物為大速生生菜。試驗用溫室為日光溫室。供試硒源為硒酸鈉和亞硒酸鈉。

1.3 試驗設(shè)計

試驗共設(shè)3個處理，分別為CK：噴施清水；XSN：噴施硒酸鈉；YXSN：噴施亞硒酸鈉。噴施濃度為2 mg/kg。3次重復(fù)，每個處理面積200 m2。生菜8月22日定植，定植后14 d開始噴施外源硒，每5 d噴施1次，共噴施3次，每次噴施量為75 L/hm2。10月12日收獲，種植密度10.5萬株/hm2。

1.4 測定項目與方法

葉綠素含量采用葉綠素儀測定；植株全氮的測定采用濃硫酸-雙氧水聯(lián)合消煮，凱氏定氮法[5]；植株全磷的測定濃硫酸-雙氧水聯(lián)合消煮，釩鉬黃比色法[5]；植株全鉀的測定采用濃硫酸-雙氧水聯(lián)合消煮，火焰光度計法[5]；VC含量測定采用 2，6-二氯靛酚藍(lán)滴定法[5]；硝酸鹽含量的測定采用水楊酸比色法[5]；總硒含量的測定采用原子熒光光度計法。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施不同硒源對生菜生物量及長勢的影響

由表1可知，噴施不同硒源處理對生菜產(chǎn)量和長勢都有所影響。噴施外源硒可以提高生菜產(chǎn)量，與不施硒對照（CK）相比，噴施硒酸鈉（XSN）和亞硒酸鈉（YXSN）2個處理產(chǎn)量都有所增加，分別增產(chǎn)1 500、3 120 kg/hm2，增幅分別為5.2%、10.7%；生菜單株重量，與不施硒對照（CK）相比，噴施不同硒源的2個處理都沒有達(dá)到顯著性差異。適量的硒能促進(jìn)葉綠素的合成，促進(jìn)植物的光合作用和生長代謝。生菜的葉綠素含量，與不施硒對照（CK）相比，噴施不同硒源的2個處理表現(xiàn)不同。噴施硒酸鈉（XSN）處理和對照（CK）相比達(dá)到顯著性差異，葉綠素含量較CK增加15.8%；噴施亞硒酸鈉（YXSN）處理與CK相比差異不顯著。

2.2 噴施不同硒源對生菜品質(zhì)的影響

由圖1可知，噴施不同硒源對生菜VC含量影響有不同的影響。噴施亞硒酸鈉（YXSN）處理與不噴硒對照（CK）相比沒有達(dá)到顯著性差異；噴施硒酸鈉（XSN）處理與不施硒對照（CK）相比，VC含量明顯提高，較CK增加37.7%；達(dá)到顯著性差異，噴施硒酸鈉（XSN）處理和亞硒酸鈉（YXSN）處理之間VC含量沒有顯著性差異。

由圖2可知，噴施不同硒源對生菜硝酸鹽含量產(chǎn)生不同影響。噴施外源硒可以顯著降低硝酸鹽含量，與不施硒對照（CK）相比，噴施硒酸鈉（XSN）處理和亞硒酸鈉（YXSN）處理硝酸鹽含量都有明顯的降低，達(dá)到顯著性差異；噴施硒酸鈉（XSN）處理和亞硒酸鈉（YXSN）處理相比硝酸鹽含量也達(dá)到顯著性差異，噴施硒酸鈉（XSN）處理較亞硒酸鈉（YXSN）處理硝酸鹽含量有明顯的降低。

2.3 噴施不同硒源對生菜硒含量的影響

由圖3可知，噴施不同硒源對生菜總硒含量產(chǎn)生明顯的影響。與不施硒對照（CK）相比，噴施硒酸鈉（XSN）處理和亞硒酸鈉（YXSN）處理總硒含量都有明顯的提高，分別較不施硒對照（CK）增加56.9%和47.4%，達(dá)到顯著性差異；噴施硒酸鈉（XSN）處理和亞硒酸鈉（YXSN）處理之間總硒含量差異不顯著。

3 結(jié)論與討論

適量施硒可以促進(jìn)植物的生長和提高作物的產(chǎn)量[6-9]。本研究結(jié)果表明，葉面噴施不同硒源對生菜的產(chǎn)量和長勢有所影響。葉面噴施硒酸鈉和亞硒酸鈉較不施硒對照產(chǎn)量分別增加5.2%和10.7%；葉綠素含量較不施硒對照分別增加15.8%和7.7%。施硒可以影響農(nóng)作物的品質(zhì)[10-12]。葉面噴施不同硒源可以顯著提高生菜的品質(zhì)[13]。葉面噴施硒酸鈉能顯著增加VC含量，與不施硒對照相比，VC含量增加37.7%；葉面噴施亞硒酸鈉VC含量與對照相比略有降低，但沒有達(dá)到顯著性差異。葉面噴施硒酸鈉和亞硒酸鈉都能顯著降低硝酸鹽的含量、明顯增加生菜總硒的含量[14]。綜合來看，噴施硒酸鈉對生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響優(yōu)于葉面噴施亞硒酸鈉。

4 參考文獻(xiàn)

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