一、黃鱔

黃鱔又稱鱔魚，含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。它所含的特種物質(zhì)鱔魚素能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

黃鱔是一種食用和藥用價(jià)值都很高的經(jīng)濟(jì)魚類，頗受消費(fèi)者喜愛，市場需求量越來越大。黃鱔夏秋季銷售價(jià)格較低，但冬季銷售價(jià)格相當(dāng)高，在春末夏初市場價(jià)格較低時(shí)收購野生黃鱔進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，冬季價(jià)高時(shí)上市銷售，不僅可以賺取豐厚的季節(jié)差價(jià)，而且通過人工養(yǎng)殖5～6個(gè)月，黃鱔增重利潤更為可觀。由于野生黃鱔被大量的捕捉，資源越來越少，市場缺口越來越大，開展黃鱔人工養(yǎng)殖前景廣闊。

黃鱔養(yǎng)殖可在池塘、水庫、湖泊、河溝等安放網(wǎng)箱或在地面修建水泥池養(yǎng)殖，每年4—7月收苗養(yǎng)殖，冬季出售。養(yǎng)殖設(shè)施簡單，投資小，每口網(wǎng)箱（6平方米，可使用3年）成本50元，投鱔苗9公斤，約需288元；飼養(yǎng)5～6個(gè)月可增重3～5倍，其飼料及藥品成本378元，一口網(wǎng)箱養(yǎng)殖總成本約686元。秋末冬初季可收獲鱔魚25～40公斤，養(yǎng)殖效益相當(dāng)可觀。

二、泥鰍

泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品，素有“水中人參”之美譽(yù)。泥鰍含脂肪較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含豐富的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管患者。泥鰍性平、味甘，入脾、肝經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

泥鰍養(yǎng)殖可采用池塘圍網(wǎng)、稻田圍網(wǎng)、網(wǎng)箱或水泥池開展養(yǎng)殖，泥鰍苗采用自繁自養(yǎng)為主，也可收購野生泥鰍苗用于養(yǎng)殖。

每畝養(yǎng)殖面積設(shè)施投入1000元；人工繁殖每畝引種鰍20組成本1720元，可獲泥鰍10萬～12萬尾以上，產(chǎn)泥鰍1200公斤以上。

為了幫助廣大讀者立足家鄉(xiāng)，早日干出一番自己的致富事業(yè)，本刊特邀在我國最早進(jìn)行無公害生態(tài)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)并獲多項(xiàng)國家專利的技術(shù)專家聯(lián)合舉辦無公害生態(tài)黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖新技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：①養(yǎng)鱔場設(shè)計(jì)與修建，鱔苗的收購與處理，黃鱔的育肥，鱔苗的繁殖技術(shù)，黃鱔的疾病防治，馴化餌料蠅蛆及蚯蚓養(yǎng)殖技術(shù)等。②泥鰍池設(shè)計(jì)與建造，泥鰍人工繁殖，泥鰍苗培育及飼養(yǎng)管理，野生泥鰍苗收購與處理，泥鰍的疾病防治等。

三、培訓(xùn)方法

1.生態(tài)黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。函授培訓(xùn)費(fèi)1380元，包括黃鱔培訓(xùn)教材一本（約150萬字）、蚯蚓及蠅蛆養(yǎng)殖培訓(xùn)教材一本（約130萬字），培訓(xùn)光盤5張；面授培訓(xùn)費(fèi)2800元。

2.泥鰍繁殖及生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。培訓(xùn)內(nèi)容為青鰍、大鱗副泥鰍的養(yǎng)殖及繁殖技術(shù)，臺灣泥鰍的養(yǎng)殖及小苗培育技術(shù)。函授培訓(xùn)費(fèi)1800元，包括泥鰍培訓(xùn)教材一本（約130萬字），培訓(xùn)光盤2張；面授培訓(xùn)費(fèi)3600元（注：如學(xué)員在培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)完技術(shù)后，購泥鰍苗達(dá)到5畝以上養(yǎng)殖面積，將全額返還所交3600元面授培訓(xùn)費(fèi)。）。

學(xué)員可任意選擇參加面授或函授培訓(xùn)學(xué)習(xí)，暫時(shí)不方便參加面授培訓(xùn)學(xué)習(xí)而采取函授培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員，如以后還需要面授，可在方便時(shí)補(bǔ)交差價(jià)即可參加面授培訓(xùn)學(xué)習(xí)，面授培訓(xùn)采用多媒體教學(xué)，養(yǎng)殖基地實(shí)地學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)期間，學(xué)員可親自操作（注：參加泥鰍面授培訓(xùn)的學(xué)員，每人至少繁殖一批泥鰍苗），時(shí)間不限，學(xué)會為止。學(xué)員在養(yǎng)殖過程中遇到問題，可上門幫助解決，對產(chǎn)品銷售有困難的學(xué)員，可免費(fèi)幫忙銷售。

3.報(bào)名方法。參加培訓(xùn)的讀者，請將培訓(xùn)費(fèi)寄至農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部，并在匯款欄注明匯款要求。接到匯款后，我們將及時(shí)給面授學(xué)員寄面授培訓(xùn)通知書，給函授學(xué)員寄發(fā)函授培訓(xùn)教材及養(yǎng)殖教學(xué)光盤。

匯款地址：江西省南昌市蓼洲街2號附1號農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部

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